創作ダイニング 類友

今回、旅行の最後にどこで食べようかとお店を探していた時、ジビエ料理が食べられるとのことでお邪魔しました。

海鮮などはもう食べていたので、物珍しさと料理の写真が美味しそうで、類友さんに決めました。

今回食べた料理は
・猪の月見つくね
・猪のネギ塩焼き
・エゾ鹿のたたき
・特上みすじ刺し
を食べました。

猪の月見つくね
つくねをお箸で割ると、湯気が立ち上がり、肉汁が溢れてきました。ジビエと聞いて、獣臭さがどのくらいなのかと思っていましたが、本当に獣臭くなく、猪の甘い脂が口の中に溢れ出してきます。
それをビールと一緒に流し込むことで、甘い脂とビールの苦味、オイリー感を流し込むビールの喉越しが感じられとても美味しかったです。

また、卵の黄身も新鮮なものが使われており、味も濃厚で、つくねと絡めて食べれるので、口の中がとても幸せになれます。

猪のネギ塩焼き
ネギ塩焼きはビール必須です。濃いめの味付けなので、単品で食べていると、ビールが欲しくなってきます。猪の脂や玉ねぎの甘み、しめじの風味、ネギ塩の塩辛さ、そこにビールの苦味が加わり、口の中で完成される、そんな感じです。

エゾ鹿のたたき
鹿肉と生姜のみで食べるのが、一番お肉の味を味わえつつ、生姜でさっぱりと頂けます。お醤油(甘口)もありますが、ぜひお醤油(甘口)を付けずに食べてみて欲しいです。
本当にジビエなの？と思うくらい臭みがなく、柔らかく仕上がっており、白ワインとも相性が良かったです。(私はお酒が弱いので頼まなかったですが、日本酒でも良いと思います。)

特上みすじ刺し
これこそ何も付けずに食べて欲しい一品です。味わいとしてはマグロのトロを食べているかのようです。少量のワサビをつけても美味しいですが、何も付けずに食べた方がお肉の甘みが口全体に広がって、また新鮮なお肉の弾力も感じられるので、本当に美味しいです。

また料理を食べながら、店主さんとお話しもさせて頂きました。とても話しやすく居心地の良いお店で、気付いたら2-3時間くらい長いしてしまいました。

松江に来た際はまた来たいと思います。
ご馳走様でした。

カウンターしかありませんが、料理がとてもおいしくて雰囲気が素敵です。
店主さんが1人で全部されているのでお料理のスピードは早くはありませんが、丁寧だしキレイな盛り付けだし、味もサイコーでした。

前から気になっており行って来ました( ￣▽￣)
外観から狭いお店かと思いましたが入ってみると奥行きがあり狭さを感じない空間になっています。内装もスタイリッシュかつ暖かさのある空間でカップルや友人との食事にも使えるかんじです。
頼んだメニューは
お通し、エゾシカの生姜焼、猪のつくね、猪のボロネーゼ、エゾシカのたたき
となります。どれもジビエ肉の良さを出してありとても満足のいく味です

ジビエと聴いて臭い、硬いといったイメージ持つ人は多いとは思いますがここで食べたらそんなにイメージはひっくり返ることは間違いないです。

店長さんも気さくな方なので楽しい時間が過ごせました😃また、行きます

女子二人で初めて利用しました！
店内の内装もオシャレで落ち着いた雰囲気がありお料理も文句なしでどれも美味しいです⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝⋆*
店員さんも雰囲気の良い方で、鹿肉や猪肉についての説明なども簡潔にして頂けてとても満足です(❁´ω`❁)
また島根に来た際は利用させていただきます(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°

島根県松江市で、本格的なジビエ料理がたべれるのは、
【類友】さんだけです！

鹿肉や猪肉は勿論絶品！

店内の内装もオシャレで落ち着いた雰囲気で

お料理もどれも美味しいです♪

店員さんもとても気さくで、1人でも入りやすいお店ですよ👍

ワンプレートで1人飲みもお勧めです☺👍

価格も良心的でフレンチテイストの和洋創作料理があります。
広島県備後産イノシシ肉と北海道産エゾシカ肉のメニューがあり、牡蠣などの海鮮や鶏肉やパスタやピザもあります。
生ハムとアボカドとを天婦羅になさるなど面白い工夫されたメニューが多いです。
テーブル席は1つ2席のみでカウンター席数も7席ですので、大人数の予約はお断りなさっています。

コースメニューとオードブルとがあり、応相談で単品購入もできます。

日本酒もあります。

ジビエも他のお料理も全ておいしかったです！
猪のつくね、鹿のたたき、アボカドの天ぷらなど頼みました

他にはチヂミなど、数種類のメニューがハーフサイズで頼めるのが◎
2人で行ったので、ハーフサイズを頼めばたくさんの種類を食べれるのが嬉しかったです☺

是非また行きたいお店です🎵

リーズナブルな価格設定で、趣向を凝らしたメニューの数々が４味わえる。

若いオーナーさんでしたが経験豊富で話しやすく、ご飯も美味しかった。。
ジビエや創作料理がたくさんあるお店です。
果実酒やハーフサイズの料理もいろいろあって満足でした。

リーズナブルで旨い❗