Locanda Mammì

Amazing discovery in the middle of Molise region, good service and great dishes from both the taste and their looks. Enjoyed a lot the antipasto cacciò cavallo & piselli , risotto con ortica and kefir and dolce millefoglie with lampone. Local Molise Tinitilia red wine complimented the food nicely.

Gastronomic experience at its best in the hills of Italy! Excellent service, extensive wine list, and a chef's menu that delights from beginning to end. Room was simple with a comfortable bed and controllable temperature to adapt to the mountain climate.

I enjoyed an incredible, luxurious dinner at Locanda Mammì during our holiday in Agnone. The restaurant is reminiscent of the region and respectful of its culinary traditions, with an elevated, eye-opening twist. The staff are very friendly, helpful and knowledgeable. They offer both indoor seating as well as semi-outdoor seating in a gorgeous glass pavilion. I would highly recommend!!!

An unforgettable fine dining experience that will leave your soul (and stomach) very satisfied. 10/10 atmosphere, service, food and wine pairings. There’s no double that Chef Stefania is on the road to achieving a Michelin star very soon.

Locanda Mammi should be a top of your list if you are travelling to or near the region of Molise!!

The ambiance is welcoming and very charming. The service is unmatched. Stefania (the chef) and Tomas (sommelier) are a beautiful couple that own the restaurant and between the two of them you are in for a real treat. Stefania prepared everything by hand and menus change seasonally with local ingredients. The attention to detail and flavour profiles are incredible. Each dish is so unique and there is so much to uncover from each bite. The wine pairings are perfection!

I can’t rave about this restaurant enough and can’t wait to visit again soon!!

Hard to find, and intricate dishes but full of taste.

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Magic🌟

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Pranzo con un gruppo di amici:
Struttura immersa nel verde, panorama mozzafiato. Menù degustazione, un percorso culinario strepitoso, ogni portata aveva la sua peculiarità e per concludere una carrellata di dolci che ci hanno lasciato senza parole. Complimenti alla chef per questa esperienza.. Ringraziamento particolare ad Antonio e Tomas che ci hanno coccolati dall'inizio alla fine.

Sono venuta a pranzo con amici. Location panoramica e suggestiva, il ristorante curato nei particolari elegante e raffinato. Ho assaggiato uno dei menù degustazione, davvero una cucina di qualità, piatti strepitosi nella presentazione e nel gusto. Il personale gentile e discreto. Consigliatissimo.

Mangiato il menù degustazione Mammi (65€) con un ottima bottiglia di vino toscano (35€). Beh, io sono Agnonese e vedere/assaggiare alcuni piatti della tradizione della mia terra totalmente rivisitati, è stato stupendo!! Nuovi e sconosciuti gusti che erano una festa per il palato, servizio ottimo, personale top, ambiente raffinato ma allo stesso tempo caldo, in un panorama innevato del mio paese che è stupendo! Bellissima esperienza, non ci siamo fatti mancare NIENTE, abbiamo pagato 85€ a persona e sono uscito moooolto soddisfatto, io che mi lamento spesso quando spendo 40/45 € in un ristorante "normale". Ho detto tutto!!! Complimenti davvero, esperienza da fare e da rifare!

Semplice eleganza dove ogni particolare è curato (uno per tutti i meravigliosi coltelli laguiole) e condotto con grande professionalità ma con la capacità di non irrigidire il tutto. Bellissima esperienza per l'ospitalità, magnifica per la ristorazione.

Locale di altissimo livello culinario.Da molisano sono orgoglioso che in Molise ci sia un posto così. Speriamo arrivi presto la stella ⭐

Recensisco il solo ristorante.
Pranzo di Ferragosto, a menù fisso.
Eccellente apertura con trota affumicata, a seguire due primi di livello (una raffinatissima pasta ripiena di ricotta e degli scialatielli con ragù di faraona e scaglie di scorzone) e, per secondo, guancia di vitello brasata, squisita.
Dolci di una bonta difficile da descrivere: panna cotta rivisitata e alcune chicche che sono state una vera delizia del palato, prime tra tutte la pesca e il cubo di cocomero al rum.
10 e lode alla giovane chef Stefania di Pasquo, ad maiora.

