Trattoria napoletana da Carlo

Best pizza, I lived 7 years in Northern Italy and nobody made better pizza. Pizza only on Monday. Between October to June or may please check

But other than pizza, his pasta is amazing, mozzarella de buffala...salads everything is awesome

My favourite italian restaurant in Spain. Bonissimo

Son TOP…

Top top

Excellent

Nunca pensé en tener ganas de que llegasen los lunes hasta que conocí Da Carlo. Un amigo me comentó que solo hacían pizza los lunes y había que comprobar por qué: son increíbles. No te comerás una pizza mejor que su 8 quesos con trufa. La margarita ya es un espectáculo. Son caras pero merece la pena. A decir verdad he probado pocas cosas más de la carta, siempre me ha gustado, pero es que con esas pizzas se te quitan las ganas de pedir otra cosa. Te vas a rascar el bolsillo pero lo harás feliz si lo que buscas es una pizza de nivel.

El trato que dan es inigualable, la atención siempre muy buena y son muy amables. En cuanto a la comida sólo decir que no había probado una pasta tan buena y tan bien hecha en Valencia, platos grandes y muy ricos. El precio es un poco elevado pero comes lo que pagas, sin duda repetiré.

Ha superado todas las expectativas.
Es sin duda el mejor italiano al que hemos ido. Te trasladas a Italia con cada plato .Los boquerones nos han sorprendido los recomiendo totalmente.
Las burratas y los embutidos increíbles.
El carrasco de atun buenísimo.
Para terminará recomiendo un plato variado todos los postres estaban buenísimos. Destacaría la pasta con trufa . Mencionar que solo hacen pizzas los lunes .
Sitio totalmente recomendable

Puntuación de 5 estrellas, porque no se puede añadir más.
Una atención impecable de los camareros, amabilidad del propietario y la cocinera excelente.
La comida super deliciosa, hemos empezado con una burrata con guarnición de tomates riquísima , un souté de almejas en su salsa especial, a seguir pescados frescos fritos y para terminar el plato estrella de Carlo: tallarines caseros con salsa ocho quesos, pulverizados de trufa en una enorme rueda de parmesano DOP.
No hemos podido seguir con los postres porque estábamos llenísimo.
Un 10!!!

Es literalmente la mejor pizza que he probado en mi vida , le pongo 5 estrellas y porque no hay más.
Hemos pedido dos , la margarita (un 10) y la 8 quesos (un 9)
Totalmente recomendado, entiendo perfectamente el precio las pizzas son tamaño familiar y los ingredientes son de lo mejor.
De postre pedimos un tiramisú (6€) y estaba increíble también.
Si tienes buen gusto deberías venir.

Una de las mejores pastas que he probado en mi vida, la carbonara es la auténtica y el tiramisú estaba buenísimo. Si a esto le sumamos que el servicio es super amable y te hacen sentir como en casa... las 5 estrellas se me quedan cortas. Parada obligatoria cada vez que vaya a Valencia

Hemos comido en un entorno muy familiar. Nos hemos dejado recomendar y los entrantes muy buenos, pero el plato principal exquisito, unos canelones de foie de lujuria. El precio es alto pero vale la pena darse el lujo de vez en cuando. Muy amables todos los camareros y dueño

El que esté acostumbrado a Telepizza o Burguer King o incluso al típico restaurante italiano en España, este restaurante no es su sitio.
Es un restaurante con solera en Valencia. Más de 30 años nos acompañan en la ciudad. Mucho prestigio y clientela fija, para una cocina de mercado napolitana.
En nuestra última visita degustamos un rissoto de trufa blanca espectacular, que en pocos sitios se puede probar; fritura de pescado fresco muy buena: canelóni con una cremade quesos increíble; y unos postres supertop, los canoli y babá al ron, esto es otro nivel.
Volveremos pronto!
Nuestro agradecimiento a Carlo y Adele

Encantados con la atención y sobre todo con los platos.

1⃣Croqueta de patata,croqueta de polenta acompañado de verduras aliñadas, auténtica mozzarella napolitana sobre una cama de rúcula con aceite de oliva virgen extra y cherries.
2⃣pasta servida en un enorme parmesano (rico nivel... de otro planeta...🪐)
3⃣cannolo siciliano y flan cremoso con toque de Nutella.

Un auténtico espectáculo... Volveremos a probar sus pizzas 🤤consideradas de las mejores de valencia 🤗👏

autèntic menjar napolità amb ingredients de gran qualitat i tracte familiar.
la pasta fresca és exquisida: vam tastar una amb cigales i una altra amb foie i trufa. d'entrada, una burrata amb unes verdures que eren una delícia. fe postres, tiramisú i una sorpresa napolitana de la casa. per a tornar moltes voltes. ah! i ina grappa riquíssima, amb un regust d'albercoc, de xarreta amb carlo i el personal. un plaer!

LA RRATTORIA EN MAYUSCULAS. No es el típico italiano de pasta y Pizza por 20 euros. El producto e verdad italiano y no un sucedáneo, traído y cocinado por las manos de una mamma con mucho arte. Los lunes la pizza y si señores solo los lunes la pizza que hay que probar una vez en la vida la 8 quesos con trufa y huevo del Sr. Carlo Danna

Trato excelente por parte de todo el personal. Camareros agradables, la cocinera un encanto y Carlo un perfecto anfitrión. La comida estaba riquísima. Platos con cantidad y de muy buena calidad. No te quedarás con hambre. ¡Recomendable!

Sin ser crítico gastronómico, me gustaría dejar clara una cosa: No vayas al burger esperando que te sirvan un entrecot, y no vayas al bulli, esperando que te sirvan una hamburguesa...

Tanto mi pareja como yo llevábamos tiempo esperando poder visitar la trattoria Da Carlo. Habíamos visto reseñas dispares, algunas incoherentes y algunas fundamentadas en la naturaleza vil de las personas. En primer lugar, una trattoria no es una pizzería señores y señoras, no tienen porque tener pizza todos los días! Valoren el trabajo que supone dar a los clientes una cocina de mercado. Si no saben lo que es, lo explico muy sencillamente: el chef va al mercado, lo que le gusta y está de temporada lo cocina, pues para eso es el chef. Si eso lo sabes, lo valoras, pero la gente que compara el Ginos o la tagliatela (ambas franquicias) con este lugar, ponen muy de manifiesto su ignorancia.

Esta reseña se basa en valorar ese tipo de cocina, basada en el amor por la cocina, el uso de material de primera y el trato cercano al paciente.

Cuando comenzaba la reseña, decía que no vayas al bulli buscando una hamburguesa, y retomo esa parte puesto que hoy en día parece que todo tenga que ser bueno bonito y barato. No señores, de nuevo, lo bueno se paga.

No es un restaurante para ir todos los fines de semana si no tienes un alto poder adquisitivo pero si vas alguna vez, valora lo que tienes que valorar, no dejes por el suelo el trabajo de tantos años de una pareja que se ha dejado la vida en ello.

Lo siento Carlo por tantas reseñas negativas, nosotros cenamos muy bien y esperamos poder permitirnos más adelante el poder volver.

Trato muy amable del personal, cabe destacar una pizza con trufa natural , espectacular. Precio medio , comimos mucho y de calidad y por persona salimos unos 40€.

De los mejores italianos que he probado. Tiene una buena carta de vinos italianos. La cocina es muy casera y se nota. Es de los sitios que uno paga encantado.