The Bakery Generazione Mugnaia

We were amazed by the love and the passion of this small family business. The bread was amazing, pizza Devine. We left with food to take home to the states. Carlo had this dream and we are so glad we were able to taste it!!! You will not be sorry!!!

Top bread

Excellent paneton

Panificio storico a Raffadali la patria del "Cuddriruni" del Maestro Camilleri.... coincidenza ci lavora la nipote di Augello reso famoso dai romanzi del Maestro... personale squisito e gentilissimo. Prodotti da forno con grani antichi e trasformati dal loro mulino. Visita consigliatissima per degustare tutte le specialità che altrove difficilmente si trovano.

Personale molto cordiale, locale ben tenuto, sempre pulito. Vi é la possibilità di acquistare una vastissima varietà di prodotti come ad esempio varie tipologie di pane “Pane al Riso Venere e frumenti locali, Grano Saraceno, Grano Russello” e molto altro… vi sono inoltre moltissime tipologie di dolci e altre specialità!!
In questo locale ci si può accomodare e consumare all’interno di esso!
Consigliatissimo!!!

Ottimo panificio, ben organizzato sempre pulito. Personale sempre educato e disponibile. In questo locale sono stati riscoperti i gusti delle farine e sapore del pane di una volta.
Tantissimi dolci invitanti da gustare.
Consigliatissimo!!

La ricerca della novità funzionale e accattivante che da uno sguardo al passato, valorizzandolo.

La cura minuziosa in ogni fase della filiera dei prodotti da forno: la coltivazione del grano, la macinazione della farina, fino a chiudere il tutto con la varietà pensata per soddisfare ogni palato ed esigenza, dalla persona più adulta, al ragazzo e al bambino.

Tutto ciò messo in atto da giovani coraggiosi e appassionati in una terra difficile come la nostra, con l’intento di farla crescere a livello economico e culturale, di farla rivivere.
Questo è il THE BAKERY 💪🏻🌾

Da Biologa Nutrizionista e cugina che vi ama tanto, posso solo fare i miei complimenti e rimarcare il mio orgoglio. ❤👏🏻

Panificio con tante varietà di grani antichi siciliani qualità al top usano lievito madre da provare le ammiscate......
Eccellenza siciliana

Personale cordiale, disponibile e attento alla cura del cliente. Tutto ottimo , sia salato sia il dolce. Non ultimo il panettone di Natale che ha superato ogni aspettativa dove si gustano gli ingredienti genuini e di ottima qualita'. Un complimento speciale al giovane proprietario che ha creduto in questo progetto e per la cura e l amore con cui produce i prodotti. Provare per credere.

La Bakery è un locale bello, pulito e pratico.
Le panificazioni che producono sono perfettamente alveolate e leggere, viene utilizzato lievito madre e farine di grani antichi siciliani....buonissime!!! Provare x credere...
Il personale è gentile e cordiale, molto professionale e attento ad utilizzare guanti nel maneggiare pane e altri alimenti...evitando di toccare il denaro con essi.
Non di poco conto!
Vi si può trovare parcheggio nella via o nelle stradine vicine.
La Bakery anche se è un locale un pò nascosto è comunque facile da raggiungere e una volta provato non lo lascerete più.

Innovazione e tradizione. Scelta di materie prime di eccellenza, studio costante e continua formazione emergono con prepotenza nella proposta di questa innovativa Bakery. Alla guida un giovanissimo con le idee super chiare e grinta da vendere, Carlo Pedalino. Location accogliente e caratteristica. Ambientazione informale ed accogliente.
Straconsigliato!!
Ciabatta per i miei panini super top: leggera, gustosa e super crunchy.
Complimenti a tutto lo staff e a Carlo in particolare. Continuate cosi 💪🏻🔥👏

Una produzione che ha il sapore antico “di una volta” senza però mai perder d’occhio i tempi odierni e l’innovazione. Prodotti genuini, principalmente a base di grani antichi, che ad ogni morso raccontano della cura e dell’amore per la propria terra e il proprio mestiere. Una conduzione familiare giovane e intraprendente che ha messo le mani in pasta e ha voluto “panificare” il proprio futuro! BRAVI 👏

Incuriositi dai loro prodotti visti sulla pagina instagram, in famiglia abbiamo voluto provare.
In una sola parola: eccellenza.
Questo forno è la dimostrazione che con il duro lavoro, ma soprattutto con studio e buon uso di materie prime, si arriva ad un risultato ottimo.
Consiglio di provare il pane del giorno, che presenta proposte che difficilmente troverete altrove (o almeno con questa qualità).

