Hananona

Great value. The ramen was good. Be prepared to queue. We waited for 45 minutes.

千葉県市原市のちばからを完璧にインスパイアしたラーメンが食べられる長野県唯一のお店です。
二郎とは違い超乳化スープが特徴です。
食券制なので目で確認して購入しましょう。
また、1000円しか使えない食券機なので事前に両替をしてくるなどして店主のお手を煩わせないようにすると待ち時間も少しは解消されるかもしれません。

オススメのトッピングはニンニク、ネギ、アブラですね。これらは外せません。
（ただ閉店間際になるとネギは終わってしまう可能性が高いのでどうしてもネギをトッピングしたい方は早めに訪れた方がいいですね。
個人的にはネギは有料のトッピングにしてもいいのではと思っております。そう思うぐらいの量を無料で入れていただけるマスターにただただ感謝です。）

ファーストベジタブルの当方としては野菜にかかったアブラと一味をかけドレッシングがわりにして食べるのが個人的にはたまらなく最高です。
本当にこのアブラがうまい絶品。
豚の厚さもちばからと同じで超極厚。
なのに固くない。ホロホロなんです。味付けもしっかりとしてあります。
このチャーシューをテイクアウトで購入し、酒のつまみにすると酒泥棒になります。一度お試しあれ。
麺は食券購入時に二種類選べるのでお好きなものを選ぶといいかと思います。
平打ち麺、極太麺はどっちも美味しいです。

このラーメンですが、スープ、前菜、メインの肉、麺と考えるとフレンチのコース料理の構成になり、それを一杯のラーメンに落とし込んでも破綻しない花の名のマスターのシェフとしての腕がいかに一流かがわかると思います。

あー、書いてたら無性に食べに行きたくなってきてしまいました。

時期になると限定で冷やし中華などがTwitterにて告知されます。
前には１日限定の鶏白湯がありました。
だからTwitterは要チェックです。

また、マスターひとりのワンオペのため混んでいると相当待つことになるかもしれません。
しかし、待つだけの価値はあります。
男は黙って待ちましょう。
食べ終えたら連れが食べていようがごちそうさまを言い店を出ましょう。
基本的に二郎系のお店は薄利多売です。
回転重視ですので連れがまだ食べてるからなどの文句を言ってはいけません。席を立ちましょう。
食べ終わってスマホをいじっていたり、ましてや食べながらスマホいじるなんてのは言語道断です。
この時代にこの価格でこのクオリティのラーメンをいただけるのですから、ただただ感謝しかありません。
マスター、いつもありがとうございます。

「個人的に」クオリティ高い超ド乳化スープがどストライクで大満足。直系の二郎もインスパイア系もあちこち行きますが、こちら花の名さんは二郎とは明らかに差別化したオリジナルなスープのテイストが一番の特徴だと思います。

ルール的なポイントの説明を

まず、駐車場の停車可能箇所、店前の看板に詳細表示があります。近隣店舗のスペースには停めないこと。間違えてる人も多い。
それから、店内外とも禁煙、電子も不可。

で、だいたい行列してるので並びます。入店してからの食券購入。券売機横でセルフ給水。

着席場所、指定されてから座ります。
順番は複数で一緒に食事したい場合、単独で来てる人と前後する場合あり。
着席したら食券をカウンターに提出。

店主が食券を確認する際に
麺のかたさ、かためやわらかめ申告可能
麺の量、すくなめ申告可能
ブタはデフォルト２きれですが、１きれに減らす申告可能(ブタ抜きは？)
４名分ずつの提供になるので、店主から声かかるまで食券だして待ちましょう。

食券の確認してラーメン提供までの間、トッピングの説明書を読んでお好みを考えます。
店主から、何番さんトッピング～、と訊かれたら
ニンニク、ヤサイ、ネギ、アブラ、カラメ
についてコール

ほどなく着丼、美味しくいただきましょう！

なお、参考までお願い。

ワンオペされてるので両替なきよう、極力みなさん千円札を二枚は必ず用意してください。両替の人毎回必ず見ます。都度店主の手が止まります。

それから、食後はカウンターにコップ、丼を上げてからテーブルを備品のふきんで拭いて退店します。連れがあっても食べ終わりを待つのはご法度です。各自食べ終わったら速やかに退出し駐車場で合流しましょう。

