La Resalá Restaurante

Great people run this, food excellent. Highly recommend. Rick from Canada.

Un sitio diferente, con una cocina muy elaborada y con una carta de vinos fuera de lo normal para la zona, para mi gusto los postres no están a la altura del resto de la comida, igual que el local.
Un sitio muy muy recomendable si te gusta comer y beber, y muy distinto a los típicos sitios de la sierra de Madrid, seguro que volveré muy pronto, es un sitio que merece mucho la pena.
Actualizado a Nov2022 nueva visita y todo buenísimo, vamos a tener que venir una vez al mes para ir probando los cambios en la carta 😜 y desde luego una gozada esa carta de vinos amplia que no encuentras en ningún otro sitio de la zona

La Resalá.
Es un restaurante totalmente diferente a la gastronomía que puedas encontrar a kilometros a la redonda. Fuimos por una cata de vinos organizada por el dueño . Cata diferente, con vinos de Madrid, sin clichés ni esnobismos, una cata donde pasar un buen rato y aprender en un ambiente como si fuera una reunión de amigos disfrutando de buenos vinos. Nos quedamos a cenar. Carta fabulosa. Platos muy bien elaborados, sabrosos y muy bien integrados los sabores. Puerros confitados y terrina de oreja con setas y salsa brava como entrantes. La oreja es una locura, crujiente por fuera y tierno por dentro con una salsa muy acertada como acompañamiento. Ya de plato principal pedimos tartar de salmón estilo Bangkok, muy jugoso y muy bien aderezado. Cachopito de ciervo con huevo y trufa, simplemente maravilloso, carne muy rica y muy bien preparada. Y por último magret de pato, poco hecho, como debe ser, realmente delicioso, acompañado de amaretto, arándanos y salsa de cítricos. Y no nos podíamos ir sin sus postres. Tiramisù, suave y en su punto de café. Brownie con su helado, riquísimo y el mejor de todos tarta de manzana, viene caliente y es una barbaridad de rico. Tengo que volver ya que me quede con ganas de probar el jarrete de cordero y el codillo antes que cambien la carta, que suele ser estacional. Un verdadero placer!!

Es la cuarta o la quinta vez que voy y siempre salgo muy satisfecho, me encanta que la cocina sea de Mercadona y cambien la carta con las estaciones, Salvo los dos o tres imprescindibles de la carta.
El Cachopo de ciervo y las manitas estaban espectaculares muy ricas las tortillas de camarón, Las anchoas aceptables pero le acento justicia a todo lo demás.
De postre tomamos una riquísima tarta de queso y un espectacular y grandioso con grande queso que nos dejó totalmente fascinado.
Es el el servicio se merece un 10 atento amable simpático, ciertamente da gusto ir.

Una propuesta original y de calidad.
Aunque por la entrada que da a Fuente Grande pueda parecer un local tradicional, lo cierto es que su carta es innovadora y bien cuidada.
Nos dejamos aconsejar por el camarero, amable y atento a partes iguales, y la visita fue todo un acierto.
A destacar la Ensalada de Burrata y la Costilla a Baja temperatura.
Volveremos.

Aclaración: La foto muestra la mitad del plato, no aguantamos y comimos antes de la foto :).

Excelente servicio y calidad.
Pedimos las mollejas, el solomillo y un brownie. Todo muy rico y los meseros son un encanto de personas. Nos consiguieron una mesa, cuando tenían todo reservado y nos atendieron con una sonrisa y predisposición que mejora la experiencia de una rica comida. Pudimos poner la mesa al sol, ya que mi pareja lo requería. Muchas gracias!! Volveremos pronto!!

Desde que entras te tratan como si fueras cliente de toda la vida. Se acercan a preguntar que tal todo, te hacen sugerencias, y la comida espectacular. Sin duda volveremos. Muchas gracias por el trato que hemos recibido.

Un restaurante diferente en la sierra. Con esmero y originalidad en la comida. Amables y familiares, y exquisitos todos los platos. Hemos estado ya dos veces y volveremos hasta completar la carta. Los postes son impresionantes.

Un sitio agradable y dónde se come muy bien. Los trabajadores muy atentos, platos elaborados y con buen sabor. Muy recomendable.

Hace 3 semanas fuimos a cenar mi chica y yo. La atención fue espectacular y la comida algo realmente increíble, sin duda repetiremos en más ocasiones.

Sitio Bonito y encantador, tanto la comida como el trato excepcional, gran variedad de platos y vinos,recomendable 100%

Un sitio acogedor con una carta muy interesante, todo está muy rico y los camareros muy agradables

Un lugar para repetir 😊😊

Toda la comida muy rica un placer para el paladar!!

Platos muy bien elaborados y con su toque personal, los postres buenísimo para los golosos como yooo... 😍😍

todo un lujo de sitio en la sierra de Madrid.

Trato muy atento y amable muchas gracias por todo!!

Todo buenísimo! Con ganas de volver para probar más platos porque de verdad que merece la pena

Estupendo sitio. Platos muy ricos y originales, caseros. Eso sí, me deben un par de Alhambras! ;-)

Un sitio innovador en un pueblo de la sierra de Madrid.
Tienen una comida muy rica con productos de la zona y una extensa carta de vinos que no dudan en aconsejarte con la comida que pidas. El trato excelente por parte del servicio y una comida distinta a lo tradicional.

Hemos comido muy bien en este sitio. La atención es fantástica. Han sido súper amables. Me ha gustado especialmente el jarrete de ternera. Estaba espectacular! Muy ricos también los canelones de pato. Totalmente recomendable!

Nos ha sorprendido encontrar en un pueblo de la sierra de Madrid un bistró con una propuesta gastronómica y carta de vinos tan arriesgada y sugerente como esta. Restaurante familiar y acogedor, cocina de mercado con guiños a la cocina internacional. Apuestan por una carta de vinos y espumosos internacionales, de pequeño productor. La sala tiene muchos detalles, el servicio es bastante bueno y lo menos agradable ha sido aparcar por el pueblo, eso diría que es lo más complicado. Relación calidad precio excelente. Sin duda volveremos.

Un sitio especial en la sierra norte de Madrid. Una carta distinta, bien elaborada y marinada con vinos de la región. La atención estupenda y muy agradable, haciéndote sentir como si fueras de la casa la primera vez que vas. Merece la pena subir a comer y disfrutar antes y después de un buen paseo por la montaña.

Materia prima de primera calidad, cocina imaginativa y muy buena, carta no muy extensa pero que se renueva cada poco tiempo. Seguiremos repitiendo.
Atención excelente por parte de Alberto.