Taverna del Brigante

This is definitely a place to try and experience. Great service, very hospitable team and good food and wine. The scenery makes it perfect to experience the flavours of the region in a place different from a classic restaurant. I also discovered they host numerous ad hoc initiatives that can be discovered on their facebook and instagram pages.

Beautiful location, great food and service, with very fair prices given the quality of the food, which is mostly sourced locally.
Pro tip: ask them about the "polvere di fieno" :)

Abbiamo cenato in questa piccola Taverna gustando delle pietanze uniche e veramente locali.
Dall’antipasto fino al dolce una vera e propria apoteosi di piatti eccellenti con ingredienti genuini.
Il posto è delizioso, in un contesto di natura meravigliosa. Che dire poi dei proprietari ?
Persone veramente innamorate del loro lavoro, Alessandro ci ha servito con gentilezza e affabilità, descrivendoci con dovizia le varie pietanze. Daniela in cucina ha preparato tutto in maniera deliziosa.
Esperienza da consigliare e da ripetere. Complimenti !!!!

Siamo state a cena in questa meravigliosa locanda intima e accogliente... i proprietari ci hanno fatto sentire a casa davvero educati e super accoglienti.... abbiamo mangiato divinamente... il posto è immerso nella natura ideale per chi come noi oberate sempre di lavoro si ritaglia un piacevole momento di pace grazie!!! Torneremo a trovarvi

Esperienza unica, il posto è da scoprire in tutti i sensi. Amo le mete fuori percorso in cui ritrovo i sapori del'ospitalità di chi ama il proprio lavoro e incontrare non clienti ma le persone. Il proprietario è un ottimo intrattenitore e amabile presenza in sala.

La necessità di recuperare mentalmente in un ambiente, sereno, silenzioso, immerso nel verde, con l'ottima cucina, raffinata e ricercata di Alessandro e Daniela sono stati un ottimo aiuto. La cucina con sapori particolari, studiati negli abbinamenti, hanno esaltato olfatto e gusto. I formaggi, il vitel tonnee cotto a bassa temperatura, l'antipasto, il risotto allo zafferano da loro coltivato, il guanciale con una morbidezza e sapore unici a fine pasto hanno completato l'opera.

Ogni pranzo o cena è un'esperienza unica.
La location è meravigliosa, Alessandro e Daniela attenti, ospitali e impeccabili nella preparazione e presentazione di ogni portata.
Apprezzo la scelta di valorizzare i prodotti locali , la continua ricerca delle particolarità che i tanti prodotti della zona offrono.
La cena Zafferano, prodotto artigianalmente da loro nella bellissima proprietà adiacente, è stata semplicemente perfetta.

La Taverna (facente parte del B&B di cui ne rispecchia splendidamente l' alto livello di cura, comfort e bellezza) è una piccola perla in ogni aspetto, e l' ambiente immerso fra natura e realtà rurali di un epoca ormai perduta sono la splendida cornice che fa da sfondo.

La 1° cosa che balza all' occhio è la cura: l' ambiente è una proiezione diretta in un Italia arcaica e rurale, oserei dire medievale, estremamente evocativa proprio grazie alla cura dei dettagli, dalle volte dei soffitti, al camino in pietra, ai servizi da tavola semplici ma eleganti, l' ampissima veranda esterna con alcune tavolate essenziali ma mai banali; si percepisce da subito l' aver voluto mantenere fede all' ambiente circostante, il non volerlo snaturare ma esserne invece parte, facendo della semplicità e del rustico gli elementi preponderanti di un eleganza arcaica oggi purtroppo perduta e che fungono da biglietto da visita agli splendidi piatti tipici.

La 2° cosa è la storia delle pietanze: i proprietari non si limitano a dare da mangiare ai commensali, anzi. Sin da subito si comprende che questa Taverna è presente per ricordare chi siamo e dove siamo, perché la cultura di un luogo, come quella di un popolo, sono ancor prima le sue materie prime, le sue lavorazioni, le proprie pietanze.
Per ogni piatto, che si tratti di semplice pane, di un antipasto di salumi e formaggi o di lavorazioni complesse di lunga cottura, Alex e Daniela ci tengono a raccontarne la storia; storia del piatto e storia degli ingredienti, perché ogni cosa è a km 0 o comunque artigianale e ne caratterizza il luogo di provenienza rendendo giustizia ad una specifica tradizione usata come abbinamento per arricchire gli splendidi piatti locali che vengono serviti e per far capire che non stai semplicemente mangiando ma ti stai nutrendo di vera e propria cultura del posto.

