MACE restaurant

Friendly and attentive service, lovely presentation and refined flavours that are inventive without being overdone, respecting local ingredients. Nicely executed desserts as well. Been following Chef for a couple of years and he never disappoints. Thank you Chef!

A great restaurant in Tabor, with amazing food. We had a tasting menu, all courses were perfect. Pictures are worth a thousand words 🙂. Can only recommend and am already looking forward to coming back here!

Great food, chanterelle cream soup is so tasty, duck with the Viennese dumplings and the pork ribs are also excellent. The venue is very elegant but laid-back.

We have a delicious lunch in this place, the staff is very friendly & speaks good English without much challenge of ordering from the menu.

The tasting menu and the wine pairing are a must and absolutely divine. Highly recommend. This place should definitely be considered for a #michelinstar for taste alone. The caramel dessert will make you feint because your tastebuds will be in overdrive.

Very welcoming staff, excellent service, nice food, good atmosphere. We were there with our small dog, who received as well great treatment!
Recommending the place

Dobrý den , chtěli jsme Vám velice poděkovat za úžasný zážitek ve Vašem konceptu MACE restaurant . Prostředí , servis , jídlo bylo absolutně v tom nejlepší pořádku a chutě à la carte menu božské . Jsme rádi , že v Táboře je koncept jako jste Vy a mnoho dalších jiných šikovných malo podnikatelů v odvětví gastronomie, kteří dělají z města Tábor zážitek a podporujeme se tak gastroturismus a ekonomika. A jste důkazem, ze takový koncept nemusí být jen v Praze a je to jedině dobře 🙏 i když tak cesta je delší , ale pokud člověk vydrží a má kolem sebe super partu lidí, tak se dá vytvořit to co jste vytvořili VY. S úctou a pozdravem , Michael Dvořák

Skvělá jídla, krásná restaurace. Obsluha velice milá, jídlo výborné a rychle připravené. Moc děkujeme i Vám Martine za skvělé služby a těšíme se zase někdy příště.

Měli jsme degustační menu, byl to luxusní gurmánský zážitek . Obsluha je velmi milá, rychlá a ochotná. Určitě se budeme rádi vracet .

V hotelu Palcát jsem si rezervovala Wellness pobyt, který jsem chtěla doplnit o dobrou gastronomii v podobě návštěvy restaurace Mace, pana Martina Svatka. Od příchodu byl na profesionální úrovni přístup personálu, kdy nás následně uvítal malou degustační pozornosti pan číšník v podobě amuse bouchne, který byl vynikající a příjemně naladil na další chody. Doporučil nám vino a velmi rychle reagoval, když byla prosba o nealko variantu. Zvolili jsme tři předkrmy; kapři hranolky, zázvorový sýr a zadělávané hovězí dršťky. Ty pro mne byly velmi milým překvapením, sýr úžasný a kapři hranolky první zkušenost a skvělé. Hlavní chod jsme zvolili Filet z candáta. Nejsme milovníci ryb, ale takto upravené a servírované je za mě cesta, jak si je zamilovat. Děkuji celému teamu za skvělou pomyslnou tečku, která zakončila tento pobyt! Servis, čistota a příjemné prostředí. Mohu jen doporučit.

Měl jsem velké očekávání a ty to splnilo. Jídlo výborný, zajímavé spojení chutí a porce akorát. Rozhodně to stojí za návštěvu. Pár výtek by se samozřejmě našlo, ale nic hrozného. Jediný zklamání bylo kafe. Každopádně se těším na příští návštěvu!

Kapří hranolky byly pro mě zklamáním, kapr tam moc nebyl, teda spíš vůbec. Candát luxusní. Steak v pohodě a komponenty s masem hrály dohromady. Karamelová koule s maracujou je už klasika, výborný.

Nebýt Pohlreichovi soutěže, asi bych tuto restauraci minul, ale udělali jsme si výlet do Tábora na degustační menu. Prostředí restaurace připomíná krásně zařízený obývací pokoj, naštěstí bez TV😀. Vyzkoušeli jsme degustační menu s vinným párováním. Byl to pro nás koncert v ústech. Nejsem zrovna velký jedním sladkovodních ryb, ale candát byl něco tak úžasného, stejně jako karamelová koule a zázvorový sýr. Vína perfektně ladila se servírování chody, jenom červené k hlavnímu chodu by si zasloužilo dekantovat. Servis trochu pokulhával, tři mladé, milé a usměvavé dámy, ale chybělo jim uvolnění, byly moc strojené. Chyběl jim pan vrchní, který by je dirigoval. A papírové ubrousky určitě nahradit látkovými

