Takumi Soba

口コミが良かったので初訪問しました。
人気店で1時くらいに伺うと、待ちが4組ほどで20分待ち入店。
注文はタブレットですが、タブレットの後ろに普通のメニュー表もあります。

天丼セットを頂きました、そばは細い太いを選べます。
細麺で注文、ツルツルと喉ごしも良く美味しく頂きました。

天丼はエビ×2、のり、カボチャ、いんげんの5つがのっており、天丼のタレはお好みの量をかけれました。あと、かぶの漬物、お吸い物がついていました。

蕎麦湯はトロミのある蕎麦湯で、濃かったです。

わさびを自分ですることも出来る様で、注文されている方いました。

セット物の値段がちょっと他店より高い、ですが接客も明るくてお薦めのお店です。
食事の星4はちょっとお高いところで、味だけなら星5です。

人気のお蕎麦屋さんです。
平日に昼どきに伺いましたが、30分弱待ちがありました。
お蕎麦、天麩羅両方美味しくいただきました。

いつも混んでいます。
ほぼほぼ並ぶことになりますが、並ぶ価値ありだとおもっています。

わたしの感覚ではありますが、接客はテキパキしていて、注文はタッチパネル、蕎麦が出てくるのも早く、ファストフードみたいだなぁと感じています。

それなのに、あたり前に粗挽きのそばが出てくることに驚きです。
何度行っても、すごいなぁ〜と唸らされるお店です。

− 2023年6月 追記 −
11時過ぎに到着したところ、ぎりぎり待たずに着席出来ました。
ひさしぶりに行ったら、そばのホシ(黒い粒)が増えているような感じがしました。
相変わらずのおいしさでした。

帯広市内の国道38号線沿いに「帯広発祥の地 オベリベリ温泉 水光園」と書かれた大きな看板が現れます。ここには、明治16年(1883年)に依田勉三・渡辺勝・鈴木銃太郎らの晩成社一行がこの辺りに入植した事で「帯広発祥の地」の碑とその名を冠した「帯広発祥の地公園」があり、濃い緑の中に大きな池の様な「水光園」や、モール泉100%の「オベリベリ温泉」などが続いていて、帯広市民の憩いの場所となっています。
先ほどの大きな看板を目当てに駐車場へ入ると、直ぐ右側に手打蕎麦『匠』があります。

さすが繁盛店、午後1時過ぎに入店するとほぼ満席。注文は決まっていて「辛味大根おろしそばの極盛りを細麺・太麺を半々で出来ますか?」とお店のオネーさんに尋ねると、快く「大丈夫ですよ」との返答。メニューには、冷たい蕎麦が細打ちで温かい方は太打ちと案内されているが、それらを”あいもり”に出来るかは書かれていなかったので、確認した訳です。(これで、一度で二味楽しめます)

配膳された板盛りの量を見ると完食が危うい感じ。お品書きには、普通盛り200g・大盛り300g・極盛り400gと書かれていますが、ちょっと勘違いしていた様です。一人前が200gなら、蕎麦好きなので二人前は楽勝との思い込み。量の少ない手打蕎麦は約120gで多目のお店でも150g程度と聞いていた事を思い出して、これは三人前相当だと言う事が判明。

ここで完食を果たさないと”蕎麦好きが名折れ”になってしまうので、黙々と蕎麦を手繰り込みます。辛味大根は蕎麦に載せながら頂きましたが、さすが辛味大根、食欲をグィ〜んと増長してくれます。もし、コイツが付帯していなかったら、味が単調になって完食は出来なかったでしょうネ。
当店の蕎麦は、鹿追産のボタン種を自家製粉して粗挽き粉を混ぜた外二(そば粉10に対して小麦粉が2の割合)で打っていて、太麺も細麺もしっかりとした歯応えと蕎麦の旨味を感じます。
色が濃い目の蕎麦ツユは、鰹出汁が効いた丁度良い塩梅で、当店の技術の高さを感じます。
そして、最後の一手繰りの時は極度の腹パン状態でしたが、蕎麦湯を一杯だけ頂きながら、次回は11月以降に再訪して季節限定の「かきそば」を頂こうと決めました。

