Ca' Longa Ristorante

Amazing experience and a beautiful restaurant. Thank you for looking after us.

Apericena di lavoro assieme ai membri della società sportiva Bakery Basket Piacenza.
Per l'occasione lo staff ha ideato un menù per noi e devo dire che non avrei potuto chiedere di meglio.
Non so dire se la scelta culinaria di quella sera venga riproposta in altri momenti, ma sicuramente il menù classico è sicuramente consigliato!
Ho assaporato alcuni piatti che non avevo mai assaggiato prima e che ho trovato deliziosi!
Lo staff è giovane ma capace, attento e disponibile e mi ripeto, i piatti erano davvero buoni!
Consiglio con entusiasmo!
Bravi!

Qualità del cibo e del vino ottima! Sapori particolari e studiati . Ragazzi gentili e professionali. Qualche modifica all’arredo lo farebbe crescere ancora di più.

Un locale ben curato e gestito in maniera divina.
Il menu ha tante formule e soluzioni per poter accontentare tutti i commensali.
La qualità del cibo è altissima 😍
Consigliatissimo

- Qualità della materia prima
Utilizzerò molto spesso la parola "eccellente" e i sui sinonimi in questa recensione. Perciò cominciamo con eccellente.

- Servizio e personale
Cura nel dettaglio, professionalità e conoscenza dei procedimenti e lavorazioni, in caso di dubbi la maitre è andata a chiedere conferme in cucina per evitare di dare una informazione non precisa, addirittura prima dei dolci sono state cambiate non solo le posate ma anche i bicchieri e i tovaglioli per evitare di contaminare le esperienze organolettiche che avrebbero seguito, mai vista una tale cura del dettaglio.

- Conto
Dato il format a prezzo fisso si sa esattamente quanto si pagherà già dall'inizio, e considerata esperienza generale, qualità degli alimenti e una preparazione eccelsa data da un grande bagaglio culinario dello chef il prezzo è assolutamente corretto, vale assolutamente la pena.

- Conclusioni finali
Format molto interessante, presenti 3 menu degustazione dai quali però si può anche scegliere 2 portate + dolce o 3 portate più dolce. Cosi si da la libertà a chi prova per la prima volta di poter assaggiare piatti appartenenti a diverse degustazioni (esempio menu carne, pesce o deluxe) senza dover per forza sottostare ad un unica tipologia di menu. Se volete essere davvero obbiettivi nelle valutazioni di un ristorante fate questo esercizio: dimenticate il locale dove siete, mangiate come se non aveste idea di dove vi trovate, e solo a cena conclusa decidete a che livello collochereste il ristorante preso in esame. Vi assicuro che in questo caso l'esperienza generale supera la quasi totalità dei ristoranti stellati che ho provato, perché qui si parla di ragazzi che al massimo arrivano a 27 anni, con fame, determinazione e voglia di fare bene, a differenza di molti stellati che si sentono arrivati e calano drasticamente la qualità e l'attenzione, qui si parla di uno dei pochissimi ristoranti in cui sono andato dove nemmeno un piatto è stato sbagliato, tutti equilibrati e ricchi di sapori e spunti da cui poter addirittura migliorare, un servizio degno di un re, location bellissima, siamo poi stati a parlare con lo chef e la maitre fino a mezzanotte e si vedeva chiaramente la passione e l'amore per questo lavoro in entrambi, solo rispetto e ammirazione per una coppia del genere, vi darei 20 stelle ma devo fermarmi a 5, l'importante è che NON perdiate MAI questa passione, cura nei dettagli e ricerca di perfezione che ho visto quella sera.

Cena in famiglia in questo ristorante bello ed elegante.
Piatti originali, davvero buoni, servizio eccellente.
Personale giovane e preparato.
È stata una serata molto piacevole, che contiamo di ripetere presto.
Continuate cosi ragazzi..il vostro entusiasmo ci ha favorevolmente colpiti.👍🏻👏🏻

Tutto bellissimo
I ragazzi sono davvero bravi e gentili, i piatti tutto squisito…
Lo consiglio vivamente.
Grazie per averci fatto passare una bellissima serata, sicuramente tornerò :)

Le pietanze sono squisite e raffinate. Si vede che gli ingredienti sono sapientemente combinati per creare piacevoli sorprese alle papille gustative. Il personale è gentile e accorto. Consigliatissimo!