普通に考えて当たり前のようなマナーも店内各所に表示されてます。それらを守れない人はときに強めの口調で店主から注意されることもあります。そんなの当たり前の話だよね。
店主さんは真面目で気さくで、たぶん2～3回行けば顔覚えてくれてるようなとても良い方です。

現状、ワンオペで昼営業のみの事がほとんどです。(ごく稀に数食限定の夜営業も？各種告知はＸで要確認)
人気店につき材料なくなり次第終了、お店のウィンドウには昼は14時までとなってますが経験上、13時半過ぎての訪問はまずアウトだと思ってください。

今後とも末永く営業してもらえるように、また行列してるみんなが気持ちよく利用できるように、ご協力のほど、よろしく！

再訪2024年5月
昨今の物価高騰に伴い豚🐷がデフォルトで、２枚→１枚になってました⤵しょうがないですよね😅
店主さん１人で切り盛りされているので回転が悪くかなり待たされます😩でも二郎系ラーメンでは長野県内で１番の旨さなので通っちゃうんですよね😆

オープン当初から足繁く通わせていただいているラーメン屋さんです‼

駐車場🅿🚗は台数が停められて横幅は有るのですが、前後の間隔がとても狭い😱
ミニバンやSUVなどの方は少し苦労すると思いますよ💦

開店待ちの行列はもちろん、いつも行列が出来ていて、なかなかの強敵です😅

いわゆる二郎インスパイアのお店です💨

中待ち席が4～5席あり、いっぱいの場合は店外で待ちます❗

まず中に入り右手の食券機で食券を購入します❗

席についた時にカウンターへ食券を出しておき、ラーメン出来上がりのタイミングで無料トッピングを聞かれます💨

食券購入時に平打ち麺か極太麺を選択出来ますので、お好みの方をお選び下さい❗

オススメは平打ち麺かなぁ😊

こちらのラーメンは超乳化濃厚スープなのですが、ゴクゴク飲めてしまうような絶品のスープなのです✨

この手のラーメンは脂が大量に浮いているのがほとんどですが、ぜんぜん脂っぽくないんです✨

豚骨の旨味だけが凝縮されていてほどよい脂感❗

麺はオーション粉使用のワシワシ感たっぷりで超絶ウマイ😆

豚もほどよい脂身で厚みがあり食べ応え充分です❗

総合的に見て、とても良く出来たラーメンだと思います😊

レベルの高い二郎系ラーメンを食べるならココですね😆オススメです‼

ごちそうさまでした🙏

2024.6昼再訪👍
本日は並び少なめで１，2番を取れた❗
平打ち300gとうずらトッピングを
購入しヤサイ少なめニンニクネギアブラ♪
塩味強めの乳化スープに絡まる
平打ち麺を久しぶりに堪能したぜ😁

再度、来訪
今回は、ラーメンを注文し、
コールは、ヤサイ少なめニンニク、ネギをオーダー♪
濃厚乳化スープに絡みゴワゴワ麺がやはり旨いっ❗
今回端ブタが当たり、
トロットロの旨いチャーシューが絶品でした✨
また伺いたいと思います❗🙏