＊2022年12月11：記事追加　念願の牡蠣そばを食べました。

寒い季節に十勝に帰省したので、牡蠣メニュー狙いで『匠』へやって参りました。
席に座ってビックリ、何とファミレスや焼肉店で良く見かけるタッチパネルが目の前にあった。「ほぉ〜、蕎麦店では初めて見るなぁ」と感心していると、店員さんが来て「はい、私がやりますね、何を頂きますか?」と、機械音痴の年寄り扱いをされたが、「牡蠣せいろ大盛り」をお願いした。
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配膳されるまでタッチパネルをいじくっていると、「あれれれれぇ、牡蠣せいろが¥3,300になってるぅ〜」とその値段にビックリ。2年前は¥1,570だったのに…
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つけ汁には大中の牡蠣がゴロゴロ入っていて、数えて見ると十個もあった。量を半分にした廉価版が望まれますねぇ…
ホシがたくさん見える粗挽き中太麺は、カッチリ締まっている。こいつを牡蠣汁へ浸してガッつくと、あ〜、これは蕎麦の旨みに牡蠣が加担してナマラうんまい！
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大きな牡蠣にパクつくと、その旨みがジュワーと口中を巡って、お値段の事は完全に忘れちまった。
牡蠣に若芽の具材を合わせるお店があるが、ここの若芽はシッカリした食感と旨みがあって、鴨と長葱の相性に通づるものがあったネ。

シャキシャキとした喉ごしが美味しいです。タッチパネルで注文するスタイルで合理化しているのはよいことですが、魔法瓶が水なのかそば湯なのか書いてないなど基本的なサービス力がイマイチと思うこともあります。
男子なら迷わず300gで！

はじめて来店しめした。

タッチパネルの注文はコロナ禍では有りがたいし注文待ちなくてよいとおもいました。

蕎麦は弾力がありました。これはコシというのか。
揚げ物は素晴らしく特に海老は薫りも良く美味しかったです。

初めて伺いました。開店11時少し過ぎに到着し、すぐに席につけました。本わさび蕎麦を頂きました。大変美味しくいただきました。

とても美味しいです。個人的に蕎麦屋さん帯広市内でベスト3に入ります。温かい蕎麦は太め、冷たい蕎麦は細めの蕎麦です。注文は蕎麦屋では珍しいタッチパネル式で蕎麦湯は注文時に着丼と同時、前、後が選べます。牡蠣蕎麦を食べるなら是非ここがオススメですが数量限定なのでお早めに。(しかも冬季のみ)駐車場も広いので冬でも止めやすいと思います。コロナ対策として店内はクリアボードで仕切られて入店時にアルコール消毒です。

子供が蕎麦を食べたいとのことで久しぶりに来ました。とても満足で美味しかったです✨

値段は少し高めかな？
そばの生地もよく、セットを頼んだが
量も、とり天の味も最高でした！
ここはまたいきたいです！

この時期になると食べたくなる牡蠣そばをいただきに訪れましたが、蕎麦と牡蠣の組み合わせは素晴らしかったです。

注文終わってから壁の貼り紙で、鹿追の特選蕎麦があるとのことで急きょチェンジしてもらいお蕎麦を味わいました。コシがあって大変美味しかったです。朝ホテルで充分食べたはずなのにぺろっと大盛りを平らげてしまいました。

帯広で1番美味しい蕎麦屋さんだと思う。揚げたい焼きも美味しくておすすめです

11時の開店に合わせて早くから着て待っている人もいます。
週末等お昼時は待たされることがあっても回転が早いので割と早く回ってきます。
店内の畳席に案内されるとそこから見る景色は反対の道路側の席とは違ってとても癒される時間でした✨

人気のお店ですが11時開店なので早い時間に行けばゆっくりお蕎麦を堪能出来ます。注文も店内のTabで出来便利です。

太打ちを頂きました。
コシがあって美味しいお蕎麦です！

全商品鹿追、美瑛産そば粉を使用、メニューは色々ありますが、個人的には、ゴボウせいろがオススメです。

入口で氏名と人数を自分で記入し、呼び出しブザーを持って車内で待機。順番が来たら席に案内していただけます。入る際には手を消毒、店内はパーテーションもあり、注文はタッチパネルで、コロナ対策は万全だと思います。
天丼とかけそばのセットを注文。抜群に美味しいです。天丼のタレが天ぷら屋さんのに比べると薄い気はしましたが、お蕎麦の美味しさの邪魔にならないようにという配慮だと思います。天丼のタレを一緒に持って来てくださるので、足りなければ追加でかけることができます。実は、冷たいお蕎麦派なのですが、こちらのお店はお汁も抜群に美味しいのでいつも温かいお蕎麦を頼んでしまいます。お蕎麦が食べたくなったらまた伺いたいです。

かしわソバを、食しました!

とろろご飯とかけそばセットいただきました。とろろの弾力と甘味美味しかった！温かいソバは少し太麺、冷たいソバは細麺。汁も飲み干したいぐらいちょうどいいお味。店員さんも親切で注文はソバ屋さんでは珍しいタブレット！漬け物も旨いです！