Restaurant Le premier ル・プルミエ

駅近でこじんまりした店内。ゆっくりと素敵な空間でランチが頂けて幸せでした。最後にシェフの方が出てきて挨拶してくださり、温かい雰囲気がありました。

噂には聞いていましたが素晴らしい料理で全て美味しかった。素材にこだわるのは当たり前だけど、素材に対して愛がある。オーナーシェフご夫妻の暖かいおもてなしにも感動しました。ワインのチョイスも完璧。ありがとうございました😊また行きたい店です。

8400円のコースを頂きました。

アミューズ
白子の三点盛り（白子のフラン　白子のムニエル　白子のブイヤベース）

コマンセ
豚肉のコンフィ　りんごのゼリー　ピクルスのソース　イチジクのソース

ドゥジェーム
紅ズワイガニの帆立の貝柱を使用したパート包み焼き　カレー風味のエマルジョン　トランペットやフランス産のキノコ

ポワソン
真鯛のカダイフ焼き　生姜ゆず白ワインバルサミコのソース

メイン
国産牛フィレ肉のシャトーブリアン　鹿もも肉のパナッシェ　トリュフをベースにして胡椒を効かしたソース

デセール
地元産の栗の渋皮煮、マロンクリームを入れたパイ包み　ピスタチオのソース　ラム酒のアイス

ミニャルディーズ
抹茶のトリュフ　フランボワーズのメレンゲ

中でもアミューズの白子。それぞれ半分ずつ食べて、最後にフランにムニエルとブイヤベースを合わせて、4種類楽しめる料理。食べた瞬間に引き込まれました☺

それからポワソンの真鯛のカダイフ焼き。柚子が自分が日本人であることを思い出させてくれる、細部までこだわった料理で美味しかったです(^^)

日曜日のランチで伺いました。当日予約でしたが、お店に着くと本日は予約のみと貼紙があったのでギリギリだったようです(^^;)お食事もスタッフさんも口コミ通り素敵なお店でした(≧▽≦)特にメインのソースが美味しかったです♡(> ਊ <)♡近くに住んでいたら夜も行きたいお店☆ 駐車場は数台お店の前に止められます。

クリスマスに彼女と行きました。
高岡駅前にあり、駐車場も完備されていました。
４・５日前でしたが、たまたま１席あいており運よく予約することができました。
クリスマスの特別コースのみで、１８時or１９時半のどちらかを予約することができます。
アミューズは、「八尾産鹿肉ジャーキーとパルメザンチーズ風味のシュー」で、オードブルでは、「新湊産紅ズワイ蟹、帆立貝、蟹みそ、大葉を米粉と小麦粉を練った薄い生地に包み蒸して、自家菜園の大根のポトフと白身魚の出し汁にカレーパウダーを加えて泡立てたソースと蟹クリームソースのソース」、魚料理では「天然の真鯛にトウモロコシの澱粉質を繊維状にした生地を巻いてフリットにし、白ワインとバターを乳化させ、地物産の柚子をきかせたソースとバルサミコビネガーを煮詰めたソース」、デザートでは、「小矢部産の和栗の渋皮煮とフランス産マロンペースト、アーモンドクリームのパイ包焼きキャラメルのアイスクリームを添えて　ピスタチオのソース　イチゴサンタ」など、県内産の地物も使われたお料理でした。また、メインの肉料理では「上質な北海道産牛フィレ肉をグリエにし、菌が死滅する63度とたんぱく質が固まり始める65度の温度帯で肉汁を出さず、繊維を破壊しないよう約１時間半焼き上げてあります
ソースはたっぷりの赤ワインにトリュフを加えたソースです」と、県内のフレンチでもよくある低温調理された美味しくいただける肉料理でした。
約２時間の９品のコースでしたが、どの料理も繊細で、おなかいっぱいで美味しくいただきました。彼女にもよろこんでもらえて、また行きたいお店です。
どうもありがとうございました。

ムニュ・グルマンのコースです。

アミューズ
八尾産鹿肉ジャーキー
パルメザンチーズ風味のシュー

オードブル①
フォアグラのコンフィと三元豚、リンゴの白ワインの煮込みのガトー仕立て、塩リンゴのジュレいちじくの赤ワイン煮込み、ルビーオニオンのピクルス

オードブル②
新湊産紅ズワイ蟹、帆立貝、蟹みそ、大葉を米粉と小麦粉を練った薄い生地に包み蒸して、自家菜園の大根のポトフと白身魚の出し汁にカレーパウダーを加えて泡立てたソースと蟹クリームソースのソース

オードブル③
イタリア産高級茸ポルチーニとコラーゲンたっぷりなブイヨンベースのクリーミーなスープ国産やフランス産の色々茸のソテーと共に

魚料理
天然の真鯛にトウモロコシの澱粉質を繊維状にした生地を巻いてフリットにし、白ワインとバターを乳化させ、地物産の柚子をきかせたソースとバルサミコビネガーを煮詰めたソース

