Arcanum - Ristorante & Cocktail Bar

Stayed in the area for 4 days and ate at this restaurant every single day! The pasta is phenomenal in every way possible and Barbara is the sweetest! She was Willing to translate the entire menu for us and cater to our every need. Can’t wait to visit again.

Spritz dopo camminata top!
Siamo arrivate a Barbarano percorrendo il cammino dei 3 villaggi, e per festeggiare la fine della prima tappa è una giornata stupenda in mezzo a posti meravigliosi, ci siam fermate qui per uno spritz e un bicchiere di vino! Ci siam trovate così bene che ci siamo rifermate anche la mattina dopo per il caffè di. Inizio seconda tappa!! Personale gentilissimo in entrambe le occasioni!!
Fermatevi che ne vale la pena!

Oggi, 15 agosto 2024, siamo stati in un delizioso ristorante all'inizio di Barbarano Romano, nel borgo medievale. Il locale è molto accogliente e curato, abbiamo mangiato benissimo, ottimi primi piatti e secondi, preparati con un occhio alla tradizione e un tocco di innovazione, personale gentilissimo, un posto dove tornare sicuramente, magari in autunno, per godere anche delle bellezze naturali che lo caratterizzano. Consigliatissimo.

Sono stata oggi a pranzo, il locale è veramente un gioiellino, curato nei dettagli e nell'arredamento, sia dentro che fuori.
Il cibo è veramente speciale, semplice e di qualità, sicuramente ci saranno anche delle novità in arrivo. I ragazzi in sala e al banco sempre carini e disponibili.
Ci tornerò per provare l aperitivo e uno dei tanti cocktail della drink list.
Una bella giornata passata lontana dal caos cittadino, in un confetto di cittadina, quale è Barbarano.
Andateci!!!

Che meraviglia!!! Locale aperto da poco. Fa cucina sopraffina con un ottimo rapporto qualità prezzo e un servizio deliziosamente simpatico. Ottimi i rigatoni al brasato con crema di pecorino di Pienza, da leccarsi i baffi . Anche il tagliere di salumi e formaggi da non mancare. Sul dessert si può forse migliorare, la prossima volta vi saprò dire ma sono fiducioso. Andateci!!!!

Sono mancata per molto tempo dal luogo, il Borgo di Barbarano Romano in provincia di Viterbo, dove ho trascorso le estati della mia fanciullezza e adolescenza. In questa mia fugace visita di sabato 8 luglio, mi sono presa tutto il tempo per un pranzo all'Arcanum.
Che dire...tutto perfetto: i rigatoni alla carbonara, il mio piatto preferito, l'ho gustato, ricordando i vecchi sapori di quel guanciale scrocchiarello al punto giusto. E poi, l'atmosfera di serenità, di famiglia che ho respirato in quelle due ore, mi hanno ritemprato e fatto rivivere i ricordi più belli, conversando con i proprietari ed un vecchio amico, che mi aveva raggiunto per il caffè.
Locale accogliente e pulitissimo, personale di servizio gentile e disponibile, menu ricco di piatti della tradizione, con aggiunta di note contemporanee.
Il prezzo? Venendo da Roma, non mi sembrava possibile.
Grazie Marco, Grazie Annamaria, tornerò presto!

Un locale sorprendente e di qualità, in un paese medievale suggestivo ed incontaminato.

Cucina di altissimo livello da parte di uno chef con esperienza internazionale, a prezzi super accessibili;
Personale gentilissimo e attenzione per il cliente massima;
Locale storico rinnovato a tema etrusco, curato nei dettagli;
Carta dei vini assortita e lista cocktail sorprendente.
È incredibile come in un borgo di 1000 persone possano nascere realtà simili,

chiunque passi da queste parti o vive in zona dovrebbe davvero venire a farci un salto per constatare ciò che ho detto!

Ristorante scoperto su The Forks, è stata una sorpresa. Personale cortese, ambiente caldo e cibo di buona qualità. Consigliato ci tornerò presto!!

Ho fatto un ottimo figurone con gli amici venuti dalla Polonia: aperitivo più che di livello con prodotti locali,cocktail Ben calibrati e Ottima scelta anche per i bimbi. Prezzi più che nella norma gentilezza e atmosfera conviviale, fanno Il resto. Se vi fermate a Barbarano non esitate

Nel magico cuore di Barbarano Romano, sorge il paradiso culinario noto come Arcanum, un luogo dove il palato viene trasportato in una dimensione sconosciuta di piacere gastronomico. L’ingresso è un portale d’oro scolpito a mano che si apre su un mondo di sensazioni culinarie che sfidano l’immaginazione.

Una sinfonia di sapori danza sulle papille gustative come un’orchestra di stelle cadenti nel cielo notturno. Il primo assaggio di ogni piatto è un viaggio sensoriale in cui ogni ingrediente è una nota musicale perfettamente accordata. I sapori sono vivi e in continua evoluzione, come il paesaggio incantato di un sogno.

Il servizio è impeccabile, con camerieri vestiti con abiti eleganti che sembrano usciti direttamente da un film d’epoca. Ogni piatto viene presentato come un’opera d’arte, con una cura meticolosa per i dettagli che tocca l’anima.