Stoji za to sem zajet
Dlouho jsme se tak dobře nenajedli. Restauraci jsme navštívili o Velikonocích s naším třináctiletým synem. Všechna jídla jsme si vzájemně ochutnávali a všechno bylo naprosto vynikající. Dali jsme si hovězí polévku (po ochutnání dvou lžic jsme doobjednali další porci), jejich tatarák s lanýžovým olejem, který tu servírují jako hlavní chod jsme sdíleli jako předkrm. Byl vynikající, skvěle nazdobený a lanýže byly cítit na dálku. Narozdíl od jiných lanýžových tataráků, které jsem ochutnala, zde se nebáli maso pořádně ochutit i dalšími ingrediencemi. Byl pikantní, přesto byly chutě vyvážené a harmonické. Jako hlavní chod jsme měli daňčí hřbet s omáčkou z červeného vína, candáta s humrovou omáčkou a kuře se zázvorovou om. s mirinem. Candát byl perfektně udělaný s křupavou kůžičkou a v kombinaci s omáčkou, kaší a nakládaným pečeným fenyklem, citrusovým gelem a nakládanou ředkvičkou vytvořil na jazyku nezapomenutelný zážitek. To samé platí o daňčím hřbetu, který byl měkký, udělaný do růžova a se silnou masovou omáčkou podtrženou vínem a lesním ovocem. Dokonalost sama. Kuřeci prso bylo orestované s kůží a zdánlivě obyčejné maso zde bylo povýšeno na nezapomenutelné jídlo. Především díky (také) masové omáčce jemně odlechčené zázvorem a japonským mirinem, které jídlu dodalo na exotičnosti. A v kombinaci s pečeným celerem, nakládanými ředkvičkami a černou čočkou Vás poslalo do gurmánského nebe. No a jako dezert karamelová koule s marakujou byla úžasnou tečkou za skvělým obědem. A navíc k tomu všemu i vynikající obsluha i hezký interiér.

Únor 2023 - pohodový a chutný oběd, jak je v teto restauraci zvykem. Boršč, koprovka a brambory zapečené s masem a zeleninou v alobalu, bylo velmi příjemné jidlo. Personál na jednicku,neni co vytknout, muzeme jen a jen chvalit, a tesit se na příště.

Září 2022- Když jsme se dozvěděli,že nám, náš milý šéfkuchař pan Svatek odešel z Goldie, byli jsme nemile překvapení, jelikož jsme tuto restauraci navštěvovali velmi rádi.Jaké bylo naše nadšení,když jsme zjistili,že má svou restauraci..ani nemusím říkat. Jupii👏😀 Jsme z Brna..takže o těchto změnách jsme se dozvěděli,až po příjezdu na dovolenou a těšili se na nový gurmánský zážitek -právem. Při vstupu na vás dýchne velmi příjemně zařízená restaurace a usměvavý personál. Jidlo je famózní,neodolali jsme kachně s červeným zelim (tu pan Svatek sakra umi 👌) a vyzkoušeli krůtí ragu. I to bylo moc dobré. Ovšem tečkou a vrcholným programem je výtečný, chutově vyladěný dezert- koule z karamelu, kterou před vámi efektně s úsměvem "fláknou do talíře"👌😆Krása-prostě tuhle restauraci nelze nemilovat😉,moc děkujeme za nevšední zážitek❤ a jakmile budeme mít možnost, zase rádi navštívíme.

Krasne misto kam si sednout a dat si dobré pardon vyborne jidlo, nebo jen kávu s dezertem! Všemu pomáhá usmevava obsluha a občas nevšední servírovani které si proste musite zažít 😊, takže doporučuji dezert kouli ..

Naprosto dokonalý gastronomický zážitek! 🤩 Určitě zde nejsme naposledy.
Pokud jsi uděláte rezervaci do Mace, buďte trpělivý a počkejte si na ten gastronomický zážitek. Nikam nechvátejte a užijte si ten okamžik. Při čekání můžete sledovat kuchyň, jak připravuje dobroty.
Stojí to opravdu za to!
Obsluha úplně perfektní, na to kolik toho měli holky na práci! Vstřícný, milý, všímavý a sympatický! 🤍
Zajímavé složení jídelního lístku, z kterého si vybere i vegetarián. A to pro mě jako člověka , který není moc velký nadšenec do masa a ryb, je prostě pecka. A ty dezerty .. 🤤 Prostě tam běžte a neváhejte nad tím !
Příště se stavíme na oběd, děkujeme ! 🤩

Restaurace je krásná, je skvělé, že se můžete jít podívat do kuchyně, kuchaři jsou velmi milý, a rádi odpoví na zvídavé otázky. Jídlo je báječné, nikdy by mě nenapadlo, že vafle jako příloha bude tak úžasně hrát. Dezert v podobě Pavlova s jahodovou omáčkou naprostá bomba, a domácí limonády také luxusní. Navíc jsem zde potkala i Lukáše Hejlíka, který zde akorát dělal průzkum po své gastro tour, takže i bonus :))) ... ráda Vás zase navštívím :)

Krásná restaurace, jídlo bylo skvělé. Měla jsem obavy jestli se zde jako vegetariánka najím, ale zbytečně . Lepší salát jsem ještě nejedla. Obsluha moc příjemná a ochotná. Vše na jedničku.

Navštívili jsme restauraci na oběd. Měli jsme rezervaci, ale v době oběda by se dalo posadit i bez.
Při vstupu nás uvítal i usadil přímo pan šéfkuchař, což se jen tak nevidí. Gesto velmi milé a sympatické.
Nabídka opravdu široká. Velikonoční speciální menu i klasické obědové menu. Ale možnost vybrat si i z klasického menu.
Zvolili jsme jedno degustační menu a výběr z a la carte. Velmi oceňujeme obsluhu za domluvu, jak mají nosit chody v kombinaci s degustačním menu.
Jídlo vynikající včetně prezentace, obsluha milá a profesionální. Šéfkuchař po celou dobu návštěvy obcházet stoly a komunikoval s hosty. Což opět není zvykem a myslím, že host ocení a pro šéfkuchaře to muže být dobrá zpětná vazba.
V restauraci bylo poměrně teplo, ale seděli jsme u okna, kde svítilo sluníčko, tudíž jsme nic neříkali. V průběhu naši návštěvy pak obsluha zapnula klimatizaci a pak už byla teplota příjemná.
Návštěvu v Mace určitě doporučujeme.