La Brasería de Cuéllar

Very good steak house. The starters were amazing, with some delicious croquettes of meal. The we ordered meal at hot stone, and it was delicious. Also the artichoke and burgers looked very nice, and for sure the Chuleton, a big piece of food

La Brasería is worth the detour and the stop in Cuéllar. They have their own “buey” meat, and from start to finish they care for the animal and control their growth. If you order the chuletón, they first show you the raw meat with the “ID” of the animal. You know all way through what you’re eating and how it’s going to be made. They have their own “punto” (doneness) - cooked literally to perfection. You can see 3 colours in the meat but melts once you bite and you can even smash it with your tongue. With an exquisite flavour to it.
We mentioned it had been my birthday recently and our waiter came with complimentary starters - mussels, salchichón & chorizo de buey and croquetas de buey.
The experience has been awesome and the service unbelievable. We’re already planning our next trip here and what we’ll order!

La Brasería is an expensive restaurant in Cuéllar, but one that is totally worth it. We had the chuletón de buey, which was cooked to perfection. We also had a "Ribera del Duero" red wine (Lágrima Negra) to pair the meat, and it was just amazing. Anyway, this is probably the best restaurant in Cuéllar and definitely worth a detour when in the area.

Really surprised from this restaurant. Was lost in this area with my car. Family was hungry and we found this restaurant. Very friendly and delicious food. Really nice wine list and try the steak!!! Simply wow.... 😀

Great food expensive. for a romantic night out worth it.

Ok!

Expectacular!!!

Sitio elegante , atención espectacular y comida inmejorable.

Recomiendo el carpaccio de buey relleno de fua ( impresionante se deshace en la boca , textura muy suave )

Carne a la piedra ( absolutamente recomendable si no sois de comer abundante )

Tarta de queso ( perfecta para dejar un buen sabor de boca, no muy dulce y textura se deshace en la boca)

Recomendable 100%

Volveré en 10 días 🫢

Paramos por casualidad y fue un acierto total. Comida espectacular y trato de 10. Muy atentas las chicas que nos atendieron. Aunque el sitio es de carne tienen un rodaballo muy bueno. Totalmente recomendable

Lo que mejor definiría este lugar es como " templo de culto a la carne " desde la crianza y el engorde de sus bueyes hasta el resultado final, el trato del producto es excelente.
No se puede hacer mejor. La visita a la finca ayuda a entenderlo. El restaurante fantástico, con una carta muy completa probamos las carnes en sus diversas formas de preparado, steak tartar, carne a la piedra, dumpling de rabo de toro, carpaccio , un chuleton de 1900 gr. y los niños amburguesas. La bodega variada y los de la Ribera del Duero bien seleccionados. Una variedad en los postres fantastica para terminar una comida de excepción. Gracias Jorge por vuestro trato y vuestro servicio inmejorable. El precio acorde con las calidades.

Solemos ir a cenar sus ricas hamburguesas, pero hoy ha sido la primera vez que nos hemos animado a comer en de su carta en el salón, siendo una grata sorpresa ya que todos los platos elevan la calidad y sabor al que estábamos acostumbrados. El personal es muy amable, rapidez al servir los platos, todo muy rico y su carne de buey excepcional. Hemos comido por unos 60€ por persona, un precio totalmente ajustado para la gran cocina que ofrecen.

Nos ha encantado comer aquí hoy. Comida exquisita, trato inmejorable, rapidez. Recomendable 100%

Si te gusta la carne de buey, uno de los mejores restaurantes de España para comerla. Ambiente muy bueno y la atención por parte del personal excelente. Pero recuerda, la calidad se paga,
Lo recomiendo al cien por cien.
Javi El Rubio.

Ha sido una experiencia perfecta desde el primer momento. El Carpaccio sublime, el tartar tambien.
La calidad de la carne es muy buena, el solomillo se cortó como mantequilla.
La unica cosa que se quedo un poco atrás con respecto a todo el servicio y la calidad de comida es el pan, bastante básico.
Servicio muy muy bueno, saben lo que hacen y se nota.
Gastamos sobre 90€ por persona, algo caro pero salimos muy contentos, sin dudas lo recomiendo!

Hemos ido dos días a cenar y hemos salido encantados. Tantos las hamburguesas como el carpaccio de buey están buenísimos. Los postres también se merecen una mención ya que la tarta de queso está espectacular y el coulant chocolate está riquísimo. Volveremos!

El mejor nivel de carne, de maduración, y de trato en parrilla. No es un sitio barato, pero invierten 4 años en un buey para que tú disfrutes, y vaya si lo haces. Excelencia. Tremendo restaurante. Por cierto, no dejéis de visitar la finca, porque entenderéis muchas cosas que pasan allí.

100% recomendable, trato exquisito, comida de 10, y local moderno, súper limpio.
Es de esos lugares que dejan huella, de los que te dejan un buen recuerdo y muchas ganas de volver, la mejor carne que he probado en mi vida, el carpaccio se deshace en la boca, el postre espectacular

La experiencia fue genial. Es el mejor chuletón que hemos comido nunca. La atención fue muy buena, y la calidad de todos los platos fantástica. Repetiremos en alguna ocasión especial.

Espectacular chuletón de buey de su propia finca. Y riquísimo carpaccio con foie. Merece la pena visitar antes su finca Terrabuey para valorar bien la carne que sirven y aprender alguna cosa de la cría de bueyes. Les aconsejaría evitar la carne s la piedra o instalar extractores en condiciones, para mejorar la calidad del aire. El restaurante está a las afueras de Cuéllar, pero por dentro está muy bien decorado.

Espectacular!
Lo encontramos por casualidad y nos dejó locos.
El local, muy bien puesto. Con mucho gusto y muy bonito.
El servicio, atento y cordial, pero sin ser intrusivo.
Y la comida... LA COMIDA!
El buey estaba impresionante. De las mejores carnes que he comido.
La cecina, igual. Para aplaudir.
Absolutamente recomendable.
Merece la pena ir desde Segovia o Valladolid para comer aquí.