Ausa Ristorante

Di recente, ho avuto il piacere di cenare al nuovo ristorante "Ausa ", situato nel cuore del centro storico di Isernia. L'esperienza è stata assolutamente positiva sotto ogni aspetto, dalla qualità del cibo all'ambiente raffinato.
Appena entrati, siamo stati accolti da un ambiente moderno e accogliente, con un design elegante che combina elementi naturali con un tocco contemporaneo. L'arredamento minimalista, arricchito da piante e luci soffuse, crea un'atmosfera rilassante e invitante.
Il menù è un vero e proprio viaggio culinario attraverso sapori unici. Ogni piatto è una prelibatezza che difficilmente si trova altrove. Ho iniziato per antipasto con un’insalata di ricotta albicocche indivia e valerianella , un equilibrio perfetto di freschezza e sapore. Come primo ho scelto i fusilli fatti in casa con farina di orzo, conditi con una salsa delicata di frigitelli e zafferano – un'esplosione di sapori che ha deliziato il palato. Il secondo piatto, un tortino di melanzane con crema di kefir e cipolle caramellate, era semplicemente sublime. Infine, il dessert di robiola con caramello salato e marmellata di albicocche ha concluso la cena in modo impeccabile. Il personale è stato cordiale e professionale, sempre disponibile a fornire consigli sui piatti e a spiegare le peculiarità delle preparazioni. La passione per la cucina e l'attenzione ai dettagli si percepiscono chiaramente in ogni aspetto del servizio.
"Ausa" non è solo un ristorante, ma un’esperienza culinaria che celebra il gusto e la creatività della cucina vegetariana. Consiglio vivamente a chiunque si trovi a Isernia di visitare questo ristorante e lasciarsi sorprendere dalle prelibatezze che offre. Senza dubbio, tornerò presto per esplorare altri piatti del menù!

Finalmente una proposta culinaria differente!
Ristorante vegetariano situato nel centro storico d’Isernia.
Locale molto carino, curato nei minimi dettagli.
Staff gentile e disponibile!
Melanzana , cipolla e kefir eccellente
Gelato, fico e granola al miele STRATOSFERICO!
Complimenti!
Ci vediamo per la prossima degustazione 😊

Appena ho scoperto della sua apertura mi sono fiondata, da Genova, a provarlo.
Sono vegana e in Molise c'è ancora qualche difficoltà, da parte dei ristoratori, a mettersi al passo con la cucina vegetale.
Non ha deluso le mie altissime aspettative. La cura e la ricerca nei gusti e negli abbinamenti fanno capire il grande lavoro che c'è dietro ad ogni elaborazione.
Finalmente la cucina vegetale ha un ambasciatore di tutto rispetto in Molise e Centro-Sud Italia.

La mia esperienza presso il ristorante AUSA, nel cuore pulsante di Isernia, è stata notevolmente positiva: a partire dall’accoglienza, alla bontà dei piatti e alla loro raffinatezza e all’eleganza del locale.
Non è stato un semplice “brunch”, ma un’esperienza sensoriale, tra gusti e profumi unici.
Sono andato via con l’intenzione di ritornarci al più presto possibile.

Esperienza nel cuore di Isernia eccellente sotto ogni punto di vista. Ambiente accogliente e ristretto, il che permette di dare attenzione a ogni singolo piatto. Piatti ricercati con ottime combinazioni di sapori e soprattutto a prezzi accessibili, alternativo dalle classiche proposte, gourmet e non. Consigliatissimo.

Gli anni di forti esperienze gastronomiche nei migliori ristoranti d'Europa si percepiscono in ogni piatto, così come si sente il forte legame al territorio e l'attenzione alla sostenibilità ambientale.
Inoltre, anche la selezione di vini è ottima.

Questi due Chef hanno deciso di tornare in Italia per esprimere la loro filosofia....avrebbero potuto scegliere qualsiasi posto (Roma, Milano, ecc) ma hanno scelto proprio Isernia!

Una nuova perla nel cuore del centro storico della città.

Chapeau

Materie prime ricercate e di ottima qualità, il gioco di sapori che c’è nei piatti è spettacolare. Consiglio vivamente gli agnolotti ripieni con una gustosissima e freschissima ricotta di capra e naturalmente pane e burro. Ambiente molto bello ed accogliente con tanti particolari interessanti. Post cena richiedete la carta dei drink che vi stupirà.

Ottimo ristorante nel centro storico, finalmente un locale con prodotti interamente naturali nel quale ti senti subito accolto. Meravigliosa atmosfera e meravigliosi piatti, associati alla professionalità e alla gentilezza del personale. Qualità eccezionale e prezzi super onesti. Grazie mille, ritorneremo

Se potessi dare più stelle lo farei. Il personale è cordiale, gentile, attento ma senza mai essere invadente. Il servizio impeccabile. Il cibo è delizioso, i gusti e i sapori autentici, raffinati, una delizia per il palato. Il locale è curato in ogni minimo particolare. Bisogna provare per credere. Io sono rimasta entusiasta.

Volevamo ringraziare ancora AUSA per la splendida esperienza di ieri. Avevamo scelto questo locale per festeggiare il nostro anniversario e siamo rimasti molto soddisfatti della scelta. Il locale ti immerge in un'atmosfera rilassante e intima. Noi abbiamo provato il menù degustazione con l'abbinamento di 3 calici e siamo rimasti veramente contenti di tutto! Esperienza che consigliamo!

Una splendida novità nel cuore di Isernia . Ausa ristorante e ‘ un viaggio sensoriale alla scoperta dei sapori del territorio sapientemente rivisitati dai giovani chef che vantano esperienze presso i migliori ristoranti stellati. Il tutto corredato da uno stile innovativo e impeccabile che rende il ristorante Ausa un posto piacevolissimo dove gustare ottime pietanze e trascorrere momenti sereni anche grazie alla cortesia e alla professionalità dei titolari sempre attenti e professionali . Consiglio vivamente .

Cibo bilanciato, ingredienti ricercati e di qualità, servizio eccellente, atmosfera ed ambiente accogliente. Finalmente un posto dove è bello avere un’esperienza culinaria differente. Lo consiglio non solo da cliente soddisfatto ma da ristoratore. 👏

Ausa ristorante una novità nel centro storico a Isernia. Ambiente confortevole, varietà di piatti dai sapori unici e delicati insieme ad un servizio eccezionale.
Le ragazze della piazzetta

Un'esperienza gastronomica unica, accompagnata da professionalità e cortesia. Ogni piatto è frutto di uno studio e una ricerca attenta e puntuale, che ne esalta la materia prima. Consigliatissimo!

Ambiente elegante ed accogliente gestito da personale molto gentile, cibo raffinato bello da vedere e buono da mangiare. È proprio quella che viene definita "un'esperienza". Consiglio assolutamente, ci tornerò.

Location molto curata, altissima professionalità dello Staff, cibo di altissima qualità....una nuova storia nel cuore di Isernia. Assolutamente da non perdere

Da persona che non è vegetariana, ti fa rendere conto di quanto le proteine animali possono davvero essere superflue.
Bravi ragazzi continuate così!

Un'esperienza sensoriale unica. Finalmente un diverso contesto fatto di originalità ed eleganza

Ottimo

Semplicemente stupendo.