Restaurante Ronquillo

To date this is one of my best dining experiences ever. We had the tasting menu with 12 dishes and it was just fantastic, with experimental and modern touches on traditional dishes. This restaurant certainly hold Michelin-level.

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I N C R E I B L E

Hacía tiempo que quería conocer este restaurante y ha cumplido mis expectativas. Producto y territorio define perfectamente su cocina. Me gusta encontrar platos diferentes y arriesgados basados en productos tradicionales. David es un gran cocinero y está arropado por un buen equipo.

Una pequeña joya escondida entre los montes cántabros. Un restaurante con mucho encanto, desde fuera una antigua casona de pueblo y por dentro la armonía perfecta de haber conservado la endémica de la casa con un toque moderno. Una cocina con productos locales y platos típicos pero reinventaros con mucho gusto. Un restaurante de alta cocina dentro de un paraje inigualable. Tanto los metres como la jefa de sala muy amables y un servicio perfecto. Además adaptan todos sus menús para embarazadas, que no es fácil de encontrar en cualquier sitio.

Llegamos más tarde de la cuenta y aún así no dudaron en atendernos. Nos explicaron los platos con mucho cariño y las recomendaciones que nos hicieron estaban todas deliciosas. El pan lo hacen ahí mismo y es increíble. Por poner una pega, el solomillo se sirve muy pobre de patatas. Recomiendo el salteado de pulpo y la carrillera. Sin duda repetiremos!

Maravillosa experiencia visitar el restaurante Ronquillo en Ramales donde nos sentimos como en casa, incluido nuestro perro que durmió una buena siesta durante nuestra comida para recordar. El mejor producto y sabores de verdad en cada plato: croquetas, bonito encebollado, carrilleras, sandwich de codorniz, callos… Excelente atención en sala, profesional y amable. Para volver muchas veces!

Trato excelente, comida a la altura, muy, muy bueno, especialmente el arroz, ración suficiente y el pan casero buenísimo. Te ponen unos entrantes muy ricos y originales. Pedimos carrilleras y arroz con paloma. De postre comimos la torrija de sobao y helado de queso y, ciertamente, un espectáculo. No entiendo algunos comentarios, desde luego para repetir.

EXCELENTE PROPUESTA GASTRONÓMICA EN RAMALES DE LA VICTORIA.
Viajo con frecuencia a las localidades de Santoña. Laredo. Santander, etc, y he pasado por esta localidad varias veces. Ha sido el descubrimiento de este excepcional establecimiento por la recomendación de un amigo.
Es un espacio reformado modernista con mucho gusto en la decoración, techos altos, distancia entre las mesas. Muy confortable.
Se aprecia desde el primer momento la presencia y el compromiso de los responsables del establecimiento con Cecilia a los mandos de la sala en un compromiso y sensibilidad con el cliente. Estas actitudes, permiten que estos negocios alcancen las metas de productividad, porque se enfocan fundamentalmente en el cliente.
La cocina moderna de fusión, pero respetando la tradición. Algo que una gran mayoría de aficionados a la gastronomía agradecemos.
Todos los platos con excelente presentación modernista y de alto nivel. La excelente selección de las anchoas, el lomo de jabalí, las minicroquetas con su presentación original, el salmonete y el postre de torrija. Todos en perfecto equilibrio.
¡Enhorabuena a propietarios y a todo el equipo de profesionales!

Un lugar donde te llevarás una exeleeentee experiencia, si quieres buscar platillos con ingredientes de la más alta calidad y sobre todo frescos, estás en el lugar indicado, es un restaurante con sabores exóticos con muy buenas combinaciones que te sorprenderán, platillos de la casa que te darán esa experiencia de probar platillos españoles si eres extranjer@, el servicio de más de 5 estrellas, en mi caso me atendió Julia y el servicio estuvo de un 100, siempre al pendiente, sonriendo, y haciendo uso de las técnicas de servicio de alta cocina así que en general todos los camareros un servicio de 100 y fascinado con la comida del chef David que tiene unas ideas para crear platillos de calidad y la excelente preparación de los platillos de la chef nelenea, en conclusión muy recomendado y merece toda la pena visitar el lugar 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

Buenísimo todo y a un precio más que razonable.
Raciones muy generosas.
El jarrrte de jabalí y la ensalada de perdiz escabechada están espectaculares.

Comida de 10. Muy bien elaborada y una gran atención. Los platos de jabalí estaban espectaculares y los cantarelos, lo mejor que he comido en mucho tiempo

No se puede comer mejor por este precio, ambiente y servicio. Tomate, ensalada de perdiz, caracoles, merluza asada, guiso de jabalí y flan. Muy bien elaborado. Quizá hay que darle un poco de chispa al guiso de jabalí. Excelente.

