Uzgoj Kamenica Limski kanal

Emil Sosic ist ein Unikum und tatsächlich der einzige Austernzüchter in Istrien. Eigentlich hat er Wirtschaft studiert, doch die Austernzucht ist seine Leidenschaft. Täglich bis um 15.00 Uhr ist seine Holzhütte am Anfang vom Limfjord ein Magnet für informierte Touristen und Einheimische. Viele kommen um Austern und andere Muschelsorten zu kaufen, doch bei Emil zu verweilen, bei einem oder mehreren Gläsern Malvazija von Terzolo und frisch geöffneten Austern, das ist ein wahres Erlebnis. Empfehlenswert👍👍👍

Fantastično okusi ambijent dozivljaj

👍🏻

Lijepa plaža

Uzgoj kamenica se dijeli u tri razdoblja: hvatanje i uzgoj mlađi, prerada snopića u pletenice i prerada pletenica mlađi u pletenice cementiranih kamenica.

Za prihvat mlađi kamenice od davnina se u more bacaju snopovi grana ("fašine") od trišlje (Pistacea lentiscus) i česvine (Quercus illex). Granje za izradu snopova sječe se u vrijeme mirovanja vegetacije, jer grane pune sokova brzo trunu, pa nisu prikladne za očuvanje mlađi. Grane duljine do 1 m se osuše, a lišće se otrese. Pocinčanom žicom se uveže u snopiće promjera 0,5 m. Oni se privežu krajevima žice za tvrdo upleten i prije konzerviran kokosov konopac debljine 2 cm, na razmak od 2 m. Snopovi se polažu u more, na dubinu od 5 do 15 m, kada u populaciji kamenica ima najmanje 5% jedinki u stanju mrijesta i kada je broj ličinki oko 15.000 kom/m3 (u lipnju i rujnu). Snopovi postavljeni u travnju vade se od rujna do listopada iste godine, a snopovi postavljeni u rujnu vade se od travnja do lipnja slijedeće godine. Veličina kamenica pri vađenju snopova je od 8 do 20 mm. Nakon vađenja iz mora snopići se režu na komade duljine 20 cm, pri čemu se mlađ ravnomjerno raspoređuje, tako da na svaki odrezak dolazi 10 do 15 mladih kamenica. Odresci se u raznim pravcima upletu u meko upleten kokosov konopac duljine 2,5 do 3,0 m, na razmaku 2 do 3 cm. Upletene pletenice mlađi se vješaju u parkove na dubini 0,5 m i dalje u odnosu na razinu mora, tako da ne dodiruju dno zbog lošeg utjecaja mulja i veće mogućnosti šteta od štetnika. Pri kraju drugoga razdoblja uzgoja (u dobi 12 do 18 mjeseci), veličina kamenica je 4 do 6 cm i dozrele su za cementiranje.