3° le pietanze: ogni cosa è cucinata in maniera sublime; è impressionante come piatti semplici della tradizione come degli agnolotti siano in grado di avere un esplosione simile di sapori.
Ho mangiato salumi spettacolari, come quello di mucca e quello con pasta di patate; formaggi incredibilmente stagionati e/o piccanti, accompagnati da un miele del posto arricchito allo zafferano.
I primi piatti abbondano, come gli agnolotti ripieni di formaggio alle erbe o alla carne (tutto rigorosamente prodotto in zona), o il risotto allo zafferano(preso dalle coltivazioni proprie di fronte al B&B) e le carni sono un qualcosa di eccelso: carne di cervo aromatizzato con ginepro e cotto nel vino 48 ore, salsicce delicatissime che si sciolgono sul palato, polli ruspanti cotti al forno sublimi.
I dolci sono un altra prelibatezza: torta di mele, cannella e altre cento spezie, mirtilli freschi come se piovessero, panna cotta con latte del posto, e sia per questi che per tutte le altre pietanze ve ne sono molte altre ancora.

Ogni giorno un menu diverso, che si sposa sempre con la tradizione del posto, e non da ultimo (per far comprendere la modernità della tavola) l' attenzione anche alle necessità, come intolleranze alimentari in caso di richiesta (mai bevuta una birra senza glutine così eccelsa, nemmeno ci credevo).

Non è un caso che la cucina sia così spettacolare: oltre alla scelta quasi (e oserei dire giustamente) maniacale dei piccoli produttori, diverse cose sono prodotti propri del B&B, come i suoi campi di zafferano, le vigne(si, producono anche vino, che dire buonissimo è riduttivo), salvia e altre coltivazioni ancora.

Posso dire con certezza che sia uno dei migliori posti dove abbia mai mangiato nella mia vita, e ancora una volta sottolineo come l' atmosfera che si respira tramite questa Taverna e la cura dei suoi piatti sono un vero e proprio balzo nella storia.

La taverna è super carina, rustica, calda ed accogliente. Il cibo delizioso, genuino ed abbondante, ma soprattutto ho apprezzato i prodotti locali, presentati con tanta curare amore. Alex e Daniela, i proprietari sono molto preparati e disponibili. L'offerta è molto varia e per nulla ripetitiva. Grandissima attenzione alle intolleranze, la mia compagna è celiaca ma ha potuto godere appieno di ogni pietanza.
Ci tornerò sicuramente

Eine perfekte Erweiterung des Aufenthalts im eigenen B&B der Gastgeber.
Man bekommt lokale Köstlichkeiten serviert und profitiert von den Kochkünsten der Betreiber.
Ein überaus intimes und charmantes Ambiente.
Ein Genuss!

Posto molto carino, immerso nel verde! Proprietari molto attenti al cliente e alla descrizione dei piatti, soprattutto degli ingredienti, di produzione propria o a km 0 (davvero!). Tutto buonissimo..e in buone quantità!

Un meraviglioso posto immerso nel verde, spazi comuni evocativi, camere comode e pulite, cucina squisita e proprietari oltremodo gentili e disponibili
Insomma da non perdere!!

Location: wow! Piatti locali a km 0, ricette originali e ricercate (almeno per me che non ero del posto). Mangiato e bevuto benissimo in compagnia, il proprietario ci ha raccontato ogni piatto preparato e alla fine siamo entrati in confidenza a tal punto da bere assieme gli amari! Straconsigliato

Magnifica esperienza con cibi dal sapore raffinato grazie alla tecnica di cottura a bassa temperatura. Ampia scelta di vini, ottimo il Fullminaa prodotto localmente come la maggior parte dei prodotti proposti. Lasciatevi coccolare dagli host!

Posto molto bello, che fa apprezzare la semplicità scelta come stile. Qualità del cibo ottima, valorizza i prodotti del territorio e dei produttori locali. Ottima cantina che non guasta mai. Rapporto qualità prezzo perfetta.

Alessandro et Daniela sont des hôtes remarquables, leur attention et leur gentillesse rendent le séjour des plus agréable. L’endroit est superbe, entouré de ces vignes en terrasses, les chambres sont d’un grand confort, avec une déco particulièrement originale, et la restauration est réellement typique , raffinée et délicieuse.
Je recommande vivement.

Una piacevole sorpresa! Location stupenda, cibo di alta qualità, proprietari gentili e accoglienti, ottimo rapporto qualità-prezzo. Torneremo presto

Posto incantevole e cibo buonissimo con particolare attenzione ai prodotti a Km0 e alla sostenibilità in generale. Alessandro e Daniela sanno gestire la struttura al meglio coadiuvati dai loro simpaticissimi gatti ;)

Cucina Tipica e Cibo Eccellente

Adresse à retenir. Coin superbe. Dîner au top avec des produits locaux. Merite le détour.