Restaurant Shiraz - für Genießer

Outstanding food. Proffesional service. Reasonable price. Definitely, i will ne there during my next visit to the Ruhr area. I am not a wine drinker but selection seemed very reach.

Great place! Good food, good wine, good service, unpretentious...I have only good impressions! Definitely reccomend

Excellent service. Great dishes and wine. Very respectful atmosphere.

good

Wir hatten einen rundum gelungenen Abend. Das Essen war hervorragend, ebenso die Weine. Der Service war den ganzen Abend über sehr aufmerksam. Auch das Ambiente hat uns sehr gefallen. Wir kommen auf jeden Fall wieder!

Besuch im Restaurant Shiraz in Wuppertal - Ein kulinarisches Erlebnis

Mit großer Vorfreude traten wir, eine Gruppe von acht Personen, unseren Besuch im Restaurant Shiraz in Wuppertal an, und was wir erlebten, übertraf unsere Erwartungen. Vom herzlichen Empfang bis zum letzten Bissen war unser Abend geprägt von herausragender Gastfreundschaft und kulinarischer Exzellenz.

Der Gruß aus der Küche entführte uns auf eine exquisite Geschmacksreise mit einem Dreiklang aus Cervice, einer noch leicht warmen Serrano Praline und einem super cremigen Kürbistartlett, von denen jedes für sich genommen ein kleines Meisterwerk war. Obwohl der Cerviche hinter den anderen beiden an Spannung leicht zurückblieb, setzte der folgende weihnachtliche Gruß mit Entenkeule, Rotkohl, Sellerie und gehobelter Marone erneut hohe Maßstäbe.

Ein weiteres Highlight war der Fischgang mit perfekt gegartem Steinbutt in einem stark gewürzten Tom Kah Gai Sud, der meine persönlichen Erwartungen vollends erfüllte. Der Gang mit Lachs, Kaviar und Wasabiperlen vermittelte authentische Sushi Vibes, während die Iberico Bäckchen auf einem Asia-Sud zwar köstlich, aber etwas weniger zart als erhofft waren.

Der Hauptgang mit Rehrücken stellte einen weiteren Höhepunkt dar, da das Fleisch außerordentlich zart war und förmlich im Mund zerging.

Die Dessertgänge, angeführt von einer traumhaften Kombination aus Mandarine und Kaffee, rundeten das kulinarische Erlebnis ab, auch wenn die Petit Fours mit Tonka-Bohnen Creme und Bratapfeleis im Vergleich zu den vorherigen Gängen etwas weniger spektakulär waren. Der Pina Colada jedoch war ein Traum aus Kokosnuss und Rum und bildete einen würdigen Abschluss.

Besonders angetan in der immer passenden Weinbegleitung haben es uns der Silvaner Meisterwerk von Meier Schmidt und der türkischen Cabernet Franc von Nodus aus Pamukkale.

Wir danken dem Restaurant Shiraz für einen unvergesslichen Abend und freuen uns auf unseren nächsten Besuch, der sicher kommen wird.

Als wir beide zum zweiten Mal, mit Abstand von einem Jahr erneut hier essen waren, hat der Service und die Qualität der Gesamterfahrung sogar noch zugenommen. Der Tisch war perfekt, weitestgehend sekludiert von anderen Gästen, am Valentinstag noch bedeutungsschwerer als sonst. Das Essen und die Weingegleitung bildeten eine perfekte Symbiose, das Arrangement und die Präsentation gaben vorab schon einen Vorgeschmack auf das geschmackliche Elysium. Der Kaviar hatte eine exzellente Qualität und ist sehr zu empfehlen. Das absolute Highlight, welches die Gesamterfahrung eigentlich noch gesteigert hatte war der Kellner "Friedemann". Er konnte sich nicht nur an uns erinnern, sondern hatte mir seinen Englischkenntnissen auch für meinen Partner zu einem guten Verständnis der verschiedenen Gängen und Weinen geführt. Des Weiteren besaß er eine Hingabe und tieferes Verständnis von den servierten Köstlichkeiten und den Weinen, welche heutzutage leider nicht vorauszusetzen sind.
Man hat sich rundum sehr gut aufgehoben gefühlt und das Essen, insbesondere die Kombination mit den Weinen sollte sich jeder, der etwas von Genuss versteht, nicht entgehen lassen.

Das Restaurant Shiraz in Wuppertal hat uns schlichtweg umgehauen! Der Service war unfassbar aufmerksam und zuvorkommend, das Ambiente einfach bezaubernd, und das Essen hat unsere Geschmacksknospen auf eine kulinarische Reise geschickt, die schwer in Worte zu fassen ist. Ein Ort, an dem man sich einfach wohlfühlen muss. Wir sind begeistert und kommen definitiv wieder. Ein herzliches Dankeschön an das liebe Shiraz Team für diese unvergessliche gastronomische Erfahrung!

