Carlos Oyarbide Bistronomiko

Restaurante para degustar sin prisa la calidad de Carlos Oyarbide. El menu es degustación y es lo que está preparando en ese momento.
La calidad con respecto al precio es altísima. Muy recomendable para ir en cualquier momento a disfrutar de una experiencia en alta cocina.

1. Chistorras

2. Ensalada de bonito marinada con berberechos y salsa tártara. Me encantó.

3. Ajoarriero. Buenísimo. De los mejores que he comido. Con el bacalao desmigado como se hacía antiguamente.

4. Merluza con pil pil de pimientos y centollo. Muy bueno.

5. Chuleta de pio negro con pure de cebolla. Una grata sorpresa el puré de cebolla y la chuleta de pio negro estaba espectacular. Cerdo criado en libertad en el Valle del Baztan.

6. Panchineta. Muy rica, aunque no soy muy de postres.

7-8 vinos.
Llegas al Restaurante y nada más entrar no parece que estés en San Adrián. Ni siquiera en Pamplona (fotos en la siguiente publicación). Una decoración preciosa y un restaurante con únicamente 4 mesas, en el que no hay carta, ni un menú fijo. Carlos decide cada día que va a cocinar, y si por algún casual decides regresar las veces que sean, no repetirás un plato ya que apuntan que has comido cada vez para no repetir. Me encantó y repetiré. Bravo Carlos! Menú: 50€ vino aparte

Precioso restaurante en la Ribera de Navarra. Nos ofrecieron un menú completísimo con platos tradicionales como la menestra o el bacalao con pimientos pero totalmente reinventados.
La menestra estaba exquisita y el punto del pescado inmejorable.
Volveremos seguro!

Perfecto. Comida y trato en sala alucinante. Totalmente recomendable. Menú por unos 50 euros con platos diferentes y de alta calidad. Una experiencia muy buena.

Pocos restaurantes poseen la redondez de este sitio.
Gran sala, gran comida, gran servicio, gran vino.
Carmen te atiende con cariño.
Carlos cocina como antes.
Sales y no te lo crees.... te dan ganas de volver a entrar.
Si no has ido ya tardas.

Una auténtica joya escondida. Carlos es un artista y junto con su encantadora mujer te hacen sentir un invitado muy especial a su casa, en donde decir que comí exquisito sería injusto y muy corto ya que toda la experiencia es extraordinaria! Si viviera por ahí me tendrían por lo menos una vez a la semana!!! Gracias por todo y espero verlos muy pronto.

Un trato estupendo y la comida exquisita
La dueña Carmen un encanto todo el rato pendiente de que no nos faltará nada
Su marido Carlos ....madre mía que cocinero mas bueno ...se nota que pone amor en sus platos ....
Muchas gracias por su atención me ha encantado vuestro restaurante 😘😘😘 volveré

Sitio espectacular por la decoración y la comida impresionante todo gracias a Carlos. Estuvimos muy a gusto.

Fue una experiencia gastronómica muy muy rica.
El restaurante es súper acogedor y el trato correctisimo.

Gracias y ánimo!!!

Muy recomendable. Comida y trato excelente. Todos los platos, deliciosos. El solomillo, sublime.

De lo mejor en la zona.
Producto, calidad, preparación, presentación y atención de primera.
Es un puntazo no tener que elegir, te sacan lo que hay y te sorprenden en cada plato.
On egin...!!

Una experiencia fantástica. Un menú muy equilibrado y excelentemente elaborado. El trato excelente. Don Carlos Oyarbide un Grande.

Excelente trato, comida y servicio.

Muy acogedor, lugar tranquilo, ambiente muy agradable y gran servicio.

Sitio espectacular para comer, tranquilo, atención exquisita, no se puede pedir más.

Genial. Las mejores pochas con boletus que he probado. Local exquisito y comida excelente.

El mejor restaurante en el que he estado desde hace muchísimo tiempo, comida servicio y ambiente absolutamente fabulosos. Carlos es uno de los mejores cocineros que me han atendido, puedes ponerte en sus manos y que te ofrezca lo que el decida, ¡Éxito seguro!.

Comí con mi familia de lujo. Platos sorpresa,innovadores y exquisitos, la camarera Tamara super especial pocas dan un servicio como ella. Al final de la comida Carlos salió a saludar a nuestra mesa me dedico una mini carta del menú,se sacó una foto y hasta estuvo hablando un rato con nuestra mesa.

Hemos pasado un rato en familia maravilloso. La comida es un auténtico lujo, el ambiente y la amabilidad del servicio. Sobre todo la simpatía y atención de Tamara. Volveremos sin ninguna duda. Gracias! ❤

Un menú de seis platos muy equilibrado y gustoso. El servicio muy correcto y atento. Recomendable

Restaurante con un Sol 2023 de la Guía Repsol en Navarra. Carlos Oyarbide, cuarta generación de una saga de cocineros que llevó ‘Zalacaín’ a lo más alto, ha regresado a Navarra. En San Adrián ha abierto un despacho de clasicismo donde manda el producto y su franqueza, sea carne o pescado, verdura de la ribera o esa caza que él borda. La elegancia se aprecia, se ve y se palpa, en un recogido comedor que es toda una sorpresa y exige reserva previa para tomar asiento, en una de sus pocas mesas, y ponerse a merced de un chef sobresaliente que prescinde de carta y decide cada día qué se come en su casa.