Ecofattorie Sabine

I had lovely meal here with some friends on my first night back in Italy.
We shared a mixed antipasto between the 4 of us to start, and the cheeses (produced by them) were out of this world!
Along with the cured meats and other tasty bits it made for the perfect starter before the mega meat munch that awaited me!
As a main course two of us shared a bbq meat platter with roast potatoes and greens on the side...the meat was fantastic, with the favourite parts being the steak and the suasage!
The potatoes and greens were fine and exactly what you'd expect as sides go in this part of the country.
For dessert I had the ricotta panna cotta with a lovely thick pistacchio sauce all over the top of it...the perfect end to a very satisfying meal!
So, if you're a tourist in the area and up for trying local products, then definitely check this place out!
Also, great value for money and friendly staff. :)

If you're passing, then a must visit, for stunning award winning cheeses from the region. Very freindly staff. Was made most welcome on a simply Brilliant Cheese & Wine tasting event.

I liked this cheese place. Very hospitable owner, tasty cheese and vine, highly recommended place.

We came here to buy some wine as a gift for a friend and unexpectedly had the best vegan meal we’ve had since arriving in Casperia. Unexpected because they specialise in cheese and other animal products. But the waitress was lovely and made a number of suggestions for what they could make vegan as well as the vegan specials they had on offer. Really great find. Thank you!

It was a real treat to find some excellent cheeses while here. There's a cafe, but we were rushed for time. Don't be afraid to sample a few cheeses in order to find the one you want.

Nice restaurant, wide choice of traditional Italian food, i would recommend the starters with salame and cheese and different types of hams. And then first and main courses are just delicious.

Best meal I had in my 3 weeks in Italy! Fresh products, great taste, superb service. Highly recommended!

A real home restaurant. Good food, warm service, nice wine selection , locals. We were the only americans amongst Italians. Would go back.

Fantastic Barbecued meats at superb prices! You definitely won't be disappointed. The antipasto Is a must!

The best pecorino cheese in the area! I will definitely recommend to stop over to buy some Pecorino DOP.

Supertop

Really good. Nice plate and nice place in the nature. All the ingredients are natural.

Great place, lovely food, friendly staff & good prices

Super!

Wow

Per gli amanti della cucina genuina questo è il posti giusto. Ingredienti naturali e genuini, carne locale di prima scelta, pasta fatta a mano, tutto fatto da loro o preso da aziende agricole del posto. L'unione perfetta tra una gita fuori porta e una cucina genuina. All'interno si possono acquistare prodotti locali, carne, formaggi, ottimi vini, vero olio d'oliva, miele e tanto altro. Prima di metterci a tavola, abbiamo comprato un ottimo vino bianco umbro (Grecante), un barattolo di paté di olive, e delle ottime melanzane sott'olio fatte da loro. Per iniziare abbiamo preso un antipasto misto composto da affettati locali (prosciutto di bassano), formaggi misti di pecora biologico, coratella...da leccarsi i baffi. Abbiamo optato per due primi, cecamariti fatti in casa con crema di peperoni e mandorle, una delizia per il palato, ottima la cottura e condimento perfetto. Fettuccine fatte a mano con salsiccia, zafferano e fiori di zucca...una prelibatezza. Viste le ottime porzioni, abbiamo chiuso con una cheesecake fatta in casa con vero pistacchio...ottima. il pranzo è stato arricchito dalla simpatia e professionalità dei dipendenti. Consigliato vivamente.

Location accogliente nel mezzo del verde.
Cucina casareccia, ingrediente ottimi. Personale sempre presente, gentile e disponibile.
Posto ideale per pranzare di domenica con la famiglia.
Ampio parcheggio.
Nonostante tanti tavoli a disposizione è sempre bene prenotare.
Prezzo non economicissimo visto la posizione un po’ fuori mano ma ne vale la pena!

Locale rustico molto ben tenuto e con un ampio spazio esterno.
Anche se é piuttosto fuori mano ne vale sicuramente la pena.
Noi abbiamo provato gli antipasti (ottimi e variegati) e una grigliata mista di carne.
Fra gli antipasti, menzione speciale per il formaggio con il miele (buonissimo).
Assolutamente consigliato!

Dalla prima forchettata di questa ricotta di loro produzione è stato amore. Il menù è semplice, gli ingredienti sono selezionati e di provenienza locale. Come primi abbiamo optato per un'amatriciana e una crema di broccoletti con pecorino: entrambi ottimi, e l'amatriciana batte a mani basse molte di quelle che ho provato nei posti più rinomati di Roma.
Apprezzatissima la selezione di vini, che dà largo spazio ai vini laziali, biologici e naturali.
Infine un plauso al personale di sala, tutti gentili, professionali e disponibili. Grazie Paolo per l'accoglienza!

Stupendo!
Ampissimo parcheggio, il locale è dotato di molti tavoli all'aperto e al coperto.
Il menù offre una buona scelta di piatti tipici, ho trovato tutto molto buono, dall'antipasto al dolce. Molto bello anche l'arredamento con tavoli di legno, il soffitto con travi a vista, e il pavimento decorato. Grande valore aggiunto la vendita diretta di diversi prodotti del luogo : vino, olio, conserve, formaggi, salumi, dolci, e molto altro. Ho adorato questo posto, consigliato sia per un pasto che per l'acquisto degli articoli a km0.