Quesería Alles

Waooo. De todos los quesos el que más me encanto fue el queso de oveja. Iría hasta allá solo a buscar ese queso. Se ha convertido en mi queso favorito. La atención ha sido excelente, recomendado 100%.

Me ha encantado!!!

Nos han atendido un domingo y explicado un poco de todo.
Para comprar, te dan pequeñas muestras y tu eliges. Éste detalle me ha parecido muy bueno.

Tambien tienes un pequeño muestrario de utensilios históricos.

La quesería se encuentra en lo alto del pueblo, desde donde hay buenas vistas.

Otra joya de la tierruca, sus quesos.
Fabrica artesanal, como las de antes... Si quieres te enseñan el proceso, nosotros por falta de tiempo, nos la saltamos; También tienen una pequeña exposición con los premios ganados, utensilios antiguos para la fabricación y otras curiosidades.
Para elegir, te ofrecen una cata, y casi que es peor porque están todos buenísimos y no sabes cuál llevarte.
Finalmente nos llevamos un par de clases y envasados al vacío y todo para que te duren un poquito más.

Deliciosos quesos (no solo el Picón) y muy amable el señor que nos atendió. Pese a que nuestra visita fue improvisada nos mostró el proceso de fabricación, el museo, y compartió con nosotros su gran experiencia que hace valorar más aún el gran producto que con tanto mimo producen en Bejes.

El señor regenta también el Centro de Interpretación del Queso. Amabilísimo, nos enseñó todo el proceso de fabricación, así como curiosidades de como se vivía en la zona. Visita obligada. Degustamos los quesos que elaboraba. Todos buenísimos, pero nos decantamos por la especialidad de la zona, que es el picón. Visita obligada por su amabilidad, y para apoyar a los artesanos autóctonos.

Muy buen trato,luis Alberto muy profesional y un auténtico entusiasta ,de su producto, cuidadoso en el detalle ,maestro quesero ,con amplio conocimiento ,no solo en el picon si no en todo tipo de quesos , viajando por francia,londres, italia alemania etc ,como buen representante de la D.O.P , picon bejes tresviso , herencia que tomo al igual que su madre y otros de su familia ,de los primeros queseros, sin apenas cambios en la elaboración de dicho manjar , del cual se puede disfrutar en todo el mundo,no se lo pierdan ,la visita a sus instalaciones,entre la que esta el nuseo del queso,es una esperiencia unica , gracias por tan bellos momentos.

Muy buena atención por parte del señor. Nos hizo una degustación de todos los tipos de queso que tenía en la tienda y estaba todo buenísimo. El queso de cabra excelente y precios asequibles. Muy bueno. Recomendable

Une famille passionnée par cette culture fromagère, dont les artisans fromagers se comptent sur les doigts d'une main. Une peut lieu d'interprétation chaleureux. M. Alles est toujours prêt à monter la grotte où il affine ses secrets gustatifs.

Nos enseñaron la quesería , el museo y degustamos sus quesos. Se nota el amor por la profesión de su propietario. El queso exquisito , de lo poco artesanal de verdad que queda . Incluso se termina de curar en una cueva cercana.

Luis Alberto fue super amable. Fuimos de forma totalmente improvisada, sin avisar y sin llamar, e igualmente nos enseñó la quesería, nos dio a probar de todos y nos explicó todo el proceso. Nosotras nos llevamos un queso de oveja y otro Picón por muy muy buen precio!

Espectacular; el mejor queso de la comarca

Todo con gran calidad a 10€. El queso y me atendió el padre de Heidy 😂😂😂

El mejor queso potente que he probado en Asturias! La mujer que nos atendió es un encanto.

Los quesos de Luis Alberto son una gozada, los he cogido de 3 tipos; picón, mixto y oveja. Diferentes y buenísimos, le voy a poner un pero y seguro que lo mejorará fácil: la fecha de caducidad no se ve bien.
Unos días maravillosos en estos días por los Picos y los buenos consejos de Luis Alberto que aparte de maestro quesero conoce la zona al dedillo

Trato muy amable. Nos atendió un domingo (a pesar de ser el único día de descanso). Nos explicó toda la elaboración de los quesos, los tipos y nos enseñó dónde se almacenan. Después nos llevó a la parte de arriba, donde tenían un pequeño museo con fotografías y utensilios de cocina que nos explicó detalladamente. Finalmente, hicimos la degustación de todos los quesos, que estaban buenísimos y eran de muy buena calidad, así que decidimos llevarnos dos de ellos.
Respecto al sitio donde se ubica, es un precioso pueblo rodeado de los Picos de Europa con un ambiente muy acogedor.

Trato inmejorable! Aunque fuimos de forma improvisada el señor que nos atendió fue súper majo, nos mostró la quesería y nos explicó detalladamente el proceso de elaboración. También visitamos el museo que tienen sobre la quesería, muy interesante y se nota que está hecho con mucho mimo y cariño. Aunque soy intolerante a la lactosa y no he podido probarlos, todos tenían una pinta exquisita. Nos hemos llevado uno picón y otro de cabra para la familia. Una experiencia totalmente recomenda!

Queso Picón buenísimo, espectacular. Cogimos una cuña que estaba recién hecha y lo mejor que pudimos hacer. El queso de oveja también rico, pero el Picón, de veras, muy especial. Mejor que el que nos ofrecieron en la cata. Aconsejo coger queso Picón de los grandes o en su caso, cuñas que provienen de quesos de más tamaño, lo que se asegura que nos encontremos con un queso cremoso. Fábrica muy humilde.

Buenos productos. El dueño que nos atendió era un hombre de pocas palabras pero correcto y educado. Nos dio a probar todos los quesos que tenía y nos resolvió todas las dudas que teníamos. Nos llevamos cuatro tipos de queso y considero que a buen precio. No será el mejor comercial que he visto pero probablemente el que mejor genero tiene.

Ibamos con intención de ver un pueblo bonito y acabamos encontrando un tesoro de queso. Imagino que el resto de queserías serían también muy buenas pero en esta te contaban como se hacía, veías el proceso, te enseñaban fotos e instrumentos antiguos y ademas acompañado de cata de quesos para comprar el indicado. Mucha intención en remarcar que Bejes hace un queso picón excelente y con denominación de origen aunque sólo se sepa de Tresviso. En fin merece la pena ir hasta el pueblo visitarlo y degustar esos magníficos quesos.

Pueblo precioso y el queso buenísimo. Degustación de cuatro tipos de queso. Tienen un pequeño museo y el dueño nos ha explicado las fotografías y utensilios que tienen. Después hemos podido ver donde elaboran el queso y nos ha explicado el proceso.
Hemos quedado muy satisfechos.