Embutidos Ibéricos de Vegaseca (Cuéllar)

Nos encantó la visita a su obrador en Cuéllar! Javi y Esther nos enseñaron el proceso de elaboración tradicional, el museo de la matanza del ayer y nos explicaron un montón de curiosidades relacionadas con los embutidos ibéricos. El colofón, una cata de todos sus productos: jamón, lomo, chorizo, paté... En fin, una experiencia muy recomendable!!

La paleta ibérica, el lomo y la longaniza ibérica tienen un sabor exquisito. El chorizo totalmente natural. Me lo enviaron a Alemania sin problema y seguro que repito, que me faltó está vez la miel y el paté ibérico con piñones.

Chorizos, salchichones ibericos, estan geniales, y hacen un pate con piñones riquisimo. Recomiendo probar los productos.

Un sabor especial, casero y natural. Enhorabuena

Muy amables y buenos productod

Buenos productos y todos casero

Productos caseros y de calidad

En la página web se muestran como productos naturales sin aditivos ni conservantes. Solo son sin aditivos el lomo y el chorizo. Todo lo demás lleva conservantes y aditivos. La paleta lleva azúcar además. Todo está muy bueno eso sí, pero deberían modificar la página de inicio.

Muy buena atención al cliente en la compra y envío. Muy buenos los patés y el salchichón longaniza.

Desafortunadamente en cuanto al Jamón, a pesar de tener un muy buen veteado de grasa infiltrada y punto de sal perfecto:

el mío es de 7'5 kg, pero a pesar de tener 3 años de curación, al llegar a la parte principal (maza) está demasiado fresco, incluso la parte más curada. Al comentarlo, me indicaron que lo dejara abierto unas semanas. Pero yo ya lo había dejado 1 mes abierto previamente para ver si mejoraba. Sin éxito.
Quizás he tenido mala suerte con la pieza.
Muy descontento ya que era la pieza principal de la compra, de ahí la valoración.