2023.11.27久しぶりの再訪♪
本日は「小ラーメン200g」へ
うずら＆豚TP✨
コールはニンニクネギマシアブラ❗

超乳化スープの濃厚なコクと脂の旨味😁
極太麺が絡み旨みが口内に広がるぜ♪
人気の高い豚チャーシューも肉厚で
柔らかくジューシー過ぎる✨

久しぶりに超乳化二郎系を堪能したぜ❗笑

佐久市にある『麺屋　花の名』さんへ来訪♪

人気店だけに行列は避けられません❗😅
順番に並び、店内の券売機で食券を購入し、
中待ちで待つこと数分・・・

自分の番が呼ばれ着席！
食券をカウンターに乗せる😁

今回注文したのは麺を楽しみたかったので、
「節そば300g ウズラトッピング」

ココ花の名さんはデフォルトで肉１枚乗っている。
旨い肉を食べたければダブルや肉１枚マシの食券を購入して下さい♪😋

自分の麺が茹でられたら目の前に書かれた番号を聞かれます❗
〇番の方〜🫱と聞かれたら
お好みのトッピングコールを伝えてください！

自分のお好みはニンニク・ネギ・アブラをコール♪

節そばの上にはトロトロの温玉が乗せられ、
ウズラ5個とトロフワ肉が１枚、
コールしたネギ＋節の香りが
美味そうだ❗🤤

今回は、節そばなので超濃厚乳化スープはあまり
入っていないが、『麺屋　花の名』さんは
超乳化スープのため女性でも食べやすい❗

ヤサイは少なめにするとちょっと物足りない量になるので普通がちょうど良いと思います！

食べ終わり机を拭き拭きし、ご馳走様を伝えて退店♪

食べ終わった後、満足感に包まれるお店！
『麺屋　花の名』へ是非行ってみて下さい❗👍

(2020.1)オープンした 《麺屋 花の名》二郎インスパイアのお店っす！
スープは超乳化濃厚スープで旨いです。(珍しい)

メニューはラーメン／つけ麺／油そば(汁なし)
麺量 200g～400g(MAX1kg😸)
麺は平打ちと極太がチョイス出来ます！
「個人的に🦐エビ辛推しでgood👌」

中ラーメン(300g)🍜極太麺で頂きました‼
麺はややゴワゴワ・スープは濃厚とんこつ・美味く頂きました。途中で有料トピ🦐辛をスープに混ぜると えびラーメン🍜に変化し更に旨し👍。
個人的にはかなり好きな🍜ら～めんっす😃‼

🌟システム🌟
食券購入後に中待ちへ (4 椅子有 後は外で待っ)
カウンター8席のみ 席が空いたら店長さんの指示で着座、食券をカウンター上へ…後はひたすら麺が茹で上がるのを待つ！
出来上がったらカウンター上の番号を聞かれる(何番さんトピー)ので無料トピをコールする！
ラーメンを受け取り黙々と食し、丼とコップをカウンターへ、テーブルをフキフキし、片付けて店を出る。🙏ｺﾞｯｻｧﾝﾃﾞｽ！

※🍜ワンロット4杯 店主さんが ひとりで切り盛りしているのでそれなりに時間はかかりますよ😅…(時間に余裕をもって 気長に待ちましょい🙌)

再訪😋)
つけ麺300gえびから 冷やもり頂きました。good👍つけ麺は🦐辛 最高😃⤴⤴

再訪😆)
チャーシューいっぱい食べたい気分☺小ラーメン🍜のダブル🐷トピで…
チャーシュー肉厚❗最高😃⤴⤴

再訪😁)
濃厚❕担々麺 旨し！スープ in theライス good

2022.12 しばらくお休み…店主さん例の病気😈だったとの事😵お一人でお店を切り盛りしているので大変ですが…お身体に気を付けて頂き、頑張って下さい✊😃✊

再訪😊)
2023～現在🙆
最近は《油そば 》がお気に入り😆
温🥚が付く😁麺をワシワシ食べたいので麺固めで注文❕いいです。
デフォーで塊チャーシューが２枚…忘れて豚増しで４枚😢少々キツイっす😃(笑)😸 ⚠注意

2024.05～物価高騰でもラーメン🍜の価格を据え置き、店主さん 苦肉の判断でデフォーのチャーシューが一枚になってしまった。😢⤵⤵
残念ではあるが仕方ない。応援も兼ねて豚増し(増🐷も一枚…)
実は…チャーシューが楽しみなので増してしまうだけなんだけどねっ(笑)🤣

定期的に無性に食べたくなるんっす😃😙また通う🚶(笑)

【食べてほしいもの・おすすめ】

・小ラーメン(極太麺)　790円
・中ラーメン(極太麺)　890円

佐久市猿久保の県道沿いにお店があります。
店内は広々しており、大きめのL字カウンターと小テーブルが2つあります。
超人気店のため並びがあることが多く、駐車場も少なめなので計画的に伺うことをお勧めします。