Nuove leve alla riscossa.
Entrare nella Bakery di Carlo Pedalino è come fare un salto nel futuro ma con lo sguardo sempre rivolto al passato.
I profumi sono quelli di un tempo, il pane fatto con il lievito madre e le farine poco raffinate inebriano l’aria tutta intorno, e ti rendi subito conto che l’amore per il propio lavoro può davvero fare la differenza.
Una menzione speciale va a tutta la famiglia Pedalino che con simpatia e amore sostiene e dona linfa vitale a questo progetto super ambizioso.
Complimenti a tutti voi ….1 The bakery non basta ne vogliamo 10…100…1000

The Bakery che dire...Il pane è ottimo, e anche le altre specialità. In particolare pizze e focacce con svariati e gustosi condimenti. Colomba al pistacchio super buona...impasto morbidissimo e soffice. Dolci pure buoni 😋😋... insomma, è tutto eccellente. Consiglio di provare questo panificio perché ( in realtà è molto più di un panificio). E per non dimenticare per ultimo vi faccio presente che il personale è molto cordiale e gentile.

Un luogo in cui il pane viene prodotto da professionisti . Carlo è un giovane davvero ambizioso ed in continuo studio. Ogni volta è una sorpresa , sempre prodotti di eccellenza di altissima qualità, non mancano mai quelli della tradizione siciliana e delle festività. Andare da Carlo è come fare un salto nel passato e nel futuro. Tutto ciò che propone ha una lunga storia alle spalle e uno sviluppo che non tutti i panettieri si possono permettere di fare. Se volete consumare un vero Pane fatto con amore e consapevolezza allora avete a disposizione il posto giusto. Grazie per tutto quello che fate

Pane e tutto quanto preparato di ottima qualità. Personale gentile e sempre disponibile. Raccomando la Bakery per la freschezza dei prodotti, per la varietà e qualità eccezionale.

Ho provato diverse cose al The Bakery e posso dire che ogni volta la cosa che assaggiavo era più buona di quella precedente! Si trovano tantissime tipologie di pane e tutte con farine e tecniche diverse che va assolutamente provato perché veramente di altissimo livello, ma per il mio gusto personale il Pugliese e da 10 e lode!
Ma poi arriva Pasqua e Natale e allora li si esce pazzi con le colombe e i panettoni dall’impatto perfetto che solo chi l’ha provato può capire di cosa parlo! Comunque potrei parlare di mille altre cose che fanno al THE BAKERY ma mi fermo qui! Tutto questo di cui ho parlato è opera di un giovane ragazzo Carlo Pedalino, il proprietario con la passione per il suo lavoro che non smette mai di innovarsi e di formarsi e questo lo porta a stare sempre in alto! Complimenti anche al suo staff molto professionale e cortese che lo collabora a pieno!
The Bakery un solo voto 10+

Peccato non avere un locale così bello a Favara!
Bello bello bello, ti ritrovi in un Locale che nn ti aspetti, curato e pensato, dove il pane è a dir poco eccezionale! Rosticceria da 5 stelle e personale Preparato e Cortese.

A Raffadali da " The Bakery Generazione Mugnaia" si possono provare diversi tipi di pane. Tutti i prodotti utilizzano la lievitazione naturale con lievito madre.
Per il periodo pasquale oltre alla colomba classica, si trovano quelle al limoncello e quella al cioccolato con crema di pistacchio.
Ho acquistato anche una colomba al caffè e caramello.
L' impasto è molto soffice.
Non dimenticate di acquistare anche il tradizionale agnello con pasta di mandolrle.
Il rapporto qualità prezzo è ottimo.
Le confezioni dei prodotto sono curate e
si possono trovare ottime idee regalo per veri gourmet.
Il personale è gentile e disponibile.
Il panificio è permeata dall' odore fragante del pane appena sfornato.
Un' espetienza sensoriale che invito tutti a provare.