La selezione di vini è un’ode all’enologia, con bottiglie rare e prelibate provenienti da ogni angolo dell’Italia. Ogni sorso è un viaggio nel tempo e nello spazio, un’esperienza enologica che sfida la concezione tradizionale del vino.

E, infine, il dessert è come una poesia dolce che culla l’anima in un abbraccio di cioccolato, frutta e crema, lasciando un ricordo indelebile di questa esperienza straordinaria.

Arcanum è più di un ristorante, è un portale verso una dimensione culinaria inesplorata, un’esperienza che sfida ogni aspettativa e lascia una traccia indelebile nella memoria gustativa. Un luogo dove il cibo diventa arte e il piacere raggiunge altezze celestiali.

Ottimo rapporto qualità prezzo.
Cibo molto buono e saporito, leggermente lento il servizio ma il personale molto gentile.

Consigliatissimo!

Ferragosto fuori porta con la famiglia nel borgo
Appena entrati ci hanno accolto con un buon prosecco di benvenuto
Si poteva scegliere tra due menù uno di pesce e l’altro di carne
Nell’indecisione abbiamo chiesto se fosse possibile fare entrambi con degli assaggi e ci hanno accontentati senza nessun problema
E devo dire che dagli antipasti al dolce è stato tutto perfetto.
Torneremo sicuramente, straconsigliato !!!

Luogo accogliente, personale impeccabile e simpatico,cibo indubbiamente buono da provare.

Ristorante assolutamente consigliato se capitate a Barbarano Romano. Il personale è cordiale e attento, i cani sono ben accetti e non si scompongono se si entra con gli zaini da trekking in spalla, anzi si preoccupano di trovargli un posto per farvi accomodare in piena libertà. Il cibo è di qualità e hanno l’accortezza di servire i dolci non freddi di frigorifero. Ci siamo trovati molto bene alla fine di una passeggiata nel parco, la chiusura perfetta per una bella giornata.

Se ci fossero più stelle da mettere lo farei! Si meritano 10 stelle infatti!!
Parliamo solo del nome: Arcanum, che significa mistero, segreto. In alchimia è l’essenza vitale delle cose e senza troppi celare il segreto l'alchimista chef svolge con eccelsa maestria il compito di comporre giusti e sapori davvero sublimi, non dimenticando nessuno, neanche le persone allergiche al glutine come me!
E non resta segreta o misteriosa neanche la cordialità, il sorriso e l'efficienza di tutto lo staff in sala, in testa a tutti Barbara di Barbarano Romano che viveva in via Santa Barbara!! Indimenticabile, una voce squillante, una gentilezza imbarazzante, attenta ai dettagli e presente ad eventuali richieste specifiche.
Ci tornerò senza ombra di dubbio è primo nella mia classifica!
Consiglio vivamente di fermarvi qui qualora voleste farvi un giretto nella Tuscia, ne vale davvero la pena!!! Sublime!
Ah, si può prenotare anche con The Fork😉

La location è stupanda (Barbarano Romano è uno dei borghi più belli della Tuscia e d'Italia).
Il locale è grazioso e accogliente.
Il cibo è assolutamente eccellente.
Lo chef è gentile e simpatico.
Quel giorno il servizio era svolto dalla graziosa signora Giorgia, che ringrazio ancora per avermi raccomandato quelle strepitose fettuccine alla norcina, che meritano l'Oscar.
Prima del pranzo ci siamo fatti l'aperitivo seduti davanti al locale, in perfetto relax.

Piacevole sorpresa. Come coniugare la botte piccola col vino buono.
All'ingresso di Barbarano Romano semplicità e cortesia.
Il locale non è molto grande ma accogliente e la cucina veramente gustosa. Personale cordiale e simpatico. Prezzi nella norma.
Bagno pulito e profumato (che non è poco).
Ci torneremo.

ragazze molto brave, capaci e simpatiche !

Entrati all'interno delle mura di Barbarano Romano, abbiamo notato questo bar ristorante con tavolini all'esterno e dopo aver passeggiato nel centro storico abbiamo voluto assaggiare un cocktail alcolico e analcolico.Buonissimi e a prezzi onesti!
Riconosciuta la qualita' dell'esercizio,
abbiamo prenotato per la cena.
Cacio e pepe con pasta fatta in casa e cucinata ad arte.Essendo vegetariani ci hanno preparato formaggi accompagnati con miele, zucchine marinate ,portato verdure ed altre cose a noi gradite.Ottimo anche il vino della casa! Consigliato a tutti ed anche ai vegetariani !!!
che spesso faticano a trovare locali di qualita' che li soddisfino!Complimenti al cuoco che credo sia anche il titolare del locale!
Prezzi onesti con cibi di qualita'.
Bravi continuate cosi'!

Ristorante raffinato e senza inutili stramberie. Nella magnifica Barbarano (Tuscia) puoi trovare un piatto d'eccezione: l'acquacotta alla maniera del posto. Contenuta ma ottima scelta vini. Gentilezza e cordialità. Pulizia e prezzo nella media. Assolutamente consigliato!