県内トップクラスの本格二郎系ラーメンがいただけます。
基本は豚骨ベースのラーメンで平打ち麺と極太麺が選べます、二郎感を求められる方は極太麺をオススメします。
麺量は一番少量の小サイズでもしっかり量を感じます、自信がない方は小から始められるといいでしょう。
無料トッピング(コール)は各テーブルに注文方法が書いてあります。
デフォルトで野菜等はボリュームがあるので注意された方がいいかもしれません。
スープは県内ではまず見られないほどの超乳化系で、粉っぽさのような感じもあります。
カエシをあまり感じない塩味で動物感はそれなりです、本家二郎でいうと横浜関内に近い気もします。
麺は極太麺で注文すると二郎としても太め寄り、かなり固めの茹で加減です。
チャーシューは丸く厚いものが一枚で、脂は多いですがホロホロの炊き加減でかなりのボリュームがあります。
全体的にかなり本家二郎を踏襲した内容になっており、インスパイア店としても非常にレベルが高いと思います。
二郎系はルールが多く威圧的なイメージもありますが、こちらのお店の雰囲気は非常に良いので必要以上に気負われることはないと思います。
早く食べられるお客さんも多く、注文より随時調理されていますので、そこまで回転も悪くないのかなとも感じます。
ラーメン二郎に一番近いラーメンと言ったら県内にはまず先に挙がる店舗だと考えます。

とても美味しい1杯をいつも提供して頂いて貰ってます☺
ニンニクやレンソウなどとのトッピングと相性のいい二郎系ラーメンです✨
Twitterにて期間限定メニュー情報など発信してるので要チェックですね🤔🤔

時間帯によっては待ち時間ありますので時間には余裕もって来店予定を😉

皆さんもお近くに来られた際は立ち寄ってみてはいかがでしょうか！

追記:チャーシューが極厚1枚から厚切り2枚に変わって食べやすくなってます！

乳化最高
券売機は千円札と二千円札使用可能
アツアツで提供される麺、豚も安定して美味い
濃厚なスープのため、他の二郎系のお店に行った時より麺や野菜などを少なめにオーダーしても私は十分な満足感を得られます
行列にビビりますが平日は回転速め、少し時間をずらすとストレス無く入店出来る事も

二回食べて北佐久郡と佐久市で一番好きな二郎系ラーメンになりました。特に麺と野菜が美味い！

実は平打ち麺と極太麺から選択可能。甲乙つけがたい。

とても感じが良く、応援したくなる店主さん。店内は清潔で整然としている。初めてでも戸惑わないよう、必要な説明書きが各所に掲示されていて好感が持てる。二郎系にありがちな上からの感じは一切ない。

口コミに「わざと行列にしてる」と書かれているのは嘘。お店の設備を精一杯使って最短で提供しているようにしか見えない。席順も可能な限り融通をきかせてくれる。

ステ垢(レビュー1件)が星１つを量産しているところからも、ライバル店の焦りが伝わってくるw

僕は通います(^-^)

並びます！ただ、その甲斐あってのおいしさがあります(^^)
佐久にできてくれてありがとう😭
田舎で二郎🍜が食べれるなんて！

酷評が目立ちますが、実際は店主さんはとっても親切ですし、システムやトッピングのタイミングもわかりやすく、ルールが押し付けがましいとか店主さんが横柄だとか、そういった印象は全く受けませんでした。
ラーメンじたいも美味しいですし、豚も分厚くて柔らかくホロホロで美味しいです。
また二郎系にしてはスープがあっさりしていて女性でも食べやすい二郎系なのだと思います。
回転が遅めなのは、女性のお客様もいらっしゃるので食べるスピードはどうしても遅くなってしまうし、それも要因の一つなのかなと個人的には思います。
お店側も「混雑時はお後のお客様のことを考えて」と張り紙で注意を促していますし、回転のこともしっかり考えていらっしゃると思います。
二郎系のシステムは複雑で慣れていないと戸惑います。
それを書面で説明をするとどうしても文言が多くなってしまいます。
それを「親切」と捉えるか「押し付けがましい」と捉えるかの違いかと。
席番も振られていますので、トッピングを伝えるタイミングもわかりやすいです。
店主さんも穏やかで謙虚なお兄さんでしたよ。
「時間がかかる」旨を麺を茹でているあいだも
随時お声をかけていましたし、お人柄が素晴らしいです。

