Il Terebinto

Perfect organic Italian food in a perfect Italian country setting. The owners are knowledgeable about the food and make you feel relaxed. I recommend the frozen ricotta desert.

Astonishing food and very welcome and friendly environment. We had stringozzi di segale con pancetta e salsiccia and ravioli ai peperoni e radicchio. Al server with very good biological wine. Here you can find not only good food but also culture and tradition behind it. Not common at all. An experience we will repeat.

Clamorosoooooo

Un locale fatto ad immagine e somiglianza del proprietario Cristiano, ma andiamo con ordine!
Posto lungo la statale, ma riparato da essa, si apprezzano subito gli ampi spazi all’aperto, maggiormente godibili in una sera d’estate; bellissimo il prato sotto ai pini secolari.
Cucina tradizionale della Sabina con quattro primi, altrettanti secondi oltre alla scelta della carne alla brace e volendo c’è anche la pizza, tutto buono ed appetitoso ad un prezzo in linea con la qualità offerta.
Ma come accennato, quello che rende particolare il locale è il proprietario e gestore.
Cristiano mette tutto se stesso in quello che fa, il suo impegno e la sua passione: lo riconoscerete quando lo vedrete sfrecciare tra i tavoli al doppio della velocità dei suoi collaboratori, che vi assicuro non sono né lenti né svogliati, anzi!! (un abbraccio in particolare ad Antonio e Marcella che lo devono supportare e sopportare).
Il Terebinto è la casa di Cristiano, entrate con rispetto e cortesia, troverete un ambiente accogliente e sarete ripagati con la stessa moneta; ne uscirete molto probabilmente con un amico in più.
Questa è la politica gestionale di Cristiano: l’incontro deve essere un piacere reciproco, per lui che offre e per te che ricevi. Se entri in casa sua con l’idea che sei il cliente che paga per cui hai sempre ragione e ragione di pretendere, sei nel locale sbagliato.
Qui le cose sono vere, da dove ti siedi a quello che mangi, dal rapporto con le persone a quello che paghi; se è questo quello che stai cercando, vai al Terebinto.
P.S.
Una volta entrato nel cerchio delle sue amicizie inizia il bello!!!!
Cristiano è genio e sregolatezza!!! (immagino le facce dei nostri amici quando leggeranno la definizione). E’ la simpatia incontenibile ed imprevedibile, ci vorrebbero tre recensioni per raccontare la metà degli aneddoti, le serate (o meglio, le nottate) passate con lui quando tutti i clienti se ne sono andati, l’espressione scocciata che fa quando, vedendoci arrivare, ci dice che per noi non c’è posto, ma in realtà ci stava aspettando!

Dopo una passeggiata a casperia con la mia compagna ci indirizzano in questo casaletto sulla strada e immerso nel verde ,Ottima esperienza culinaria molto casareccia , consiglio i fagioli con le cotiche spaziali ,antipasto semplice ma con ottimi prodotti ,primi piatti con pasta fresca e sughi ottimi , vino della casa giusto e per finire i dolci qui non sbagliate, un parola per la cuoca ,tutto fare 😁 complimenti per l'accoglienza

Una piccola trattoria immersa nel verde. Il cibo era molto buono soprattutto la pasta fatta in casa veramente deliziosa. Il personale molto gentile. Sicuramente ci ritornerò

Pranzo domenicale ottimo, in pieno relax.
Antipasto ottimo, primi piatti squisiti e porzioni giuste, Carne alla brace e patate al forno eccezionali.
Abbiamo finito con un dolce della casa assolutamente da provare coppa terebinto!!
Da rifare assolutamente !!
Complimenti

Una gita fuori porta..sentirsi nuovamente nella realtà, quella che vorremmo tutti.
Casperia é molto curata, scorci da libro delle favole. Ogni volta che si intraprendere una gita si pensa anche al piacere del mangiare.
Ho scelto il Terebinto un posto dove appena arrivata ho detto sono nel posto giusto, tutto curato, pulito, una location splendida, potete sentirvi solo bene in un posto come questo.
Un pranzo all'insegna della qualità, prodotti genuini, sapori che sanno di "buono" e belli anche a vedere, oggi ho assaporato il "gusto" del mangiare. Cristiano e Mauro sono ospitali, sorridenti, professionali e credono nella loro attività e si vede, curano ogni dettaglio. Unica pecca...il tempo é volato perché quando stai così bene il tempo vola. A presto Cristiano e Mauro. Per me siete da 30 e Lode. Chiara

Personale gentilissimo, servizio e cortesia ottimi.
Vellutata di zucca come assaggio di benvenuto davvero deliziosa. Antipasti abbondanti e gustosi. Una piacevole scoperta. Consiglio di farci un salto, merita.

Servizio veloce ed ambiente ben coperto nonostante il caldo dell'ora di pranzo.
Deliziosa ambientazione all'esterno, personale cordiale e disponibile. Menù completo dall'antipasto al dolce di piatti classici e della tradizione locale. Ideale per una cena in famiglia o con gli amici prezzo nella norma.

Abbiamo mangiato molto bene la qualità del cibo é davvero ottima. Prezzi leggermente alti rispetto alla media. Menù alla carta. Unica pecca il tavolo che ci avevano dato era per metà al sole e alle 13:00 d'estate non è piacevole.

Luogo molto accogliente e verde. Ottimo cibo ambiente familiare.

Gagliarda cucina casareccia, vera scoperta nella Sabina, rapporto qualità prezzo ottimo, da provare assolutamente, andate a nome Mio ma pagate Voi🤣🤣. Provare per credere

Un posto carinissimo conosciuto per caso da amici dove si mangia bene e l ottima accoglienza del proprietario e della signora Paola che ti fanno sentire come a casa. Grazie di tutto e speriamo di rivederci presto. Continuate così!

Una meravigliosa scoperta! Piatti genuini, ma con un pizzico di fantasia e originalità..
Servizio impeccabile e soprattutto personale gentilissimo, cordiale e sempre sorridente!

Il top del top sono di parte ma in pochi luoghi si mangia così bene,cucina casereccia e di alta qualità con carni del luogo e di produzione propria uno spettacolo di forno a legna per una pizza dai sapori antichi , luogo incantevole e caratteristico con un giardino curato ,il servizio cordiale e ben eseguito

Consigliatissimo. Casalingo cibi genuininevottimi al gusto

Abbiamo prenotato tardi, ma ci hanno comunque fatto accomodare nei tavoli all'aperto. I piatti che ci sono stati consigliati erano buoni, buono il servizio nonostante ci fossero parecchie tavolate, ed adeguato il prezzo.

Ambiente accogliente e cibo di ottima qualità il servizio è impeccabile, se volete gustare i piatti del posto ve lo consiglio

Cibo genuino e di qualità ottima servizio impeccabile