Cortes de Muar

After arranging in advance to stop by, two friends, my wife, and I really enjoyed the tasting of cheese and other products, as well as an explanation of their process. I was very grateful to hear about the traditional Galician cheesemaking processes and how theirs differs and why. The staff was very warm and welcoming, and the membrillo is amazing. We purchased some of all their cheeses. Highly recommend stopping by to pick up some local cheese made by folks trying to do things differently for a reason.

Absolutely superb variety of award winning handmade cheeses both fresh, mature, hay smoked and goats cheese. One of the great Galician gastronomic products. The area of Silleda is famous for its pasture,meadows
cow raising and milk and cheese production.

Mi queso favorito es el mimosa, es un queso de vaca de sabor suave y super cremoso. Siempre que tengo que regalar algo a alguien vengo a por queso Mimosa. Si te gustan los quesos más fuertes tienen varias opciones. El packaging es precioso y la atención siempre de 10 con Germán.

Creo que non se pode tratar mellor á xente que abrirlle a porta da túa casa para que entre e compartan contigo toda unha filosofía de vida. Germán e Rita son dúas persoas conscientes do paso que deron (vital) e que incorporaron nuns productos referencias pola súa orixinalidade, pola súa inspiración e polo seu legado. Mesturar o tradicional, o ancestal, coa excelencia nos fermenos e curados de alén de Galicia non só é unha magnifica idea, senón que enriquece e fortalece o queixo galego. Máis aló do queixo, están as persoas.... E a saúde. Tes toda a razón, Germán, facedes un producto saudable é iso está por riba de calquer outra consideración (negocio, emrpesa, beneficios...) Ese valor que cobran os productos artesáns forman parte da nosa vida. Por un erro co MAPS debín de marcar mal a valoración así que creo que é de sabios contar a miña vivencia e experiencia. Volverei pero sobre todo conectaremos as "cortes de Muar" coas "cortes de Canido" para mesturar as dúas Meninas, as de Ferrol, e as do Queixo.

Una de mis pasiones y perdiciones es el queso, y recibí como regalo un queso mimosa de esta quesería. He de decir que los quesos que menos me suelen gustar son los hechos únicamente con leche de vaca, sin embargo este estaba espectacular (y vivo en Galicia y he probado muchos de este estilo). Muy recomendable!! Intentaré probar las otras variedades que ofertan.

Conocimos sus quesos porque son de nuestros favoritos en la Quesería de Gijón, nunca falta el Marianne en nuestra cesta. Y cada visita a sus instalaciones es un placer: todos los quesos que hemos ido probando son especiales. Es un privilegio tener tan buena calidad a tan buen precio, y con una atención y sabiduría tan cercanas y profesionales. Es un lugar que hasta da reparo dar a conocer para que no cambien ni una pizca, no puede ser más perfecto.

Desde que lo probé por primera vez quedé encantadísima con su exquisito sabor.Quesos que saben a rica leche,suaves al paladar. Desde el primer bocado me di cuenta que hacía más de cuarenta años que no me había comido un queso tan exquisito. Muchas gracias por vuestro trato encantador y vuestra excelente atención.Y sobre todo por vuestro trabajo bien hecho!!

Quesería artesanal familiar de segunda generación, con una oferta de quesos reducida y original, con premios varios, bien comunicada (esas vaquitas que les dan nombre sin de loas originales) y, lo más importante, muy ricos. Muy recomendables. Rita y Germán, los queseros, son encantadores. Preguntales donde puedes comprar sus quesos en tu ciudad.

Os queixos son moi bos, boísimos...Marquesa, Mimosa, Mandy, Marianne (espectacular) e Germán explicase moi ben, cercano, amable ... a visita é toda unha delicia. Pero ao que ía, os queixos son de 10. ...must try.

Me encantan los quesos de esta quesería y la filosofía de los maestros queseros. Un placer conoceros y un placer más grande comer vuestras obras de arte, para mí están todos deliciosos, desde la mimosa hasta la crema Mandy, cualquier opción es un acierto.

Fantástico asesoramiento por parte de Germán, exquisitos los quesos

Un lugar escondido en plena naturaleza, donde puedes comprar quesos espectaculares, con cata incluida!! Además puedes hacer pedidos y te los envían a tu domicilio😍
Son super amables.
Muy buena relación calidad-precio.
Gracias por todo, volveremos😉

Me encanta el queso y me paso la vida probando quesos de todo el mundo. Hoy he descubierto el Marianne de Cortes de Muar en un mercado de Madrid y me ha parecido excepcional

Quesería familiar, con excelentes quesos. Personal muy amable, en la cata y sus explicaciones.

Excelente atención, nos dieron a probar todos los quesos y nos orientaron con mucha amabilidad. Nos llevamos un lote que nos envasaron en caja de corcho para facilitar su traslado... Y buen precio!!! Enhorabuena!!!

Una atención magnífica, a la altura de sus quesos. Una suerte encontrar un proyecto familiar, sostenible y hecho con cariño. Sin duda para volver en cuanto podamos.

Buenos quesos.Gran profesional y unas explicaciones muy útiles.

Magníficos profesionales, elaboran unos quesos artesanales de primera calidad con la leche seleccionada de la zona.

Excelentes queixos, os meus favoritos!

Quesos maravillosos, una quesería artesanal única