Nagai Store

スーパーでは買えない種類の豆を買いに行きました。
駐車場はたぶんありません。隣のコインパーキングを使いました。

不定休の土曜日に行ってしまったけど、僅かに開いたシャッターから声掛けしたら、気持ちよく入れて下さった。

母が昔から「ここの豆が一番！」と言う老舗。
私は黒豆を煮るのが下手くそで、今年こちらで豆を買いながら煮方を教えてもらったら、とても柔らかく美味しく煮ることができました！お豆も美味しい、お店の方も親切、また行きます！

昆布で出汁を取るとき、プロは収穫してから寝かせたヒネ昆布を使うそうです。1年寝かせたものをヒネ、2年以上を大ヒネというそうです。以前、親しい板前さんから取れる出汁の旨味がヒネ昆布は別格と聞いた事がありましたが、このお店には有名な羅臼、日高昆布のヒネものが簡単に入手できます。もう一品おすすめは藻塩。昔の手法で製塩された藻塩は一味違います。このお店の昆布と鰹節、藻塩、少しの薄口醤油で出汁を取ると、それだけで一品の料理になります。大豆、小豆はじめとする、豆類の在庫も豊富で、このお店の上品な甘さの煮豆の「福豆」は、亡くなった母が最後まで好んで食べていました。スローフードの確実な食事に関心のある人は、是非訪れる事をおすすめします。

豆の問屋です、希少な豆も色々扱っています

豆は自然食　美味しくて質の良い商材が揃う宇都宮の老舗

老舗の穀物問屋です。
品質は保証つきで安心です。