wasyoku dining わら糀

麹専門の和食屋はなかなか珍しい。2024年6月に今の場所に移転して、メニューも一新された。手の込んだヘルシーな料理は繊細的で、見た目もきれい。時々行って気分をリフレッシュしたいと思う

糀料理の専門店の味に大満足でした！

道の駅富楽里から車で3分ほど、雰囲気のある小径を登ると小高い丘の上にお店があります。窓からは海が見えて、絶好の眺めです。

お昼は日替わりランチ定食。
今回は4種類のメインの中から、2人で谷中しょうがの肉巻き揚げと、イナダの和風カルパッチョを選択。

メイン以外も地元食材を使ったいろいろな種類の糀料理が出てきて、味も量も見た目も大満足でした。

店主は、原宿の結城貢氏のもとで料理の基本を学び、2017年に南行徳で独立し、糀をつかった創作和食料理店「三十六の季節」を経営。2022年12月に、現在のお店である南房総市市部に「わら糀」を開店したとのこと。

今度は夜にコース料理もぜひ体験したいと思います。

絶妙なロケーションで味わえる絶品創作和食
！旅行で近くを訪れた際に見つけて行かせていただきました！旅行者の方々はもちろん、地元の方にも喜ばれているお店の様、副菜プレートは７種以上の品目が盛り付けられ満足度が高い、メインも美味しくごはんが土鍋でその都度炊いて提供していただけるのが嬉しい🤩
事前に予約をして準備していただく事も可能なので予約がおすすめです🙋‍♂

おまかせコース　サイコーです！
どれも身体が喜びます🤩

なかなか 天空のレストランです❗ 表看板も控え目で Googleマップには出てますが 車駐車場から 坂道を登り 古民家的な食事処です 今日の定食で 魚 肉とあって 魚はいわしのなめろう 肉はいのししのメンチでした❗
そこに小鉢の地元野菜の 煮物 おひたし 白和え的な麹料理が6品位ついて ￥1280です とても安いかと‼ いのしし肉⁉と思いきや 柔らかく 臭みも無く とても美味しい料理でした 又 ご飯はおかわり自由です
お茶も 煎り糠茶と 変わっていて美味しかったです❗

眺めの良いロケーションにあり
身体に優しい食事と空間

ランチ行きました
なかなか解りにくい場所で急な坂を登ってようやく発見
ご主人が1人で接客から全てをこなしています
行徳での和食店を譲り、こちらで昨年11月に開店したそうです
ご飯は炊きたてを提供され鉄釜で炊かれていてとても美味しい
料理も1品1品味付けも満足なものでした
味噌汁かが熱々でなかったのが残念

お店はちょっと高台にあり、駐車場は一段下の平地に上手く停めて４台位。
お子様連れや脚が悪い方は店前にも1、2台停められそうなのでそちらに停めた方が良いかも。
支払いは現金のみなのでお気をつけ下さい。
店内は窓を開ければ海が望めますが、ガラス窓がすりガラスなので閉めたら何も見えない。
せっかく景色がよいのに残念。
お料理は品数もあり盛付も丁寧。運ばれてきた瞬間は「うわぁ〜」と盛り上がる。
味つけは薄味で素材の味が生かされている、と言えばそうなんですが、出汁の旨味とかコク深さとか、満足感につながる味がないと感じました。野菜は美味しかった！
あとたまたまかもですが、ご飯が美味しくなかった。昨日のご飯的な臭いと色🥲