Al Maló Cucina e Miscelazione

Highly gastronomic and creative cuisine in Rovato. All of it speaks of excellence from the design, the dishes and the staff as well !
We were attended with very attentive and experienced waiter.

The creative touch on all the dishes stands out from the more traditional Italian cuisine.
We’ve been very pleased with all the 5 courses menu, having the risotto which was highly recommended, as well as the scallops.
Not forgetting about the appetizer which were a great introduction.
The room design is very modern and classy overlooking the massive cobblestone place in front. Quite sensational.

Hopefully it will get a first star soon enough.
Thanks again.

Exceptional culinary experience and service. I strongly recommend coming and be amazed by the passion and professionalism of Lodovico and Mauro.

Nice place, good food and awesome pairing to discover local wines.

Out of the League! Incredible place with a very peculiar idea for lunch. Basically you can choose 4 different dishes between starters, main courses and sweets at 20€! Hypothetically, if you are really fond of sweets, you can order 4 of them. Here my personal selection with tartare, spaghettino, celery salad, mousse! Ps. We have tried also focaccia with tartare... Over the top! Go and try!

Just AMAZING!!!

A modern restaurant that stands out from the traditional cucina Italiana. Plates are very well executed and you have the option to take the menu or order a mix of 1/2 and full portions to try different ones. Risotto and Pasta alla carbonara di lago were delicious. Also, do not leave without trying the Hot/cold tiramisu

The best cocktails bar in Franciacorta, good atmosphere, prepared staff. Lodo, one of the owners, is definitely passionate about his job!

This is the best food I get in 10 last years at least!
Still wonder why they dont have Michelin 3 stars!

Top class

Bravissimi. Cucina top e bellissima carta dei vini.
Bevete assolutamente Franciacorta.
O comunque chiedete al sommelier che molto preparato, molto sul pezzo.
Super consigliato.

Che si può dire? Era parecchio che non scrivevo una recensione semplicemente perché non ne valeva la pena. Ma per Al Maló ne vale eccome.
L'ambiente è curato in ogni dettaglio, il soffitto a specchio, i tavoli in marmo, la tappezzeria con le scimmie imperanti, la posateria, tutto è armonico e contribuisce a dare carattere al locale.
Il servizio è semplicemente di prima categoria. Dai titolari al personale sono tutti preparatissimi, efficienti e molto disponibili. La capacità di essere riusciti a rendere "famigliare" un ambiente e un servizio tanto ricercato è un plus che non può essere ignorato.
La selezione di vini è completa, di alta qualità, difficile non trovare qualcosa di proprio gusto ed impossibile non trovare l'abbonamento giusto, soprattutto facendosi consigliare.
Le portate proposte sono assolutamente ricercate, tanto nella presentazione quanto negli ingredienti, ma sempre col fine di raggiungere la massima armonia e mai con il solo fine di apparire. Materie prime di alta qualità trattate con maestria. Menzione speciale merita la barbabietola al barbecue, un vero piacere prima per la visita, quindi per l'olfatto ed infine per il gusto, complimenti.
Assolutamente consigliato prenotare per tempo.

Non credo ci sia lamentarsi, perché tutto è stato perfetto.
Ragazzi che, partendo dal bar fino al ristorante, sa lavorare con passione, entusiasmo, professionalità e competenza.
La cameriera gentilissima, il cibo ottimo, gli abbinamenti coi vini, eccellenti.
Il comparto bar e cocktail ci ha fatto gustare tre chicche, nonostante non ne siamo particolarmente amanti, ma qua si tratta di mixology, del gradino, più elevato rispetto al solito aperitivo.
Sicuramente da tenere in considerazione.
Un po' caruccio, ma ne eravamo consapevoli e la qualità delle materie prime e la creatività che si avverte al palato, l'ambiente ricercato che fa praticamente parte della magnifica piazza Cavour di Rovato giustifica il prezzo.
Bravi bravi bravi.

Al Malò è un ristorante moderno, gestito da giovani lungimiranti che propongono una cucina contemporanea, innovativa ed intuitiva!
Un posto sofisticato, ma allo stesso tempo familiare! Staff perfetto in tutto e cibo che fa davvero emozionare, dagli entrée, alla piccola pasticceria passando dagli antipasti ai secondi… tripudio per le papille gustative!
Ottima carta dei vini. Consigliatissimo!

Siamo stati in questo locale per Capodanno. Non eravamo di zona e lo abbiamo scelto per il menù che avevamo letto on line.
Siamo rimasti molto colpiti, in positivo.
Eravamo un tavolo da 6, sia lo staff, sia il titolare, sono stati perfetti nel servizio, nelle tempistiche e nelle accortezze al tavolo, riuscendo sempre a farci mangiare tutti insieme, cosa che non capita quasi mai, soprattutto nelle cene dee feste.
Il cibo veramente tutto ottimo e ben presentato, accompagnato da un’ottima cantina e da consigli su cosa bere per accompagnare le portate.
Consigliatissimo.

Veramente ottimo, c'è poco da scrivere, è stata un'esperienza veramente sorprendente.
Accoglienza ottima
Cibo ottimo
Drink ottimi , vino ottimo.
Il tutto ad un ottimo prezzo.
Complimenti ragazzi continuate cosi!!!

Perfetto: servizio accogliente ed estremamente raffinato, location splendida e piatti deliziosi, originali, intrisi di passione, tecnica, bellezza. Voto, 10 e lode. Standard stella Michelin.

Giovedì siamo stati in questo ristorante. Ci siamo trovati veramente bene. Ambiente molto caratteristico. Servizio eccellente. Camerieri super attenti al cliente. Entrée di benvenuto finger e piccola pasticceria pre-caffé con stuzzichini divertenti e con esplosioni di sapori. Piatti molto curati, ben impiattati, ben presentati e spiegati al tavolo, ingredienti di qualità, accostamenti ricercati. Carta dei vini super fornita. Complimenti davvero a tutti voi, ragazzi! Ci vedremo ancora sicuramente!

Ingredienti di qualità eccellente. Estro ed eleganza nelle preparazioni. Piacevole dialogo fra l’innovazione e le materie prime locali (salmerino, lingua di vitello, …).
Servizio molto gentile e in genere attento. Un 5 portate richiede almeno un paio d’ore, quindi andateci se avete tempo.
Design degli interni giovane ed elegante. Da migliorare l’insonorizzazione (se c’è un gruppo, l’esperienza diventa meno gradevole per le coppie).

Tutto perfetto.
Ieri sera ho passato Al Maló il mio compleanno in compagnia della mia morosa.
Direi tutto estremamente perfetto. Dal servizio, ai piatti, alla location, al prezzo. Provare per credere.

Una domenica a pranzo davvero superlativa. È stato tutto eccellente!
La cosa più importante per chi fa questo lavoro è senza dubbio il lato umano: lo staff. Qui trovate persone gentili e appassionate, ti fanno fare un viaggio straordinario attraverso una degustazione di piatti devastanti dal buono abbinati a vini naturali e artigianali. Fatevi consigliare da loro, sono preparatissimi.
Complimenti!