Legumi e Fermenti

Ho già provato molte delle deliziose proposte vegane di Legumi e Fermenti e sono sempre rimasta entusiasta: le lasagne al ragù di lenticchie sono spettacolari, per non parlare del pancarrè (no scusate, Il Pancarrè), o ancora dei taralli (mi viene l'acquolina solo a scrivere questa recensione). Poi c'è tutta la parte dei fermentati, che sono ormai per me una vera e propria dipendenza: non vivo più senza la loro kombucha e il kimchi vegano è un vero toccasana nonché buonissimo (super raccomandato agli amanti del piccante!). Oltre tutto ciò, i proprietari, Laura e Francesco, sono semplicemente adorabili, difficile trovare persone più accoglienti, attente e disponibili. Grazie di cuore!

I ragazzi sono bravissimi , gentili e competenti. Il loro pane ai cereali e quello di grano saraceno è squisito. Il Tempeh è morbidissimo, ottimo, in giro non lo trovate cosi buono. Sono organizzati molto bene e l"ambiente è sempre ordinato e pulito. Da provare!

Laura e Francesco sono due persone davvero speciali!! Il loro progetto di laboratorio domestico 100% vegetale è una realtà unica nel biellese nel suo genere, andare da loro a ritirare l’ordinazione è sempre una gioia: solari, accoglienti, super competenti. Sono vegana da tanti anni e solo ora, grazie a loro, ho scoperto quanto sia buono il tempeh, ho conosciuto la Kombucha e ho fatto pace con il Kimchi 😊. W la produzione artigianale fatta con passione! Ho assaggiato anche altre prelibatezze sia salate che dolci e non posso che fare tanti complimenti a questi ragazzi! Provate le loro creazioni e scoprirete una cucina vegetale che da grandi soddisfazioni 😋

Laura e Francesco ormai da mesi ci preparano il pane settimanalmente.
La granola è un’altra chicca speciale…per non parlare del tempeh, della giardiniera, del pancarrè, delle zucchine ripiene… insomma è una super cucina quella di via Tripoli: tutto prodotto con tanto cuore e tanta professionalità!
Go vegan!

Premetto che non sono vegano e che mi avvicino sempre a questa cucina con molta diffidenza. Fatto questo preambolo, la cucina vegana e vegetale del dream team Laura - Francesco mi ha colpito. Soprattutto la meringata che ho avuto l'onore di assaggiare in anteprima. Non mi ha fatto rimpiangere quella della Mamma (e non è poco).
In bocca al lupo per la vostra attività. Ci rivredemo presto.

Laura e Francesco sono due giovani intraprendenti con tanta voglia di portare nel Biellese una ventata di innovazione con la loro cucina totalmente a base vegetale.
Piatti della tradizione rivisitati in chiave vegana e non solo, sperimentano sempre per proporre alternative sfiziose e gustose!
Assolutamente consigliato!!
Avanti così ragazzi!!

Ho prenotato una meringata ai mirtilli e l'abbiamo trovata a dir poco squisita. Bella da vedere e deliziosa all'assaggio! I proprietari sono stati gentilissimi anche nel fornirmi informazioni sulla loro realtà. Consigliatissimo, li ricontatterò alla prima occasione!

Piatti vegetali che lasciano senza parole. Grande inventiva e tanta passione!