R04 03 14追記
久々に再訪。システムがよりわかりやすくなっていました。二郎系独特の殺伐とした空気はなく、とても気持ち良くお食事ができます。

初めて『えびから』をトッピングしてみました。辛みが増おいしさ倍増でした！

追記　限定トッピング、ラー油をお願い致しました。辛さが良く店主曰く、市販品と違いちゃんと唐辛子で濾しているとお話しになっていました。

おいしいと評判だった花の名さん。会話NG・写真NGなど、ルールが厳しい…と聞いていましたが、静かに食べていれば写真を一枚程度撮るくらいは許していただける感じでした。味はもう濃くてウマくて最高です。東信エリアでがっつり次郎系を食べるならここが最強だと思います。

リーズナブルでボリューム感バッチリの二郎系ラーメン🍜
スープは濃厚豚骨、麺は平太麺、トッピングは野菜てんこ盛りに、チャーシュー
ただし、このチャーシューは、豚の角煮くらいの厚さ🐷
しかも軟らかくて、箸で軽くほぐれる
小盛りが通常の他店の大盛りくらいで、790円
配膳直前に無料トッピング(野菜増し、ニンニク、ネギ、辛味、アブラ)を尋ねられるが、野菜増しにすると、どんぶり一杯分の野菜が乗せられるので注意！
チャーシューも食べごたえあり、ボリューム満点で、儲かるのか心配になるくらい
一人で切り盛りしていたが、対応もバッチリでした

二郎系で佐久市では珍しく、いつも客が並んでいる名店に。平打ち麺と濃厚スープが絡んで美味い。油の質によってお腹を壊すことがあるが、ここではその様なことは起こらない。きっと体が欲しているのだろう。

1月にオープンの新店。
超乳化と謳っている通り、マイルドな白濁スープ。ニンニク入れて非常に食べやすく旨い。
チャーシューも極厚で味も染み込んでおり柔らかく⭕
平打ちと極太選べるのもいいですね〜
ヤサイは他と比べると少なめだが、ネギあって⭕
全体にバランス良く👍

ご店主、時間かかる旨お知らせしてましたが、↓のような理解出来ない書き込みあるから仕方ないのかな。
ワンオペで、極太麺使っていれば時間かかるの当たり前。スープもあれだけ乳化させると臭いも出るが、臭わなかったでしょ？それだけ下処理、炊き込む手間もかかるから夜すぐ売り切れも仕方ないですわ。
時間かかってとか書き込んでいる輩はチェーン店でも行った方がいい🤣
まだオープンしたてで軌道に乗ったら1人雇えば少しは早くなるだろう。

二郎とは違って当たり前。支店でもないんだから。インスパイア系ではどうだという話だ。
味は個人の好みだからいろいろあるだろうけど、私はいろいろな二郎はじめインスパイア系食べているが好みの方だ。
ワンオペで大変だけど健康に気をつけて頑張って欲しい一店。

ドロッとしたスープ、けどしつこくない。
麺も美味しい。
チャーシューはトロトロぶ厚い。
トッピングの値段もお安い。
量もたっぷり。
お残し厳禁、四人前ずつ作るからすぐに長蛇の列。
夜は材料切れで６時過ぎには閉店が多いです。
二郎系好きなら１度は味わって欲しい、
スープは独特です。

行列必至の人気店です。私、元来行列をしてまで食べるって事はほぼないんですがこのお店へは月一ぐらいで来てしまいます。以前よりも美味しくなっている気がします。

とろけるように柔らかい豚が絶品。
スープは家系に近い。
県下で一二を争う二郎系。
夜の部がほぼないのが残念。