El Colibri - Estancia de Charme

Absolutely go there as soon as you possibly can. The service is impeccable. Sunday asada is a must if you can fit it into your plans. The horseback riding and wine cellar tastings are also a must. Bartender is good too.

We had amazing 2 days: horse riding, farm visit, spa..
Meals were also delisious and service was amazing.
Really amazing people!
Tip: even locals stay here so I can say true estancia experience.

Wonderful place, all the staff go above and beyond for your every need. The food is unique, all grown onsite and prepared by an excellent chef. This place really is doing everything right.

Everything about our stay was perfect - the rooms, the food, the spa, the staff.. all stellar.

Special shout out to Franco who made our time extra amazing :)

Fantastic time in el Colibrí, awesome service, amazing rooms and truly gastronomic experience delivered by chef Leo.
Top team for a top place

The service was excellent, nothing was too much trouble.What really makes the place special is the staff who really take a joy entertaining you - we went riding every day and as non riders expected a walk around a paddock but the scenario on the estancio was beautiful, the horse excellent and staff were a joy to be with:- i was cantering within 1/2 hr ! The food never disappointed.

I could name individuals but chose not to because all were great. Thank you for a wonderful stay.

Truly a beautiful place! Far away from any neighbour, live slows down here getting you in the ultimate chill mode. But there is a lot to do just by staying at the estancia, like horse riding or mountain biking. And the kids love it. It was too cold for swimming, but the daily trip to the animals was a guaranteed highlight. And the service was just perfect. From the waiters to farmers to the management, they all went the extra mile! And how the chef made every meal into a feast was just incredible. If you like to just enjoy life away from everything this is the place to be!

Very well maintained property. Service is good although we had some issues with the young staff. Some of them definitely need more training. Food was good but not excellent. Breakfast is “a la carte” and the menu is very poor comparing to other luxury properties we often visit wordwide. The hotel had many families with young children and toddlers that compromised the overall experience for us. It’s certainly NOT a property suitable for children and they should consider an age-limit policy. That would attract a different kind of guests able to fully enjoy peacefully what the hotel has to offer without being disturbed by running/yelling/crying young ones throughout the beautifully decorated halls and common areas.

We celebrate my sisters wedding there and we had the most fantastic experience. All the workers were super kind with us and made our stay perfect!!

Wonderful ranch, great food, staff very friendly

Amazing place to relax and enjoy some wonderful paisaje, the food is unbelievable, one of the best Argentinian Asado I have ever had

Highly recommend

Un lugar que combina el mejor servicio y la tranquilidad deseada para un buen descanso. Un hotel que combina el lujo de un 5 estrellas y la paz de las sierras cordobesas. Con diversidad de animales para visitar y actividades para hacer en la granja.
Capítulo aparte para la gastronomía. Un chef con prestigio internacional que todos los días sorprende con un exquisito menú con materia prima autóctona, vegetales, frutas y especias de su propia huerta.

Pasé 3 días maravilloso con mis hijos y mi nieto de 2 años. El lugar es divino, la casa decorada con muchísimo gusto, la comida exquisita, pero sobre todo quiero destacar la calidez y amabilidad de toda la gente que trabaja en El Colibri.
Disfrutamos mucho la cabalgata, la pileta, el spa, la visita a la granja y a la increíble huerta.
Muchísimas gracias a todos!!!!!

El Colibri - Relais & Châteaux: Un oasis de lujo y atención en Santa Catalina
Un refugio de ensueño en las sierras cordobesas

Emplazado en el corazón de las Sierras de Córdoba, El Colibri - Relais & Châteaux se alza como un refugio de ensueño para aquellos que buscan escapar del ajetreo cotidiano y sumergirse en un oasis de lujo y atención personalizada. Desde el momento en que atraviesas sus puertas, una atmósfera de sofisticación y calidez te envuelve, transportándote a un mundo donde el confort y la excelencia se conjugan en cada detalle.

Un deleite para los sentidos

Las habitaciones y suites de El Colibri son un verdadero deleite para los sentidos. Espacios amplios y luminosos, decorados con un exquisito gusto que combina elementos rústicos con toques modernos, crean un ambiente acogedor y elegante. La calidez de la madera, la suavidad de las telas y las vistas panorámicas a las sierras se conjugan para ofrecer una experiencia sensorial única.