N&D Cengiz

Nachdem wir schon vor einem Jahr, kurz nach Erhalt des Michelin Sternes, hier gegessen haben und sehr zufrieden waren, sind wir nun das zweite mal Gast im Shiraz gewesen.

Tatsächlich hat sich in dem Jahr nicht viel geändert. Das Essen ist immer noch sehr gut und meiner Meinung nach sogar zwei Sterne wert.
Der Service ist super freundlich und kompetent.
Luft nach oben gibt es bei den Weinen. Das man die Weine der Weinbegleitung nicht erklärt bekommt finde ich sehr schade, denn das erwarte ich eigentlich von einem Sterne-Restaurant. Trotzdem sind die Weine lecker und passend zu den Gängen.

Insgesamt passen Preis-Leistung hier sehr gut und man hat einen schönen und genussvollen Abend.

Ein wunderbarer Abend: Hervorragende Küche, ein ausgesprochen angenehmer, lockerer aber dennoch professioneller Service. Durch das gesamte Menü zog sich ein gelungener roter Faden, passend sommerlich leicht. Den Stern hat sich dieses Restaurant mehr als verdient, wir haben uns sehr sehr wohl gefühlt!

Ein toller Abend, dessen gut 4,5 Stunden wie im Flug vergingen. Ich habe das entspannte und freundliche Ambiente, welche das Interieur und das Personal vermittelten, sehr genossen. Jeder Gang und jedes Getränk wurden detailliert erklärt. Geschmacklich war es die gemäß Menü versprochene kulinarische Reise. Die zahlreichen Zutaten waren sehr nuanciert zu erschmecken und harmonisch aufeinander abgestimmt. Ich komme gerne einmal wieder. Vielen Dank für dieses schöne Erlebnis.

Wir sind total begeistert , denn wir hatten einen super schönen Abend. Es war ein tolles Erlebnis.😀 Das Essen war einsame Spitze und eine Augenweide . Das ist die neue und moderne Spitzenküche die wir so lieben, es war ein Künstler am Werk. Der nette Service einfach klasse. Unsere Fragen wurden sehr gerne beantwortet, auch vom Chef. Wir kommen wieder🙂

Wir waren im September im Shiraz und ich kann nur sagen alles,aber auch alles war Mega klasse!
Von der Begrüßung,dem super Service wo die Servicekraft immer für ein Scherz zu haben war und über das Essen kann man nichts negatives äußern!
Der Chef war auch Mega nett und hilfsbereit!
Der Abend im Shiraz hat sich richtig gelohnt und wird definitiv jährlich wiederholt!
Das Ambiente war schön und da es nicht so groß ist, war es eine super angenehme Stimmung in ruhiger entspannter Atmosphäre

Ich esse eigentlich viel und selbst ich wurde durch diese ganzen fantastischen Gänge satt!Es schmeckte alles obwohl ich mehr so der Fleischesser bin und nicht so auf Desserts etc stehe-aber selbst diese waren eine Explosion im Mund!

Kurz und knapp-Klasse!

Ein perfekter Abend. Unglaublich leckere Gerichte und ein exzellenter Service!

Wir waren vor kurzem zu Gast bei Alexander Hoppe und haben uns auf die Genussreise begeben.
Das Menü haben wir mit der Gänseleber ergänzt und können nur sagen, dass es ein unfassbares Genusserlebnis war.
Angefangen bei den Grüßen aus der Küche, durchgezogen bis zu dem Süßenausklang hat uns das Menü überwältigt.
Wir können das Restaurant nur empfehlen und denken, dass Alex bald den zweiten ⭐ bekommt.
Wir kommen aufjedenfall wieder!!!

Wir hatten einen sehr schönen Abend, im Shiraz. Der Service war sehr freundlich, aufmerksam und unaufdringlich. Das Essen war super vom Gruß aus der Küche bis zu den Dessert. Der Steinbutt war ein Traum. Alle Gänge waren Klasse. Ganz besonders außergewöhnlich war das Dessert mit Kresse. Wir kommen aufjedenfall wieder. Danke für den tollen Abend, an den Service und das tolle Küchenteam.

Ich habe selten in einem Sterne-Restaurant so gut gegessen und ich besuche oft Sterne-Restaurants. Das Menü war in jedweder Hinsicht nicht nur qualitativ erstklassig und sehr schön angerichtet, die Speisen hatten im Gegensatz zu manch anderen Sterne-Kollegen geschmacklich durchweg richtig "Wums" - sehr aromatische, wahre Geschmacksexplosionen im Mund. Es war ein perfekter Abend, den wir sehr genossen haben. Wir sind sicher, der 2.Stern läßt nicht lange auf sich warten - zu Recht.

