Bistro Vurute

旅行で出雲大社にお参りに行った帰りにお昼ごはんで伺いました
家族はしまね和牛のステーキ
私はほほ肉のシチューを食べました
ステーキは驚きの食感…たまげた
肉そのものの特徴なのか料理人の仕事なのか分かりませんが美味しい
柔らかさを求めるとサシが沢山入っているイメージが私にはあり、それがどうしてもくどくて苦手なんですが、ここのステーキは脂の重さが無いのに柔らかかったです
肉の保水力？なんて表現すればわからないのですが繊維と繊維の間に旨み汁が存在してて口に入れるとじんわ〜と広がったように感じました
ほほ肉はほろほろでこちらも大満足
ソースが何といっても良くて、ほろ苦さと酸味の妙…複雑な『お店の味』を堪能しました
〆めのアイスコーヒーもコーヒー屋さんのようでしたし、初めのスープから最後まで来て良かったと思えるお店でした
ただ一つ面白いなと思ったのが、ごはん
柔らかいです
島根の方が柔らかめに炊くのが好みなのか
島根のお米の特徴で柔らかく仕上がるのか
柔らかく炊いた方が美味しい米を使っているのか…謎なんですが
前日の昼に別の店で食べたカレーでも同様に
「おっ？」と感じたので地域色なのかなぁ
旅の良い経験ですね^ ^

今回初めてこちらのお店を利用させてもらいました。料理はフルコースの一番高いROYALコースをいただきました。
初めに飲み物(別料金)を頼み、それを飲みながら待っていたら前菜が運ばれてきました、サーモン、ホタテ、合鴨で味付けはシンプルでしたがそれぞれの食材の味が味わえてとてもおいしかった。魚料理はエビが出てきましたが、ちょっと食べにくい所もありましたが身はぷりぷりでおいしかったです。肉料理は牛フィレステーキでした、とても柔らかくナイフで楽に切れ、味付けもソースの味もしっかりしててお肉の味を引き立ててる感じでとてもおいしかったです。最後にデザートが運ばれてきて、３種類あったけど自分的には抹茶のケーキがおいしかったです。

オムライス（サラダ付）頂きました。
ソースの味付が良く、チキンライスと卵との合わせが美味しかったです。
店内の雰囲気も落ち着いており、ゆっくりと過ごせました。
アイスコーヒーの氷がコーヒーなのも良し。

とても美味しくて、気取らず暖かいもてなしのフランス料理店です。30年以上前から子連れで何度となく行っていましたが、今は出雲を離れた私たちに代わり成人した子供たちが良く利用しているようです。その子供たちと久しぶりに行きましたが、やはりうまかった。

美味しいお魚料理を頂きました🐟
日替わりでメニューがあるようでした🍽サラダ、スープ、飲み物もついてましたよ👍

お昼ランチは日替わりがいいですね
洋料理だけど安くておいしいし落ち着いて
飲み食いできます
法事の後の会にもいいと思いました(*^^*)

日替わりのランチで飲み物付き。
ご飯が五穀米で　とても美味しかったです。

コース料理だけじゃなくオムライスなどの単品もさすがです😉事前にお願いすればメニュー以外もOKかも😁

旨い、安い。普通が、良い。