Raramente faccio recensioni, ma per questo ristorante è obbligatorio farlo per condividere una eccellenza. Abbiamo cenato e bevuto benissimo, piatti equilibrati in tutto, cortesia e servizio impeccabili. Ho provato a cercare un difetto ma non l’ho trovato e soprattutto la mia recensione è spontanea e non richiesta. Particolare di non poco conto: è la prima volta che trovo nella toilette di un ristorante gli archetti col filo interdentale, comodissimi a fine cena.Da dentista l’ho notato immediatamente. Complimenti

Cena in famiglia, per testare la cucina, incuriositi dalle recensioni.
Per esprimere un giudizio su questo ristorante, servirebbe innanzitutto essere padroni delle tecniche utilizzate in cucina, poi conoscere le materie prime locali e della stagionalità, infine essere in grado di combinare tutte queste doti; dubito che la gran parte di coloro che si esprimono, abbiano anche la minima idea di ciò, ma lo chef invece dimostra padronanza! Riuscire a realizzare piatti equilibrati combinando limone, aringhe e manteca, oppure introdurre anche solo la parola caciocavallo in un dessert, non solo richiede tecnica, ma una dose di fantasia non indifferente...
Ma partiamo dal prinicipio: luogo ameno e molto curato nella campagna tra Agnone e Capracotta, ricavato nel classico contesto agricolo a corte che ricrea una straordinaria condizione di privacy e contatto con la natura, dando soddisfazione a tutti i sensi; nulla di straordinario per un Molisano che conosca il territorio, ma mirabile lo sforzo di dare in valore assoluto a qualcosa che invece daremmo per scontato.
Disponibili una sala interna in stile rustico-elegante ma estremamente gradevole, ed un dehor ricavato sull'aia con una bella tettoia in legno estremamente sobria e piacebole. Si respira un'aria vagamente shabby, tutto molto in ordine e curato.
L'accoglienza è discreta, il personale garbato, professionale e simpatico al punto giusto.
Passando alla degustazione, si sono fatti apprezzare dei bocconcini fritti ma davvero delicatissimi e unici dei piccoli cestino in cui i sapori di menta, limone e anguilla, esplodevano all'assaggio, arditi ma riusciti. Quello che però non ha prezzo, è la manteca a tavola.... Tradizione che si rinviene spesso fuori dall'Italia, il burro a tavola rimanda ai ricordi delle famiglie di pastori, ma non tutti possono capirlo.... oltre la piacevolezza estetica, un piacere davvero raro per il palato.
PRovati gli antipasti, tutti gourmet e non sempre troppo fantasiosi, ma tutti caratterizzati da sapori netti e riconoscibili; forse solo sulla tartare si potrebbe obiettare una piattezza che, sebbene non eccessiva, è comunque giustificabile quale piatto trasversale e che facilmente soddisfa i più, mentre in tutte le altre proposte si coglie il tentativo di sperimentare; piselli, caciocavallo e nocciole formano un piatto particolare, colorato e goloso, ma la quaglia era sublime.
I primi, particolari, in ognuno dei quali alberga la materia prima locale ma, a parere mio, la linguina aringa manteca e limone, è insuperabile, ovviamente frutto di una tecnica per niente scontata. Buona anche la pasta mista fave zafferano e tartufo, questo fresco e buona qualità.
Non abbiamo assaggiato i secondi passando direttamente ai dolci, che hanno confermato le medesime ottime impressioni. Unici il gusto e le sensazioni che lasciano "pane vino e caciocavallo".
Porzioni da ristorante gourmet, ma nei primi con più equilibrio. Personalmente, quando ho fame in queste circostanze, chiedo un piatto abbondante.
Antipasto, primo e dolce, compreso coperto, acqua e vino 50 € scarsi, prezzo corretto e soprattutto rapportato alla qualità dei piatti ed al piacere che ne deriva.

