Caseificio Valle Dell' Andro (Malaspina)

Ho acquistato in questo caseificio per la prima volta, una forma di pecorino stagionato 20 mesi. Nel contatto telefonico con la sig.ra Michela, ho subito notato la sua gentilezza e disponibilità. Il prodotto mi è stato spedito in 6 pezzi sottovuoto, così da lasciare i profumi inalterati nel tempo e fino al momento dell'utilizzo. L'imballo esterno, in robusto polistirolo, è stato ben sigillato. Al primo assaggio, ho riscontrato un gusto veramente eccellente, credo frutto di passione, di una lavorazione tradizionale e di una materia prima km 0 (latte della loro fattoria), che rendono il prodotto di un sapore di "altri tempi". Pubblico questa mia recensione, perchè credo possa essere utile per chi la leggerà; ma anche come ringraziamento a questi Maestri casari, che continuano a lavorare con quella dedizione che si respira nel profumo e nel sapore del loro prodotto.

Tra i migliori caseifici della zona. Il pecorino è qualcosa di eccezionale, ma anche la ricotta e le mozzarelle sono davvero buone.

Prodotto ottimi ma anche tanta cortesia e disponibilità. Una vera eccellenza del territorio

Siamo arrivati mentre chiudeva e la commessa ha riaperto per noi, prodotti di buona qualità, pecorino eccezionale. Consigliato