La Prosciutteria Pietraroja

Siamo riusciti a prenotare la degustazione eccezionale emozioni sensoriali ad ogni portata profumi ,sapori ,consistenze perfette il dottore e la signora davvero bravi oltre che gentili e ospitali anche il tour della struttura interessante davvero bravi

Atmosfera fatata, soprattutto se ci si va in inverno con la neve. Prodotti eccellenti preparati con cura. Un luogo dove si fonde storia, tradizioni e gusto in un mix perfetto. Da non perdere la visita al museo della tradizione contadina, dove si può scoprire che il prosciutto di Pietraroja era quello favorito dai Bordone e che è tutt’ora tra i migliori d’Italia, come citato in più articoli giornalistici.

La prosciutteria di pietraroja è un’esperienza unica in tutto il Sannio. Prodotti di qualità e preparazioni attente sono solo la punta dell’iceberg di un luogo che vi saprà portare indietro nel tempo. Un menu ricco e di qualità sia nei primi che nei dolci di stagione. Nota speciale al prosciutto e ai salumi stagionati che rendono imperdibile la visita

Devo solo ringraziare un amico che ci ha fatto scoprire questa fantastica realtà! Un borgo antico bellissimo quello di Pietraroja dove si trova "La Prosciutteria". Il proprietario ci ha accolti con calore e ci ha guidati in un racconto affascinante ed interessante sull'antica tradizione del prosciutto di Pietraroja che è davvero buonissimo. Il locale è piccolo ma molto accogliente e pieno di calore bisogna scoprirlo perché ne vale assolutamente la pena....il tagliere come il vino Super!

Scoperto per caso su google, incuriositi ci siamo avviati, è stata davvero una piacevole scoperta, di gusto e ambiente. Si ha modo di visitare il museo del prosciutto, dove ci si immerge nel passato, situato su tre piani, scalini alti quindi non per tutti, ma se si vuole semplicemente degustare il prosciutto i salumi e di domenica anche piatti caldi preparati dallo chef. Consiglio a pieni voti

Siamo stati in questa prosciuttificio a gestione familiare , dove oltre ad una degustazione di prodotti locali il proprietario ci ha fatto visitare la struttura spiegando tutte le fasi della produzione dei prosciutti. Qui oltre a poter acquistare i prodotti locali si può anche mangiare in un ambiente molto suggestivo .

Un posto da scoprire, una cucina semplice ma golosissima e un grande prosciutto

Oggi con la mia famiglia ci siamo fermati in questo posto incantevole, il protagonista è il “prosciutto di pietraroja” che praticamente viene stagionato nelle vecchie cantine proprio sotto la sala da pranzo, un casolare in pietra immerso in un borgo antico, davvero un’esperienza da provare non solo una volta… ci torneremo molto presto… tutto squisito 😋

Posto incantevole con prodotti tipici top e proprietari gentilissimi! Valorizzano prodotti e territorio! Vengo a Pietraroja ogni estate e da ora in poi sarà tappa fissa!

Questa mattina ho visitato La Prosciutteria Pietraroja che si è rivelata una inaspettata e piacevolissima sorpresa. Lorenzo mi ha accolto con la sua elegante professionalità e mi ha fatto visitare le varie stanze di stagionatura. Una visita con degustazione assolutamente da non perdere quando si passa da Pietraroja.

Sapore, sapore, sapore! I veri intenditori di prosciutto devono necessariamente recarsi in uno dei templi italiani del prosciutto stagionato alla vecchia maniera.

Un luogo ingiustamente sottovalutato. Prosciutto crudo di livello mondiale. Una perla del Sannio e del Matese. Grande il Dottore, genio custode di una tradizione millenaria.

Era rinomato nella capitale del Regno già nel ‘700!
Il prosciutto di Pietraroja è rinomato da secoli infatti nel 1776 il Duca di Laurenzana di Piedimonte commissionava una fornitura di "prigiotta" da Pietraroja. Oggi il vero prosciutto di Pietraroja è disponibile presso La Prosciutteria Pietraroja che è l'unica casa di stagionatura riconosciuta e approvata.

12 novembre 23. Posto incantevole, cibo ottimo, i proprietari gentilissimi prosciutto superlativo.

Simpatico idea, all'interno il museo del prosciutto, produzione propria del prosciutto di ottima qualità.

Locale piccolo e accogliente con pochi posti a sedere all'interno e all'estero, disponibile solo nei weekend ed esclusivamente su prenotazione (visto i pochi posti ne capisco il motivo). Sicuramente imperdibile è il tagliere di salumi e formaggi che oltre ad essere abbondantissimo è anche molto bello, un gruppo di persone vicine a noi si è visto arrivare un tagliere lungo 2 metri dove tutti potevano attingere ed è stata veramente una sorpresa in quanto non ho mai visto una cosa del genere. Molto interessanti sono stati anche i " morsi di territorio" che ci ha gentilmente consigliato il personale, delle piccolissime porzioni che ti permettono di provare più portate creando un vero e proprio percorso del gusto. Bella è stato anche la visita al museo e alle cantine. Il prezzo più che giusto vista la qualità dei prodotti e il servizio offerto.

Il titolare è una persona splendida vi porta a fare una breve visita e vi racconta molte storie interessanti. Il cibo e il vino è di una qualità strabiliante. Mai provato nulla di simile. Consiglio a tutti

Sono stato qui in occasione del compleanno di mia madre e sono rimasto stupito dall'atmosfera intima , dalla gentilezza del dottore e del suo staff e dai meravigliosi piatti che ci hanno portato in tavola.
L'antipasto con i salumi locali è stato sensazionale , tra tutti ricordo con grande passione il Prosciutto tagliato al coltello ed il capocollo .
Abbiamo continuato il pasto con primo e secondo di ottima qualità , dai sapori intensi e con una bella impiattatura , dettaglio non da poco .
Il dottore a fine pasto ha anche stappato una bollicina per il compleanno di mia madre ;
Pur volendo , non riesco a trovare una sola nota stonata !
Grazie di tutto , ci rivediamo alla prossima discesa al Sud.

Un’eccellenza del territorio campano da pochi conosciuta. È un prodotto che parla di storia e di un gusto unico. È stato amore al primo assaggio e non può mancare nella nostra bottega (Terra Mja - Via Luigi Muzzi 2 - 59100, Prato).

Abbiamo scoperto per caso questa prosciutteria nel centro storico di Pietraroja. Proprietari molto gentili, ci hanno accolto con grande ospitalità mostrandoci la stanza, tutta in pietra, dove vengono fatti stagionare i prosciutti al piano sotterraneo. Poi, al piano superiore, c' è un piccolo angolo con esposizione di oggetti diversi tipici delle famiglie contadine, con attrezzi utilizzati per la preparazione del prosciutto. Ad un piano ancora più sú, collegato mediante una scale originale in legno, c è il locale dove vengono affumicati i prosciutti. Poi siamo stati gentilmente accompagnati al tavolo ed abbiamo assaggiato un ottimo prosciutto, buoni anche i formaggi ed i Carrati ( pasta fatta in casa) con il sugo della domenica. Esperienza da fare assolutamente se siete nei dintorni di Pietraroja ( Bn)..