Bistrot de Väze

This is a gem among the Italian restaurants. Skilled and very friendly Chef, intriguing dishes and good service.
I am dreaming to return here one day for an oyster, reversed vitello tonato, fried octopus and wonderful souflee + good bottle of recommended wine. I never ate better in my life. 100% worthy the money.

Great selection of beers and Enrico is a great host. We had a great time watching the rugby.
Stand up if you love the Darts!

Excellent experience. We will go there again for sure. Thanks Enrico!!

Absolutely delicious food and great service

Superb

Sono stato al Bistrot de Vaze qualche anno fa, per un occasione familiare.
La location si trovava ai piani d'invrea, location bellissima, a picco sul mare con posto auto riservato.
Quella sera ci ha servito direttamente il proprietario, wow, che cena da spettacolo, pesce freschissimo, sapori che si possono gustare raramente e tutto affiancato da buon vino selezionato.
Una cena che si sicuramente ricorderemo.
Oltre la cena e la qualità dei prodotti ricorderemo anche il conto, che è stato di media 120 euro a persona!
Dopo aver pagato il proprietario ci ha regalato una bottiglia di vino.

Esperienza top per gli amanti del crudo di pesce e non solo! Prodotti di qualità, servizio attento e disponibile oltre che veloce, prezzi in linea con la proposta. Atmosfera rilassata, location minimal e curata. In pieno centro a Varazze lo consiglio vivamente!

Crudo di mare eccellente detto da mia moglie molto esigente. Io ho trovato anche astice delizioso, ( cotto). Poiché nn prediligo pesce crudo. Cortesia, puntualità , piatti curati, tt ottimo. Non è mai una questione di soldi ma di valore. Per semplificare.. Soldi Ben spesi.

Io e la mia compagna siamo stati a cena in questo ristorante nella serata di San Valentino.
È stata una serata perfetta cibo ottimo presentato con maestria atmosfera rilassata personale gentile e cordiale....

Che dire, quando alla qualità si accompagna l'eccellenza il risultato non può che essere da 5 stelle. Prodotti di primissima scelta, ho preso il trionfo di crudités che fa assolutamente onore al suo nome. Tonno vitellato eccellente e polpo ottimo. Personale gentilissimo e competente. Consigliato per una cena gourmet.

Sono stato con amici tempo fa’… Posto davvero super, cozze forse le più buone mai mangiate e in generale qualità molto alta, il proprietario una persona davvero divertente con cui abbiamo riso e scherzato! La prossima volta a Varazze ci torneremo sicuramente! :)

Perfetto per una cenetta romantica di pesce, il menù proposto è particolare e ricercato, con sapori talora insoliti, ma molto bilanciati. Ottimo rapporto qualità prezzo, ci torneremo di sicuro!

Era da tantissimo che volevo andarci e finalmente ci sono riuscita. Uno spettacolo!
Se potessi dare più di 5 stelle le darei senza pensarci due volte!! Abbiamo mangiato il trionfo di cruditè una tartara di tonno e 2 tortini al pistacchio e che dire... Insuperabili! Il crudo era non fresco, di più! Prezzo assolutamente in linea con la qualità dei piatti che mangi.
Ci tornerò sicuramente!!
Enza ed Enrico sono fantastici!

Siamo stati qualche anno fa a pranzo qui ed è stato fantastico.
La qualità del pesce è veramente rara da trovare ed il proprietario è stato gentile e simpatico.
Super consigliato!!

Siamo di como e quando passiamo da varazze questo ristorante è una tappa obbligatoria. Pesce crudo freschissimo e di qualità eccellente. Enza è una
padrona ineccepibile, Enrico uno chef impeccabile. Cortesia, simpatia e professionalità le qualità che li
contraddistinguono. L'amore per questo ristorante si riflette su tutte le proposte del menù. Dulcis in fundo... il tortino al pistacchio, inimitabile, buonissimo.
Assolutamente da provare!

Accueil chaleureux, jolie cadre , excellente cuisine , très bon rapport qualité prix , je recommande fortement 👍

Abbiamo mangiato davvero bene, le ostriche sono eccezionali, costo assolutamente corretto, proprietari molto simpatici e le ragazze che servono ai tavoli gentilissime, consigliato e torneremo sicuramente

La signora Enza una persona a modo e gentilissima.
Abbiamo preso un trionfo di crudité buonissimo e tutto super fresco.
Inoltre tris di tartare ottime.
Prezzo adeguato a ciò che si è mangiato.
Da tornarci.

Sono stata in questo Bistrot a pranzo, con degli amici e il mio ragazzo. Il Bistrot si trova in posizione centrale, in una viuzza molto carina, facile da trovare. All'interno il locale è piccolino e ben arredato, consiglio la prenotazione visto che ci sono pochi tavoli disponibili.
Il menù propone sia piatti di pesce crudo sia cotto, le proposte del menù sono ottime, già dalla carta i piatti sembravano buonissimi.
Io ho scelto di ordinare:
-antipasto "tartare di gamberi viola di santa Margherita" ;
-primo "Delcatessen" spaghetti alla chitarra con pesto di pistacchio, stracciatella di bufala campana e gamberi viola crudi;
-dessert "panna cotta affumicata".
Tutto veramente eccellente! La panna cotta affumicata è la migliore panna cotta che io abbia mai mangiato.
Super super consigliato!

La qualità si paga e al Bistrot de Väze lo si fa con piacere. Qualità indiscutibile e proposte particolari e raffinate. Ottima esperienza!