肉料理
上質な北海道産牛フィレ肉をグリエにし、菌が死滅する63度とたんぱく質が固まり始める65度の温度帯で肉汁を出さず、繊維を破壊しないよう約１時間半焼き上げてあります
ソースはたっぷりの赤ワインにトリュフを加えたソースです

軽いデザート
プラッドオレンジムースとフレッシュオレンジのソース

デザート
小矢部産の和栗の渋皮煮とフランス産マロンペースト、アーモンドクリームのパイ包焼きキャラメルのアイスクリームを添えて　ピスタチオのソース　イチゴサンタ

水菓子
宇治抹茶のトリュフ、メレンゲフランボワーズ

美しく盛られたお料理が運ばれる度に感動✨
地のもの旬のもの、どのお料理も美味しく堪能させていただきました^ ^

アミューズからデザートまで全て素晴らしかったです。富山の地元の食材にこだわっており、一つ一つのお料理のソース、そして見た目も楽しく綺麗なお料理で、誕生日だったフランス人の旦那もとても感動しておりました。またお邪魔します。

サービス、価格、味、雰囲気すべてに満足しました！
店員さんの気づいも嬉しく良い時間を過ごせました。

10年以上通わせていただいています。両親が自分の特別な日に連れて行ってくれる店から、今では妻との特別な日に行く店となりました。(本当はランチにも行きたいのですが、時間の都合が‥

毎度楽しませてくださるシェフの趣向を凝らした料理はもちろん、シェフと奥さんとする会話も僕たち夫婦にとっては楽しみの一つです。

料理の説明もあるので、食材や調理法について新しい知識を増やすことができるのも楽しみなポイントです。
友人等に、何処かいい店がないかと聞かれたら必ず薦める1店です。

ご夫婦の温かいおもてなしと最高の料理で、特別な日に華を添えたい方は是非予約して行かれる事をお勧めします❗

素材の美味しさを存分に引き出し、最高の料理が食べられる本当に素敵な場所です。美味しい料理のおかげで、幸せな気持ちでいっぱいになります。
ランチでも十分幸せになれるし、ディナーになれば数日幸せです。
シェフも奥様も優しくて大好きです。
もっとたくさんの方にこの美味しさを知ってほしいと思います!

ランチを戴きましたが、あの価格であれだけ繊細なフランス料理をいただけるなんて、大満足でした。特に豚肉料理のカシスソースが美味しく、初めて食べた味でした。デザートが、また凝っていて、ワクワクするような一皿でした。さらに、給仕をしていただいた方が、お客さんの会話を邪魔しないように、さりげなく接待してくださり、とても感じが良かったです。いいお店を見つけました。

やっぱりとっても美味しい！
今日で2回目の来店です。普段口コミしたことはないのですが、美味しくて口コミしてしまいました。今日は要予約なのを知らず、本当に食べたかったセレブのコースを食べることが出来なかったのですが、ランチのコースでも充分に楽しめました。カシスソース、大葉ソース…お肉もお魚も食べるたびに笑顔になる味で、前菜〜デザートまで、夢中で食べてしまいました。誕生日のランチで友人と伺いましたが、ぜひまたセレブコースか夜のディナーも行きたいね！と大喜びでした。接客の方もとてもタイミングよく、お料理やお水を運んで下さって、好印象でした。また来店させていただきます^_^ごちそうさまでした！

繊細な味付け…フレンチはもちろんのこと、デザートがおいしくてかわいい💕
奥さんが作るフランスパンも美味しいです…。
お店の雰囲気も落ち着いていて清潔で好きです。
記念日に大事な人と…仕事中にたまの贅沢ランチをカウンターで食べられる。
テイクアウトでお家フレンチも。
とにかくさっぱりしたフレンチでどの年代でも食べやすい貴重なフレンチレストランです。

どのお料理も安定の美味しさ✨
ディナーにまたゆっくりと食事に来たいです🍽

パートナーの誕生日のお祝いに利用しました。
コース料理はどれも美味しく、見た目もキレイでパートナーもとても喜んでくれました。
また誕生日や記念日には利用したいと思います。

Restaurant français de très bonne qualité. Bon marriages des différents ingrédients, assaisonnement aux petits oignons, choix de vins consequent. Je conseille vivement!

母の日前夜祭、久しぶりのル.プルミエさん。コロナのせいで？おかげで？フレンチをテイクアウトです。前菜¥2000とメインの黒豚のトマト煮込み¥800×2プチフランスパンつき。娘と2人で充分なボリュームでした。メインはホロッホロでもちろん美味しいし、前菜ひとつひとつが丁寧で、感想が溢れでてしまいます。政府がお喋り控えて料理に集中しましょうと言っても無理ー！！

パンも美味しいし、オーナーも気さくな方です。
美味しいフレンチ食べたいなら👍👍👍

雰囲気も良く、料理もとても美味しかったです。特別に日にいくといつもよりは変わった雰囲気で楽しめると思います。

ランチも最高です♪