Estupenda experiencia gastronómica que fue aumentando a medida que nos servían platos del menú degustación. La atención por parte del personal, exquisita.
Un equipo digno del Sol Michelin🥰

Excelente restaurante, me encantaron los platos, excelentes en calidad y presentación. El personal, extraordinario, profesionales, amables y simpáticos.
Me gustaron varios detalles. Que nos avisarán que con 2 entrantes y un segundo teníamos bastante para 4 personas. Los entrantes que te dan de cortesía buenísimos y espectaculares.
Los tres tipos de panes caseros que te ponen... En fin un restaurante a repetir.
Por poner un pero, en el comedor de arriba, que es muy bonito, pasamos frío. Nos pusieron estufas y nos comentaron que están viendo como resolver este tema.
Otra cosa que se ha puesto de moda es ofrecer agua de km 0 y luego cobrarte 2,5€ por botella.
Os dejo fotos de los platos.

Nos recibió una camarera muy amable, atenta a nuestras necesidades.
Nos aconsejó perfectamente los platos y las cantidades.
Pedimos como entrantes, cazuela de pulpo y langostinos para compartir, y la sacaron emplatada individual, detalle de restaurantes con saber hacer. Continuamos con ensalada de cecina y pimientos asados, con muchos ingredientes, multicolores y muy sabrosa.
Guindillas en tempura, en su punto.
Como principales, unos exquisitos jibiones rellenos y en su tinta; merluza deliciosa , jibiones encebollados. Todo regado con un vino blanco de la región, Hortanza, mezcla de albariño y riesling, muy rico.
Los postres, deliciosos, helado de queso con granizado de manzana, y un crumble de limón muy fresquito y chispeante con petazetas.
Una comida especial

Un lugar con encanto, excelente comida y atención que te hace sentir como en una casa de antaño de Cantabria con lo mejor de la cocina actual.

Elegí el Restaurante Ronquillo para celebrar mis 60 años, yo nací en Santander y vivo en Chile y mi familia está por el mundo desperdigada. Juntarnos fue un tanto peculiar y entre varias recomendaciones me pareció que el hermoso pueblo de Ramales, entre ríos y cordilleras representaba bien mi camino. El restaurante, en un cruce de caminos es estilo fonda remodelada es una belleza. Ceci Pérez me ayudó a preparar lo que pensaba, muy atenta a lo que pedía y con muy buenas sugerencias para la reserva. .

Pasamos 14 personas un domingo inolvidable y las personas entre 17 y 82 años quedaron muy contentas. David Pérez es un cocinero-chef y viceversa que prepara los platos con amor y muy alta cocina. Yo me dediqué al bonito por la temporada, pero las carrilleras, callos, arroces, todo increíble. Me preparó un pastel de hojaldre con nata muy rico. Los entrantes son muy innovadores y los productos muy buenos.

Sin duda volveré a celebrar los 70, o cualquier día que pueda.

Ceci, David os deseo que el proyecto crezca con todo el cariño y cuidado que le ponéis a lo que hacen. Gracias

Un diez de restaurante. Servicio, comida y ambiente. Un total descubrimiento.

El espacio totalmente reformado con gran gusto y estilo. Techos altos y espacios acogedores que acompañan la experiencia culinaria. La comida fantástica con la merluza y el tartar de bonito en cabeza. Trato exquisito por el producto de proximidad con excelente ejecución en cocina (p.e.la merluza en su exacto punto).

Todo ello con un trato personalizado y atento del personal de sala. Servicio al comensal rápido y agradable.

El lugar para disfrutar de las recetas del pasado, que ya son de nuestro presente. Nos decantamos por el salteado de pulpo y gambas, un cochinillo cocinado a baja temperatura y un plato de caza, lomo de venao.
Absolutamente deliciosas todas sus creaciones, entre las que incluyen una serie de aperitivos, cortesía de la casa, que son una auténtica delicia. Y de postre una torrija diferente. En vez de pan, utilizan sobaos del lugar.
Servicio extraordinario y un trato tan profesional como acogedor.
Y evidentemente volveremos a probar sus platos de cuchara que sonaban como música celestial.
Recomendable sin lugar a duda.

Hemos tomado un menú degustación que tienes que reservar un día antes de ir. El menú se compone de entrantes, platos principales de carne (las manitas de cerdo muy buenas) y pescado (la merluza muy buena) y tres postres (El postre de helado de limon con espuma y jugo de limón estaba riquísimo), todo acompañado con tres panes caseros muy buenos.

Ceci muy amable y en mi caso que no como queso me han sustituido los platos que llevaban este ingrediente por otros, en el postre la tarta de queso se sustituyo por torrijas de sobao con helado que estaba muy rico. Muchas gracias también a Daniel y Paula.