KiPan

Fue una suerte encontrar una panadería de masa madre en Guadalix de la Sierra.
¡Y aluciné el día que supe que su dueño, el Chef Consciente, había escrito un libro sobre zumos, masa madre y técnicas que cuidan de las propiedades de los alimentos que nos nutren.

Su pan de maíz, de centeno o de lo que tenga en el momento, dura maravillosamente una semana entera.

Él es vegetariano y cuida de que todos sus productos sean sostenibles. Su amor por la naturaleza y la tierra que nos da de comer es asombroso.

Da gusto conocer gente tan consciente.

Panes orgánicos y con masa madre

Muy, muy bueno todo.
Los rollos de canela impresionantes. Tienen un pan de maíz con pipas de girasol que está de llorar!
Prueba, prueba.

Compramos unos alfajores para regalar a unos amigos después de que el insistiera en que estaban muy buenos y eran mejores que los hojaldres y que aguantaban más tiempo. Compramos alguno más para probarlos... Incomibles, duros como piedras.