Restaurante Flama

Great food, steak and turbot was grilled right at the point! And positively surprised by the dessert as I’m normally not into dessert, the orange flavor is fantastic. We brought the baby with us and the staff was changing our table to the side with more space right away to accommodate. In addition, good wine selection!

Delicious and unique flavors. The tradition of the Valencian fish escalated to a new level. Amazing atmosphere, presentation, spectacular service and food quality. I really recommend it.

What a fabolous experience! My friend and I are still talking about how much we enjoyed our dinner at Flama. We decided to pick a selection of dishes to try different things from their fantastic menu and we were totally amazed about them all. I can't say enough about this place, the flovours, the high quality of the ingridients, the attention to the details on the preparation and of course, their impecable service!!
The stsff was so attentive and professional but at the same time friendly and made us feel like we were regular customers 😀.
(This is not something easy to find everyday).
I would go back for the anchovy on brioche and sheep butter in a heart bit, but also for their wagyu meat and of course their beef tartar on bread......:)
Well is a 10/10. Highly recommended!
Gracias Flama!

This place is better than many michelin places I been before. Outstanding food and mega outstanding service. Must visit and must return. My best regards to owner and chef, you did a fckin great job

We had no expectations. And everything we got was amazing. Next level dining experience. Not one thing disappointed. Service, food and wines were sublime

The orange dessert was a mystical experience!

Superb and utterly exquisite . It’s also very expensive there is no such thing as a free lunch.😊

Great food and excellent service!

Absolutely magnificent

Brutal

En consonancia con las recomendaciones recibidas. Entrantes muy buenos, a destacar en nuestro caso el mollete de anguila, foie y mistela. Seguimos las recomendaciones de la camarera y pedimos un pescado a compartir. Acierto por su parte y sin duda el punto fuerte del local. Hacía tiempo que no probaba un pescado así.Volveremos y lo recomiendo 100%.
Saludos!

Restaurante elegante, tranquilo y con un producto de gran calidad.

Flama rompió con todas mis expectativas.

La atención del servicio fue ideal.

La calidad del producto es otro nivel.

- El montadito de Steal Tartar en pan de brioche es sencillamente genial.
- El tartar de atún increible.
- Las croquetas de jamón… sin palabras.
- El resto de fotos habla por si solo.

En resumen, mas que una cena, nos llevamos una experiencia genial.

Gracias

Después de varios meses queriendo vivir la experiencia de cenar en Flama, ayer pude comprobar la calidad de su cocina y materia prima.
Pedimos tres entrantes, montadito de steak tartar, espárrago blanco a la brasa con catalana y salsa, y flor de calabacín rellena de champiñones y cecina con una reducción de caldo de carne.
De principal elegimos el rodaballo y de acompañante patatas ratte con mantequilla de hierbas.
Hay que intentar hacer hueco para el postre: brioche de cremaet con helado de capuchino escondido con algodón de azúcar y arroz con leche con helado de canela y limón.

En materia prima un 10!
La atención del personal de sala un 10!
El local y ambiente perfecto, sin ruido, sin música estridente, da la sensación de calma mientras cenas.

Con respecto al precio, como cualquier otro restaurante de ese nivel.

Experiencia positiva y recomendable.

Increíble restaurante, el mejor de Valencia me atrevería a decir. El local lleva abierto no mucho tiempo y ha venido pisando fuerte. Desde el momento que abrió le teníamos el ojo echado y no nos ha decepcionado para nada. Productos de calidad muy bien cocinados, combinados con mucho gusto y una increíble atención. Es normal que haya que reservar con bastante antelación para poder disfrutarlo. Los camareros fueron muy amables y atentos, y el somelier nos supo guiar en la experiencia. Nos dieron un entrante de bienvenida, el montadito de tartar de atún con tomate, muy rico. Nos recomendaron tomar dos entrantes y el pescado ya que éramos dos personas y el pescado venía entero. Comimos la tortilla y los cogollos, y aunque la ensalada estaba buenísima, mi plato estrella es la tortilla sin duda. El pescado que pedimos fue el gallo san Pedro, que estaba en su punto y al final se quedó más pequeño al quitarle la espina y pedimos el bimi romescu como contorno. El postre es una delicia que no me perdería, brioche cremaet con algodón de azúcar ahumado.
Espero volver pronto y ser atendida por los mismos camareros ya que nos dejaron muy buen sabor de boca.

Experiencia gastronómica. Cocina a la brasa como concepto, iluminación tenue y delicada que acompaña la comida. Producto bien elaborado y presentado. Precios elevados aunque para la ubicación y el tipo de comida merecidos. A dejarse recomendar por el personal, muy recomendable.

Me alegra encontrar un restaurante en Valencia capital donde miman el producto al calor de las brasas. Un espectáculo como trabajan con suma sutileza una cocina tan complicada como es la de las brasas. Volveré sin ninguna duda de nuevo!!!

Excelente restaurante en la Gran Via. Muy buen ambiente con pocas mesas, silencia y discrecion. La comida realmente buena orientado a la brasa con toques modernos/fusion. Especializados en pescados a la brasa (muy recomendable).
Las ostras en sus diversas variantes, muy buenas.
Las cocochas al pil pil, no las recomendaria.
El precio es elevado por pagar la materia prima, y el personal de sala que habia bastante.

Mi más sincera enhorabuena a todo el equipo. Desde que entras por la puerta te sientes arropado, Gema y María encantadoras, Ricardo y Edu espejo los más grandes, cada uno en lo suyo forman un equipazo brutal. La comida excepcional, no tengo palabras para describir lo exquisito que estaba todo!! Probamos Gilda a tres del mediterráneo, Croquetas de ibérico con manto de Joselito, tartar de carabinero y cecina, navajas a la brasa, tellinas a la brasa, luego pedimos plato principal pescado Virrey y mollejas de ternera, uff q espectáculo, de postre brioche de cremaet te mueres de lo bueno q está, arroz con leche, milhojas de manzana, uffff un 10 sobre 10 y xq no se puede puntuar más alto. Increíble todo, enhorabuena y a seguir así!!! Repetiremos rápido

Todo excelente. Hacía tiempo que no me sorprendía tanto un restaurante en València. Súper recomendable la tortilla de bacalao, el steak tartar y todo lo que hacen a la brasa, también las sugerencias de fuera de carta con verduras de temporada. He vuelto a la infancia con el brioche de cremaet cubierto con una enorme nube de algodón de azúcar. El trato y la atención de 10. Un lujo ver como los cocineros manejan la brasa desde la mesa. De visita obligada.

Espectacular.
Fuimos a cenar los cuatro de la familia y salimos encantados.
Todo buenísimo, perfectamente emplatado y con un gran servicio. Con muchas ganas de repetir y probar más platos de la carta.
Un placer para los sentidos.
Caro sí, pero la calidad vale mucho la pena.