Ci siamo fermati qui io e un mio collega per la pausa pranzo, devo dire che non cercavamo questo locale,o meglio mi spiego....noi cercavamo una trattoria, una tavola calda..e invece ci siamo imbattuti in questa location, bella, semplice, ma molto molto elegante, faccio i complimenti ai titolari,lo staff di sala, e soprattutto alla cucina,e visto che mi troverò di sicuro a passare in zona, sarò lieto di ritornarci

Ristorante impeccabile. Personale gentilissimo e disponibile.
I piatti sono buonissimi.
Ho mangiato davvero bene e non vedo l’ora di tornarci.

Abbiamo scelto uno dei 3 menu degustazione “un po’ dolce e un po’ salato” a base di pesce: squisito tutto! Staff giovane davvero professionale, ci torneremo.

Ristorante appena fuori Piacenza con ampio parcheggio.
La cucina è molto curata ed i piatti sono ben presentati: tanto buoni quanto belli.
Si nota subito l'impegno e la dedizione nel lavoro dei proprietari.
Ci torneremo sicuramente.

Ieri sera sono stata a cena in questo ristorante, appositamente aperto per la nostra compagnia nel loro giorno di chiusura. L'ambiente è caldo e accogliente, molto bella la parete in sassi a vista con appesi vecchi attrezzi. Noi avevamo concordato un menù composto da vari antipasti (tra i quali segnalo la torta di rose salata farcita col salamino piccante) e 2 primi (tortelli piacentini ed un risotto). La cucina abbraccia sia le tipicità piacentine che piatti più elaborati e dai sapori moderni ed innovativi. Particolare la possibilità di scegliere come dolce la pasticceria secca, indicando i numeri di pezzi che si vogliono. Molto buoni i baci di dama e il tiramisù espresso, che viene preparato al momento. Un ultimo apprezzamento per la Signora Anna, la responsabile del servizio di sala, la quale è puntuale, gentile e simpatica! Locale da provare! Complimenti ai giovani gestori!

Fabuleusement excellent.
L'endroit est très chic, le personnel compétent et aux petits soins.

Buongiorno, che dire …. peccato si possano assegnare solo 5 stelle. Un’esperienza culinaria bellissima, sapori, gusti, accostamenti e azzardi da provare almeno una volta e perché non due ma anche più volte. Servizio di livello alto, apprezzabile nel contesto dell’ambiente.
Sorprendente il livello nella cura del dettaglio da parte di questo giovane e fresco personale che trasmette entusiasmo nel proprio lavoro. Un plauso e se potessi un abbraccio allo chef che ci ha deliziato in un’esperienza unica. Grazie di tutto e a presto.
P.S.: noi abbiamo scelto il menù alla carta tra i piatti suggeriti nei diversi menù degustazione.

Personale accogliente e molto gentile, cibo ottimo e di qualità, ambiente bello ed elegante e atmosfera perfetta!!!
Super consigliato

Cena fantastica e un servizio perfetto in un ambiente riservato e molto piacevole. Esperienza assolutamente raccomandabile.

Sono stata ieri sera a cena con amici, ambiente accogliente e curato, servizio gentilissimo e professionale, portate leggermente scarse ma di ottima qualità, consigliatissimo

Finalmente posso dare serenamente 5 stelle. E queste stelle le ho avute in mente dalla mouse bouche al caffè. Servizio impeccabile, pulito, attento, ma non asettico, anzi! Il tutto a cornice di una cucina fresca, in cui l'equilibrio di ingredienti anche rischiosi è gestito con una classe che farebbe invidia a chef molto più esperti. Per i più tecnici: sorbetto al cetriolo NEL MANTECATORE, servito in una quenelle soda, ma non granulosa. Spaghetti alle cozze con la sapidità del mare, presente ma non aggressiva e preponderante. Anguilla morbida, ma dal gusto riconoscibile. I funghi come dolce, con la polvere di matcha e il cioccolato bianco. La carta dei vini adeguata al livello del menù, la possibilità di selezionare i caffè, estratti molto bene, accompagnati da una carta dei distillati doppia e molto ampia. Io proprio non ho niente da dire se non: CHAPEAU. la proprietà è giovane, ma di esperienza e gusto. Non vedo l'ora di tornare!

Piacevole serata coccolati dal personale davvero premuroso ed accogliente! Cibo ottimo! Consigliato!