Einziger Wermutstropfen: Das Angebot an alkoholfreien Getränken (bspw. ein erstklassiger alkoholfreier Sekt) ist für ein so modernes Sterne-Restaurant in der heutigen Zeit etwas schwach.

P.S.: Die Antwort des Shiraz auf den negativen Kommentar mit dem Vegetarier Sven Probst teile ich zu 100%. Wer vegetarisch essen möchte, sucht sich VORHER ein passendes Lokal aus. Die Linie des Restaurants ist auf deren website klar kommuniziert und sogar erstklassig bebildert, man weiß sehr genau was einen erwartet. Für so eine konsequente Linie gebührt dem Inhaber Applaus und keinesfalls eine "kindische Reaktion" in Form einer schlechten Bewertung, obwohl ich selbst auch mal gerne vegetarisch esse. Sterneköche sind wahre Künstler und man sollte deren "Werke" genießen wie sie sind bzw. kreiert worden sind, denn diese denken sich ja etwas dabei. Es käme ja auch keiner auf die Idee einem berühmten Maler zu sagen er solle mal das Rot im Bild weglassen, weil einem das nicht gefällt, sondern man würde eben ein anderes Bild kaufen, was einem besser gefällt.

Wir hatten einen fantastischen Abend mit hervorragendem Essen und sehr guten Weinen / Champagner. Der Service war mehr als aufmerksam und zuvorkommend. Einzig das Ambiente könnte hier und da noch in Bezug auf den Gastraum ein wenig verbessert werden. Das hat jedoch meinen positiven Gesamteindruck in keiner Weise gemindert. Wir kommen mit Sicherheit wieder, um uns culinarisch beeindrucken und überraschen zu lassen.

Das Restaurant Shiraz unter der Leitung von Serkan Akgün setzt neue Maßstäbe in der gehobenen Gastronomie. Hier sind die Gründe, warum dieses Restaurant zu den besten seiner Klasse zählt:

1. Kulinarische Meisterwerke

Alexander Hoppe zeigt sein beeindruckendes Können und seine Kreativität in jedem Gericht. Jedes Menü ist eine Reise durch fein abgestimmte Aromen und Texturen, die das Beste aus traditionellen und modernen Techniken vereinen. Die kunstvoll angerichteten Teller sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Fest für die Augen.

2. Exquisite Zutaten

Die Zutaten im Shiraz sind von höchster Qualität und werden sorgfältig ausgewählt. Hoppe legt großen Wert auf lokale und saisonale Produkte, die frisch und nachhaltig bezogen werden. Dies zeigt sich in der Frische und Intensität der Aromen jedes Gerichts.

3. Perfektes Ambiente

Das Ambiente des Shiraz ist elegant und stilvoll. Die moderne Einrichtung und das geschmackvolle Design schaffen eine entspannte und luxuriöse Atmosphäre. Der einladende Raum bietet den perfekten Rahmen für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

4. Hervorragender Service

Der Service im Shiraz ist unübertroffen. Das Personal ist gut ausgebildet, professionell und aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein. Die Kellner kennen die Speisekarte in- und auswendig und können ausgezeichnete Empfehlungen geben, um das Essenserlebnis zu bereichern.

5. Umfangreiche Weinkarte

Die Weinkarte des Shiraz ist umfangreich und sorgfältig kuratiert, mit einer Vielzahl an internationalen und lokalen Weinen. Der erfahrene Sommelier steht zur Verfügung, um den perfekten Wein für jedes Gericht zu empfehlen und so das kulinarische Erlebnis zu vervollkommnen.

6. Preis-Leistungs-Verhältnis

Obwohl das Shiraz ein gehobenes Restaurant ist, bietet es ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Qualität der Speisen, der exzellente Service und das luxuriöse Ambiente rechtfertigen die Preise vollkommen.

Fazit

Das Shiraz mit Koch Alexander Hoppe ist zweifellos ein Spitzenrestaurant, das kulinarische Exzellenz und unvergleichlichen Service bietet. Es ist der perfekte Ort für Feinschmecker, die eine außergewöhnliche kulinarische Erfahrung suchen. Jeder Besuch im Shiraz verspricht ein Fest für die Sinne und unvergessliche Momente.

Eines der schönsten Restaurants in denen ich bisher war. Die beste alkoholfreie Begleitung die ich bisher probieren durfte!
Vielen Dank für einen wirklich perfekten Abend!