FoodLab Laboratorio del gusto

Nice service. Great food! Kids enjoyed their pasta. Nice selection of wines.

The only disadvantage (not their fault) is the location of the tables - only outside, next to a busy street. But the quality of food compensates it well! Worth to visit!

From a pretty nice crew till perfect courses for to eat ... it has everything. All is served minimalistic for a good expression of the core of the meal.
I hope the FoodLab stays here for a long time(because many other people shall have the ability to enjoy the perfect everything of this restsurant).

and no annoying music :)

A little gem of a place. Their approach is to experiment with combinations tastes and presentations. The results are superb. These guys deserve huge success.

Absolutely delicious, especially the caramelized onion !!!

Ristorante con sapori variegati e ricercati.
Il menù è breve e cambia spesso in base ai periodi e questo mi piace perché limita l'indecisione e permette di assaggiare cose diverse con il passare del tempo.
Le ricette sono molto variegate, si va dal pesce alla carne, dalla tradizione a piatti con influenze internazionali.
Carina la sistemazione esterna e anche gli interni hanno un bel design.
Il personale è giovane e gentile, servizio professionale.
Il conto è giusto.
Un consiglio che mi sento di dare è di arricchire la carta dei vini con le informazioni legate all'annata e alla gradazione

Ristorante consigliato per la professionalità e la cortesia del personale, ancor di più per la bontà del cibo e la creatività dei piatti proposti. In particolare nel mio caso, chiamando in anticipo e chiedendo delle alternative vegane al menu ufficiale, ho potuto gustare una cena squisita, diversa dal solito, raffinata come non mi capita quasi mai in altri posti che non hanno opzioni vegane. Davvero complimenti, spero siate di esempio per altri ristoratori e spero che mettiate piatti vegani nel vostro menu perchè meritano di essere assaggiati da tutti, onnivori compresi.
(i piatti assaggiati: antipasto vellutata di patate con funghi porcini e polvere di cavolo nero; primo piatto linguine all'aglio nero e olio con caviale di cipolla; dolce pera cotta con limoncello e frutti di bosco su crumble di biscotto vegano).

Locale molto carino e accogliente, il ragazzo in sala molto gentile e ci ha consigliato un buon vino in abbinamento ai piatti che abbiamo scelto. Cibo ottimo, piatti sia classici che reinterpretati dal bravissimo chef con influenze dalle cucine del mondo. Prezzi più che onesti, media 35-40 euro. Mangiato bene e usciti soddisfatti.
Consigliatissimo!

Una meraviglia
Gestito da ragazzi, giovani ma molto competenti. Menù vario, ma soprattutto diverso dal solito, veramente una bella sorpresa. Tanta scelta ed ogni piatto ben studiato come accostamento tra i vari ingredienti. Se siete in zona provate, è un posto da non perdere!!! Complimenti 😊

Banalità e superficialità non sono di casa,
Mentre amore tecnica e materia prima si ,e si sente dall' antipasto al dolce .
dessert degni di nota

Piatti veramente buoni, preparati e serviti con la massima cura.
Personale gentile.
Straconsigliato.

Abbiamo conosciuto questo ristorante prima della pandemia, finalmente ci siamo tornati. Il menù offre varietà stagionale, ingredienti di qualità e sapori mescolati in maniera intelligente e non banale. Amatriciana e carbonara memorabili. Questa volta abbiamo provato anche la cipolla in crosta che è stata deliziosa. Esperienza gradita anche per i più piccoli. Vivamente consigliato, non vediamo l’ora di tornare!

Io e mio marito abbiamo accompagnato nostro figlio da un amico a Nepi e abbiamo deciso di fermarci a pranzo! Ci siamo imbattuti in questo delizioso ristorante! Devo dire che la qualità del cibo è eccellente ed è cucinato divinamente! Vi consiglio di prendere la costina di maiale agli aromi di qui o il maiale scapicollato! Una delizia per il palato!

Qualità,creatività, passione e professionalità! Da provare

Ottima serata Ambiente carino curato tranquillo Ben arredato (con decori artistici in ferro battuto degli stessi proprietari ). Una buona scelta nel menu con varianti che vanno da piatti base (fettuccine) rivisitati con ingredienti new (canapa) a cucina di spunto orientale ( brodo di miso con funghi shiitake e tonnarelli fatti a mano). Ma anche cipolla caramellata con salsa di parmigiano. Buono anche il gulash. Impiattamento molto ben fatto. Una discreta scelta di vini. Dolci innovativi e ben preparati. Ma soprattutto una scelta degli ingredienti molto azzeccata. Ottimo il servizio. Anche il prezzo decisamente buono per la qualità offerta. Considerando la giovane età il lavoro dei ragazzi va apprezzato e incoraggiato. Sono sulla strada buona per grandi soddisfazioni.

Magnifica esperienza. Sono stato a cena con la mia compagna. Abbiamo scelto, dietro consiglio della brava ed esperta assistente di sala, due menu degustazione gourmet. Un crescendo di sapori, abbinamenti e ricerca senza dimenticare il territorio. Presente spesso la nocciola della Tuscia sempre e comunque usata sapientemente. A conclusione della cena il rischioso dolce perché portata conclusiva di addio o di arrivederci. Perfetto in ogni sua parte. Anche nella quantità. Per ultimo, ma non meno importante, il prezzo che ho trovato assolutamente proporzionato alla qualità. Cena magnifica. Ci torneremo appena possibile

Non te lo aspetteresti in un localino dentro Nepi (VT) di trovare un'eccellenza di tale livello ! Ho cercato invano le parole giuste per descrivere i sapori e le sensazioni che donano i piatti proposti dallo chef! Posso solo dire che appagano completamente la vista il palato l'olfatto ! Provare per credere!

Se passate da Nepi è obbligatorio fare una sosta a FoodLab, l'intimità del vicolo, nel centro del borgo storico, conferisce al locale un atmosfera a dir poco poetica. La carta è semplice ma ricca di storia, passione e tanta competenza. Valorizzati i prodotti del territorio come la cipolla di Nepi presente in un antipasto davvero sorprendente. Il servizio è attento e cortese. Grazie davvero ragazzi anche da parte del piccolo Elia che è stato omaggiato del menú baby

Scelto per caso, soddisfazione a mille. La cucina in CBT non ha deluso le mie aspettative. Piatti buonissimi e bellissimi. Personale cortesissimo. Conto in linea. Vorrei tornare per provare altri piatti. Bravi, complimenti!

In tutta la mia vita non ho mai mangiato così bene come in qst posto..une vera garanzia se si è alla ricerca di una cucina che mescola il tradizionale con il nuovo modo di preparare piatti che ti lasciano addosso emozione nel mangiarli..complimenti di cuore a luca e simone per aver creato il food lab!!!
FANTASTICI!!!!
💚🔝😁🔝🔝🔝

FoodLab è sempre una certezza....anche quando dal nome e dagli abbinamenti dei cibi c'è qualche insicurezza e si è un po scettici al palato poi c'è sempre la piacevole sorpresa del buon gusto e dei sapori eccezzionali! Consigliatissimo