Pizzeria-Ristorante da Zolfanello

Been eating my way through Italy. From top to bottom. And this place is THE hidden gem. Great all around. From the staff to the pizza, to the pasta. Don't skip it.

Amazing first night in Tricarico! Our hotel had recommended the short walk to Zolfanello's and we couldn't be happier with the experience. We started eating too soon to get pictures before hand. Everything we ordered was fantastic. Would highly recommend getting a pizza if you're in town or passing through.

It's been a great experience.
The staff is very kind and the pizza is just made of first choice ingredients.
Recommend.

The truffle pizza was delicious! Francesa, the person who served us, was very kind and helpful. A visit when you're in Tricarico

The best pizza in town and probably in Italy! ❤Loved the service and everything was just fantastic! Grazie Mille and see you soon when I’m back in Tricarico! Worth the detour 😍🥂 Baci from Canada

Ok

Pizza Top!!!

Di passaggio a Tricarico, ci è stata consigliata la pizzeria Da Zolfanello e non siamo rimasti delusi. La pizza è ottima, ben lievitata e gustosa, il servizio è veloce e professionale e il rapporto qualità-prezzo eccellente. La birra Saracena, Made in Tricarico, una vera bontà. Un locale da provare e in cui ritornare. Alla prossima!

Ogni volta che sono a Tricarico mangio in questo locale, in cui ho indirizzato anche tanti amici in visita in questo bel Paese della Basilicata. La pizza è una delle migliori in assoluto di quelle mangiate in molte parti d'Italia ed il prezzo onestissimo. Le recensioni negative che leggo, mi sembrano relegate ad una sera precisa, cioè quella degli europei di calcio. Dalle foto che vedo i posti all'aperto sono tutti occupati e credo che sia normale avere atteso se tutte le persone presenti hanno ordinato pizza. Solidarietà al titolare e a tutto il personale e un invito a continuare a preparare tutte le bontà che offrono ai clienti.

Pizzeria situata al centro di Tricarico, accogliente e con personale molto preparato. Il cameriere (Rocco) è davvero disponibile e pronto a soddisfare qualsiasi richiesta. Il pizzaiolo (Paolo) è una persona squisita che mi ha spiegato che tipologia di impasto ed ingredienti utilizza.
La pizza è eccezionale, gli ingredienti sono ottimi e l’impasto è leggermente croccante (elemento importantissimo che rende la pizza leggera). I prezzi sono giusti e la scelta dei gusti è variegata. Se doveste trovarvi a Tricarico sapete già dove mangiare una gustosa, leggera ed ottima pizza.

Sulla simpatia...la gentilezza e la cortesia non avremmo avuto alcun dubbio....ma la portata di una pizza eccellentemente lievitata non l'avremmo immaginata!
Paolo è un grande amicone ...
A tutti voi l'invito a gustare l'ottimo impasto di un grande maestro...di arte culinaria che bisogna solo visitare per farsi gustare!
Servizio di bontà oltre ogni aspettativa...
Grazie a tutti
Grazie Zolfanello

Cibo ottimo, pizza unica ed altamente digeribile, impossibile rinunciare alle frittelle con pomodoro e mozzarelle. Posti a sedere all'aperto nella splendida piazzetta con la possibilità di seguire il campionato europeo attraverso uno schermo gigante. Location perfetta per trascorrere una bella serata.

Ottima pizzeria, cibo squisito e personale molto cordiale. Al proprietario, nonché pizzaiolo, assegno cinque stelle per la professionalità.....perfetto...Complimenti Paolo

Ho sentito a lungo parlare di questa pizzeria e trovandomi a Tricarico non potevo quale estimatore della pizza non fermarmi per provarla. E'' il sette agosto San Gaetano. Tricarico è un paese dove l orologio è fermo da almeno 100 anni. Bello da visitare facendo un salto nel passato. Ci sediamo all' aperto in una piazzetta ribattezzata piazzetta Capri. Il personale della pizzeria è giovane educato e socievole. La pizza è lontana dal sapore della pizza Napoletana. E una pizza soffice fragrante e leggera che racchiude tutti i sapori di questa terra. Davvero molto buona al palato sazia ma non appesantisce. Davvero ottima consiglio vivamente. Bravo Zolfanello.

Ottimo ristorante-pizzeria!!! Impasto per le pizze eccellente e personale simpatico, giovane e molto attento agli avventori. Ci siamo trovati qui per puro caso, ma ne siamo rimasti pienamente soddisfatti. L' ho salvata tra i miei preferiti. Il servizio è stato molto rapido. Come dessert ho scelto il tartufo nero al rum e posso dire che è stato una vera prelibatezza. Al momento i prezzi sono nella media. Mi auguro restino tali nel tempo. Cos'altro dire? Pienamente soddisfatto. Bravi!!!

A Tricarico la pizzeria più buona d'Italia . Da Zolfanello è una garanzia. Sapori e ingredienti unici. Per una pizza super leggera e curata in ogni dettaglio. Lievitazione ingredienti top.
Paolo poi un'eccellenza nel mondo della pizza e di una simpatia e professionalità più unica che rara.
Consigliato a tutti. A chi cerca una pizza speciale e veramente al top deve per forza passare da qui.

Pizza TOP. Da provare , ottimo l’impasto e i condimenti. Un vera chicca!
I prodotti utilizzati di ottima qualità...
Complimenti a Paolo, uno dei migliori pizzaioli d' Italia!

Vale la pena arrivare a Tricarico per assaggiare le pizze di Paolo Zolfanello. Lui è un personaggio simpaticissimo con una grande passione per i lieviti.

A Paolo detto Zolfanello si legge la passione negli occhi . La sua è una storia ad alto tasso di resistenza. Di chi ha trovato la strada con fatica, impegno e grande volontà . Sei accolto con la gentilezza e la cortesia che caratterizzano il popolo Lucano. L’impasto riposa e lavora 48 ore prima di trasformarsi in una pizza increbile per leggerezza e per la genuinità dei prodotti di una terra dai profumi e sapori puri e genuini . Bravo Zolfanello! Grazie per i peperoni cruschi, la pizza fritta e il limoncello che hai voluto offrirci! A presto !

Locale eccellente, curato nei minimi dettagli, personale gentile e disponibile... pizza squisita e secondi piatti da provare assolutamente!
Una garanzia davvero... Paolo è la solita garanzia, la pizza in foto ne è la prova