Recensione di Locanda Mammì: Un'esperienza culinaria indimenticabile

Ho avuto il piacere di cenare di recente presso Locanda Mammì, un ristorante che mi ha lasciato senza parole. Situato in una posizione incantevole, questo locale offre un'esperienza culinaria davvero indimenticabile, che combina sapori autentici, ingredienti di alta qualità e un'atmosfera accogliente.

Appena entrato, sono stato colpito dalla calda atmosfera che permeava il ristorante. L'arredamento elegante e raffinato, insieme all'illuminazione soffusa, creava un'atmosfera intima e romantica, perfetta per una serata speciale. Il personale era cortese e professionale, pronto ad accogliere gli ospiti con un sorriso e a fornire un servizio impeccabile durante tutto il pasto.

Il menu di Locanda Mammì offre una varietà di piatti che riflettono la cucina tradizionale con un tocco moderno. Sono rimasto affascinato dalla creatività e dalla cura con cui ogni piatto era presentato. Ogni portata era un'opera d'arte culinaria, sia per la presentazione visiva che per il gusto straordinario.

Ho avuto l'opportunità di assaggiare diverse specialità della casa, e tutte hanno superato le mie aspettative. Dai primi piatti ai secondi, ogni portata era un'esplosione di sapori, con combinazioni uniche di ingredienti freschi e di alta qualità. I piatti di carne erano succulenti e teneri, mentre i piatti a base di pesce erano freschi e saporiti. Ogni boccone mi ha trasportato in un viaggio gastronomico che non dimenticherò facilmente.

Inoltre, l'attenzione verso le esigenze dietetiche è stata notevole. Locanda Mammì offre opzioni vegetariane e vegane, con piatti deliziosi che soddisfano le preferenze di tutti. Questo dimostra l'impegno del ristorante nel garantire una vasta scelta per tutti gli ospiti.

Il servizio al tavolo è stato impeccabile. Il personale era ben informato sui piatti e sulle combinazioni di vini consigliati, e si è assicurato che ogni ospite si sentisse a proprio agio durante tutto il pasto. Inoltre, il tempo di attesa tra una portata e l'altra era perfetto, permettendoci di gustare appieno ogni portata senza sentirsi affrettati.

Infine, devo menzionare la selezione dei vini di Locanda Mammì, che è stata impressionante. Il sommelier era disponibile per consigliare abbinamenti perfetti per ogni portata, offrendo una vasta scelta di etichette locali e internazionali. La qualità dei vini era eccellente e ha completato perfettamente l'esperienza culinaria complessiva.

In conclusione, Locanda Mammì è un ristorante che consiglio vivamente a tutti coloro che cercano un'esperienza culinaria raffinata e memorabile. Con la sua cucina di alta qualità

Tornando alla Locanda Mammì per la seconda volta, troviamo la sala ristorante rinnovata negli arredi, con una stupenda parete dove luccicano oggetti in rame per i quali il paese è famoso (anche se il primato spetta alla secolare produzione di campane).
Veniamo accolti dal direttore di sala e marito della chef, Tomas Torsiello.
Scegliamo il menù degustazione che ci sorprende fin dal benvenuto: piccoli bocconi che rivisitano, in chiave moderna, alcuni piatti della tradizione locale (ritroviamo il simbolo di Agnone nelle sfoglie a forma di campana e una pizza e minestra in miniatura).
È stato un pranzo piacevolissimo, in un ambiente molto accogliente, con un servizio inappuntabile che si è concluso con uno scambio di battute con la chef Stefania Di Pasquo, a cui facciamo i nostri complimenti per la crescita professionale che abbiamo testato e per i successi futuri che, siamo certi, non tarderanno.
Un grazie speciale a Tomas per tutte le attenzioni ricevute.

Una vera e propria esperienza del gusto. Accoglienza fantastica, gentilezza di tutto il personale di sala e cura del cliente in ogni minimo dettaglio. Location accogliente e molto carina, la presenza del camino in sala ispira atmosfera familiare. Prodotti autoctoni di qualità eccelsa! Piatti ricercati, ben strutturati e sapori bilanciati accompagnati da un'ottima carta dei vini. Dalla panificazione alla piccola pasticceria è tutto fatto a mano dalla Chef. Chapeau