Echizen Knife Centre

We visited the shop yesterday, we made a trip from Osaka just to meet them and buy an authentic knife from their shop. They were extremely kind and helpful, and the shop and the knives are beautiful. The transport is difficult as we didn't have a car, and had to take a taxi from the station, but they were so nice that one of the ladies offered herself to drive us to the station and showed us the right train. We have been traveling for 2 weeks by Japan and this was by far the nicest experience thank to them 😊. No doubt that we will recommend the shop to everyone who visits Japan, and we will come back to buy another amazing knife. We wanted to see some nature as well and they explained us how to get to Tojinbo, a wild and beautiful coastline.

Top quality knifes. Much cheaper than Tokyo!

ナタの様に無理のきくナイフかナイフの様に繊細な仕事までこなすナタを探しにきたのですが何処も採算の取れないから作るのをやめて包丁のみの生産になったそうで思うようなものはオーダーするしかないみたいです打刃物自体包丁以外にも良いものがあるのにつくる人がいなくなるのは悲しいですねそんななかでもしんみになって相談にのっていただきました本当にありがとうございます

お店の人が優しく分かりやすく説明してください気持ちよく買い物出来ました😊

家庭用三徳、牛刀、出刃、蕎麦切り、園芸用鎌ありました。
三徳は4,000〜15,000円位の物が売っていて
説明も丁寧でした

龍泉ファクトリーの方がわざわざこちらと連絡をとり製造してない包丁の在庫確認していただいてあったのでこちらで買いました。
こちらのお店の方も凄く丁寧な対応で大変良かった。

閉店5分前に来店して、自分でも申し訳ない気持ちで商品を見させてもらってとても良い包丁があり、閉店時間過ぎてもゆっくり考えて今日買わなくても良いからなんて優しい言葉掛けて頂き、さらには越前打ち刃の歴史から今の職人達が高齢化で会館の組合に35人居た人が今や11人になり将来的にはこの会館も無くなるかもね………等リアルな現状を聞きなんだか切なくなりました………。
88歳のおじいちゃんが、現役で刃物打ってると聞いてその方の包丁を見て職人さんは本当に素晴らしいと肌で感じました！
それで、悩み抜いた末に良い出刃買えました！🔪

職人さんの作った包丁が揃ってます。一万円くらいのもあるので、お試しで最初買ってみるのもいいと思います。希望すれば詳しく解説してもらえます。また、鎌関係が豊富で、庭の草むしり用に色々な種類のアイテムがあります。ここで買った、鍵爪鎌を愛用しています。観光地として、展示施設があったり、伝統工芸士の実演などもするときがあります。

有名刃物産地をいろいろと行きましたが、ここは良かったですよ。
旅行のついでに寄ったのですが、期間限定の割引品などもあり、２本ほど買いましたが切れ味も最高で思ってる以上に切れて驚きました。
切れる包丁は料理を楽しくしますよ！

会社の上司に、ここで注文した包丁をプレゼント。大変喜んでくれた。

500円で銘も入れられる。

プロの調理人も注文する越前打刃物。

料理好きな人にはきっと喜ばれるはず。

打ち刃物についてずぶの素人が行っても、帰る時には刃物に対する正しい知識が付く「お店」といえばいいかな。
詳しくは解らないが元々は向かいの「刃物の里」が出来るまで、その役割を担ってきたと思われる。また職人さんの出入りも多く、初めて訪問される方には「お高い」と思われるかもしれないが良い逸品物に出逢えると思う。
私個人は堺包丁の街・大阪府堺市に住んでいるが、此方の打ち刃物を使っており質実剛健の「清水刃物」の製品を好んでよく使う。
理由は簡単で、以前燕三条の藤次郎の包丁の修正で当地に持ち込んだが、清水先生に手掛けてもらい一層使いやすくなったことが切っ掛けである。なお砥ぎの指導は「戸谷刃研」の戸谷 治二師から受ける。

職人さんも事務員さんも優しく、朗らかでした。
体験会ありがとうございました！

龍泉刃物のファンで３回目の訪問です。
本当はオープンした龍泉のストアに行くつもりでしたが、あいにく休業日でしたのでこちらで買い物をしました。
どういう関係かわかりませんが、置いてある種類は少し少ないですが、直営店より割引があるとのことでした。（ほんまかいな？）
でも、店員さんは親切で、丁寧に説明を受けられたので大変満足でした。

伝統の技で、様々な刃物類を展示、販売されています😃
こんな便利な刃物、工具、ツールが有ったのかと驚かされますよ🎵
人の知恵と工夫が凝集されています。
かならず、何かしら、欲しくなるので、財布の紐は弛みがちです、ご注意と覚悟をきめて訪れて下さいませ(^3^)/

包丁を買うならここと決めています。
砥ぎ直しもお願いでき、仕上がりは素晴らしいです。
職人さんの腕は、トップレベル。

とても親切丁寧に説明をしてくれます。

武生の刃物の特長や、金属、刃物全般について、とても分かりやすく教えてくれます。同じく刃物で有名な岐阜県関市の近くに住んでいますが、武生の包丁が一番好きです。

色んな刃物が揃っていてついつい欲しくなります。知り合いがソバ切り包丁を探してたので行きました。店員さんも丁寧に説明してくれます。

色々な工房の刃物が揃っていて楽しいねぇ🎵
お買い得なので、ついつい買ってしまいました❗

親切に色々教えてもらい
良い買い物ができました。