Un universo de experiencias

El Colibri - Relais & Châteaux no solo se destaca por su alojamiento de primer nivel, sino también por la amplia gama de experiencias que ofrece a sus huéspedes. El hotel cuenta con una piscina climatizada al aire libre, un spa de última generación con sauna, jacuzzi y sala de masajes, y un gimnasio equipado con máquinas de última generación. Además, se organizan cabalgatas, excursiones de senderismo y visitas a bodegas, entre otras actividades para disfrutar del entorno natural y cultural de Santa Catalina.

Sabores únicos que rozan la perfección

La cocina del chef Leonardo se caracteriza por su exquisitez, su refinamiento y su originalidad. Sus platos son una explosión de sabores y texturas que desafían los paladares más exigentes. La frescura y la calidad de los ingredientes locales, la elaboración artesanal de cada receta y la presentación impecable de cada plato convierten la experiencia culinaria en El Colibri en un viaje inolvidable.

Un viaje culinario que te transportará

El chef Leonardo propone un menú degustación que invita a los comensales a embarcarse en un viaje culinario por los diferentes sabores y aromas de Argentina. Desde reinterpretaciones de platos tradicionales hasta creaciones vanguardistas, cada bocado es una sorpresa y una explosión de placer.
Sin duda, la cocina del chef Leonardo es digno merecedor de una estrella Michelin. Su talento, su pasión por la gastronomía y su constante búsqueda de la excelencia lo convierten en un referente de la alta cocina argentina.

Un servicio impecable y personalizado

El servicio en El Colibri - Relais & Châteaux es uno de sus puntos fuertes. Un equipo de profesionales altamente capacitados y cálidos se encarga de atender cada necesidad de los huéspedes con un trato personalizado y una atención meticulosa. Su amabilidad, eficiencia y discreción hacen que cada estadía sea aún más placentera.

Un refugio para el alma

Más que un hotel, El Colibri - Relais & Châteaux es un refugio para el alma. Un lugar donde el tiempo se diluye y la única prioridad es disfrutar del presente. Un espacio donde la belleza natural se fusiona con el lujo y la atención personalizada para crear una experiencia inolvidable.

Un destino perfecto para:

Parejas que buscan una escapada romántica.
Familias que desean disfrutar de un entorno natural y tranquilo.
Amantes del buen vivir que aprecian la gastronomía y el lujo.
Viajeros que buscan experiencias únicas e inolvidables.

No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia única en El Colibri - Relais & Châteaux. Reserva tu estadía hoy mismo y descubre un mundo de lujo, atención personalizada y experiencias inolvidables. Reserva hoy mismo y descubre un mundo de sabores y sensaciones que te transportarán a otro nivel.

Hermoso lugar. Mucha paz. Excelente la gastronomía y el servicio. Ideal para descansar unos días en pareja o familia!! Las cabalgatas son muy lindas!

Fuimos con mi pareja para disfrutar de un fin de semana en el campo festejando nuestro aniversario de casados. El servicio fue excelente. La comida muy rica, bien presentada. El chef se acercaba a explicarnos todo sobre el menú que se iba a servir. Las habitaciones son muy amplias e iluminadas, las camas muy cómodas. El predio es muy grande, pudimos recorrerlo a pie, en bicicleta y a caballo. La cabalgata fue muy agradable. También pudimos visitar la huerta y granja donde podían observarse varios animales (muy bueno para ir con niños pequeños) Realmente fue una experiencia muy linda.

Excelente todo. El lugar espectacular! La atención del personal es superlativa!!
Las comidas todas buenísimas.
Esperamos volver!

No es la primera vez que venimos, siempre nos sorprendemos del buen servicio y trato del personal. Gabi y Seba excelentes anfitriones. Fuimos atendidos por Rubén y Lara, de primera ambos. Leo el chef, impecable con sus platos con gusto serrano. Las instalaciones siempre impecables. Tanto los adultos como los niños nos hemos sentido muy bien. Maxi y Hernan guías de lujo para las cabalgatas. Ya 2 hijos que aprendieron a andar a caballo aquí. Como siempre, esperamos poder volver.

Lugar increíble donde vivimos una experiencia espectacular en 02/2023 que volveremos a repetir próximamente 💕