Macelleria Mastroeni Antonino

Tutti conoscono questa macelleria per l'ottima qualità delle carni. Il proprietario provvede all'approvvigionamento allevando personalmente i capi, inoltre il cliente può contare su competenza, cortesia e disponibilità. Assolutamente consigliato e da provare.

Piccolo è bello! Nel Comune di Antillo (circa 1000 abitanti), nessun devastante Centro Commerciale ma solo piccole Botteghe lungo la via principale e tra queste ci interessa la Macelleria (con alimentari) Mastroeni. In queste colline resiste ancora l'antica tradizione del piccoli allevamenti di Bovini, Ovini e Suini ed è da questi che Mastroeni approvvigiona la vendita delle sue carni di prima scelta.
Oggi arriva Caronte con le sue temperature bollenti, decidiamo di cucinare a freddo o al massimo cottura veloce ( 2' + 3' ) su piastra ghisa. Le abili mani del Mastro Macellaio Antonio affettano sottili fette di Carpaccio di Lacerto (magatello) e Costate della Longa di Vitello.
Sul banco dei Formaggi l'immancabile forma di Pepato semi stagionato proveniente da Randazzo, assaggiamo...ci commuoviamo e portiamo via.
Uscendo da Antillo, direzione costa Jonica, ci approvvigioniamo la borraccia di Acqua fresca e pulita proveniente da un sorgente perenne di montagna a cui neanche il grande Reinhold Messner saprebbe resistere.