Stove

We booked two months before and ordered ¥6,000 lunch. On the day we selected ¥3,800 wine pairings that include sparkling, two white wines, and red wine. There were three groups except for us, so I could refresh in the calm atmosphere. We enjoyed all dishes made by local foodstuffs, especially I preferred the first fresh salad with big sliced sausage. The cherry blossoms season had not started yet but I imagined how much beautiful if they are full blooming.

Absolutely fabulous meal from start to finish. Incredible food, perfectly complemented with super thoughtful wine and impeccable service. Would absolutely recommend and we can’t wait to come back! Thank you!

Absolutely stunning. High quality gourmet cuisine using local organic ingredients, created by a master of the fusion between French & Japanese cuisine. The chef served each course and passionately described the ingredients & theme. Wine matching was really fun & the chef was an expert at this too. Reminiscent of Tetsuyas.
Cannot rave enough about this place. We had a private dining room for two in a lovely Japanese house. A special evening.
The only negative, and it's being picky, is that it is very hard to find. There are no obvious signs so at night it is really quite challenging. Use the GPS coordinates!

Amazing experience! Dishes made only with local products! The ambiance is minimalist and fenomenal!

建物の歴史と店名の由来に、料理がピッタリついてくる！

昔の素透撫もとても素敵で好きだった。
でも、2019年より中国料理のシェフ本多敏氏とフランス料理・中国薬膳料理のシェフ本多みま氏夫妻によるフレンチのお店になってから、もっともっと好きになった。

添加物、化学調味料不使用、そしてグルテンフリー。
さらに、電磁調理器、電子レンジ、アルミ鍋、テフロン鍋、シリコンカップ不使用というから、もう拍手したくなる。
最初にでてきたサラダにまず驚いた。
トマトの皮がむかれていた。
野菜や果物の皮には農薬の心配もあるという。
そして、メインの肉料理に使われているのはグラスフェッドビーフ。
合わせて出されるのはパンではなくお米。
もうお見事としかいいようがない。

さらに、気取らずに、でもちょっとハレの日の気分を味わえる。
もちろん、堅苦しくないサービスがとても心地良い。
騙されたと思って一度伺ってほしい。

清里への旅行の最終日のディナーを最高の気分で過ごすことができました。

帰りの時間を考慮して頂き、コースメニューの順番まで変えていただき感謝しております。

ウェイターさんはいつも姿勢が良く、キビキビとした動作で、料理の説明もとても丁寧で素晴らしかったです。

地元の野菜を使ったサラダとお肉が特にとても美味しかったです。

車で行ったのでお酒は飲めませんでしたが、二年寝かせた葡萄ジュースは味に深みがあって良かったです。

ここはすごいよー！
雰囲気も、料理も、シルバーも、サービスも、ぜーんぶ。

自然のお野菜の美味しさを生かした味付けで、そんなにお野菜が好きではない僕でもぜーんぶ美味しくいただきました。

しかも、たまたまだと思うけど、貸し切りで全面ガラス張りの前の6人がけの木のテーブルに座らせてくれて、自然を堪能しながら美味しくご飯をいただきました。

やや大きめの僕のお腹の空き具合も考えてくれたシェフのさりげないサービスもGOOD！
フランス料理ってこともあったので、お料理の量も期待してなかったんですが、かなり満足のいく量を提供してくださり、とってもとっても満足でした！

今度はなかなか旅行にいけない両親を連れて、また伺います。
無茶苦茶大満足でした！

お店の建て構えから素敵です。
料理は素材の味を最大限に引き出させる味つけです。こだわりの食材を各地から仕入れているみたいです。庭を見ながらゆっくりとコースランチを頂く事ができました。空間も含めてこのクオリティだとかなりリーズナブルだと思います。

旦那さんの誕生日をお祝いする為に特別な場所を捜し当てました✨
場の雰囲気と、お料理を楽しめました🎂和のテイストが感じられるフレンチで、お箸があるのがホッとしました。

ランチに伺いました。

前菜
豆腐のムース
ほおずき
スープ
カボチャ
シナモン
メイン
鶏肉か魚から選びます
デザート
コーヒー

落ち着いた店内

窓からは緑が見えてゆっくり癒されます。

さくらの季節に行きたいです。

なかなか敷居の高そうな料理屋さんです。敷居はまたいでいません。猫がいました。かっているようです。
2022.5 訪問

カフェ利用。イタリア製のオーガニックジンジャエールを頂く。

無音の中、桜が風に散っていく様子をのんびりと眺める。ミニマムな物であらゆる物事を語ろうとする俳句のような空間が素晴らしい。

是非次回はゆっくり食事を頂きたいものです。

11月中旬、紅葉も綺麗な時期にぴったりの雰囲気。料理も美味しく、とてもゆったりとした素晴らしい時間でしたー。

緑一杯に包まれた古民家､檜の一枚板のテーブル、素晴らしい料理､久し振りに大満足のランチでした👍

甲府から１時間のひなびた古民家を見事に利用した本格的なフレンチ。ひと時、時間を忘れました。

2歳の娘を連れて行きましたが、予約の段階から丁寧で期待が高まりました。
この時は夜一組で接客の説明もお料理もゆっくり家族で堪能できました。

お料理は優しい味付けで素材の味が感じられました。またソースやハーブが良い風味でした。
甲州ビーフのシャトーブリアンが赤身の最高峰というくらい美味しく、とても良い時間が過ごせました。

素敵な空間
素材にこだわった美味しいお料理
素敵なご夫婦で営まれています

がっちりと調味でねじ伏せるのではなく、あくまで食材の力を信じた品々がリーズナブルな価格で楽しめるフレンチレストラン。よい食材。よい気候。よいしつらえ。そして、清水シェフの気さくな人柄ももちろん魅力のひとつ。ディナーは電話でご予約を。

のんびり〜。時間に余裕をもってゆったりと訪れることをお勧めします。

一つ一つの料理　のみならず一つ一つの食材が本当に丁寧に調理されていて、どれもおいしかったです。
食材そのものの味と食感を大事にされていることが、分かりました。
また行きます。