La Carrozza delle Spose is located in Teggiano (Town in Italy), Italy. It's address is Via Provinciale Teggiano - Polla, 225, 84039 Prato Perillo SA, Italy.
Via Provinciale Teggiano - Polla, 225, 84039 Prato Perillo SA, Italy
9GWC+5W Prato Perillo, Province of Salerno, Italy
+39 334 272 0070
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Where is La Carrozza delle Spose?
La Carrozza delle Spose is located at: Via Provinciale Teggiano - Polla, 225, 84039 Prato Perillo SA, Italy.
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Coordinates: 40.3953804, 15.5222966
La Carrozza delle Spose Reviews
2018-05-27 16:07:49 GMT
Street food a domicilio, un nuovo modo di vivere il rapporto millenario di una cultura con il cibo di un territorio, in questo caso quello della bassa Campania con grandi influenze della cucina della Basilicata. Lo chef, pur rimanendo saldo alle proprie radici, reinventa i piatti della tradizione in forma innovativa, sorprendente, pratica e soprattutto gustosa. La sua parola d’ordine è freschezza e qualità della materia prima. Trattandosi di cibo di strada, offerto da un food truck a forma di “Carrozza delle Spose”, la parte del leone la fanno i panini ed i fritti, tutti rigorosamente a base di Caciocavallo Podolico realizzato con il latte intero crudo prodotto da vacche podoliche, una razza autoctona che vive allo stato brado tutto l’anno e si nutre di pascoli attraverso la tecnica della transumanza. La produzione del Caciocavallo Podolico avviene solo durante i mesi primaverili e inizio estate proprio quando i pascoli sono rigogliosi, così la sua qualità è eccellente ed i caciocavalli hanno il sapore caratteristico delle erbe, che hanno costituito l’alimentazione delle vacche durante la produzione del latte. In tema di panini c’è solo l’imbarazzo della scelta: Vegetariano con cacio fuso e asparagi selvatici (7 euro); Cilentano con cacio fuso e prosciutto crudo di Parma (6 euro); Saporito con cacio fuso e mortadella arrostita (7 euro); Lumacone con cacio fuso, colatura di alici e pomodori secchi (6 euro): Calabrese con cacio fuso, salame calabrese e friarielli. Assolutamente da non perdere è il Cartoccio con cirici e cacio cavallo pastellato con farina di ceci e poi fritto (5 euro).
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La Carrozza delle Spose Directions
About Teggiano
Town in ItalyTeggiano, formerly Diano, is a town and comune in the province of Salerno, Campania, Italy. It is situated on an isolated eminence above the upper part of the valley to which it gives the name of Vallo di Diano. source
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