Edirne Ciğercisi Kemal Usta

Either you travel with business or you're a tourist in town, don't miss the local specialty called "Edirne çiğer" or "tava ciğer".
It is veal liver sliced very thin, deep fried, tender and crispy "chips".
It comes along with fresh salad and fried chilly peppers.
This dish gained the Guinness Book recognition and the big pot used for the record achievement is displayed in town.
Kemal Usta is the best place to try this delicacy.

Friendly and quick service, very tasty food. Pleasant cold temperature inside, nice big table under a tent outside. The main dish Liver Edirne style is absolutely tasty, excellent. The home-made thick yoghurt is very refreshing. Big salads. Out of the many "liver" places around, the locals recommend this one as the most masterful preparation by Kemal Usta. Location is right at the middle exit of the big covered market.

Iskembe corba is super, as a fan of this soup in Bulgaria I can say that the taste is different than the one in Bulgaria, but it is bery delicious!

We visit this restaurant for Edirne's famous dish ciger (fried lamp liver). Due to hot early spring day we sit outside. We ordered the "specialité" and kebap. The service was speedy. Our food delicious. The ciger was crispy, the kebap was roasted, to be juicy enough. We ordered the same dishes one more time. I have to say that the prices were below than cheap.
The staff even though no one speaks english they understand what you really want from a gesture. The catalogue has also photos of the dishes.

I have been client almost 35 years. The best one in Edirne

Clean and friendly service. Her lungs are delicious.

Great food, fast service!

Real Turkish dishes.

I love tava giger. recommend

Delicious, Must take.

Really beautiful.

Amazing taste

Delicious liver

Edirne’deki neredeyse tüm ciğercilerde ciğer yemiş biri olarak isim yaptı diye bazılarına yüksek ücret ödemeye gerek yok.Edirne’nin en eski ciğercisi Kemal Usta.Lezzet harika diyebilirim.Gidipte fazla ücret ödeyip dakikalarca kuyruk beklemek anlamsız.Köfte konusunda Kemal Usta’da idiialı değil ben ciğerciyim diyor.45 yıldır bu işi yapıyorlar.Ali Paşa çarşısının orta kapısından girip karşıya geçtiğinizde solda yer alıyor.Bir porsiyon ciğer 140 tl.Salataları çok güzel ve büyük.

Keyifle yediğimiz ziyaret ettiğimiz bir mekan sıcak kanlı hizmet porsiyon ciğer fotosunuda ekledim merak edenlere

(27.02.2024) Ciğerin lezzetini beğendim. Esnaflık anlamında müşteriye yaklaşımları da hoşuma gitti. İşin gerçeği, başka bir ciğerci için yola çıkmıştım ancak o dükkan kapalıydı.

Durum böyle olunca da, o bölgedeki insanlardan fikir almak istedim ve bu restoranı önerdiler. Önerileri verimli oldu.

27 Şubat 2024 itibariyle 1 porsiyon ciğer 180 TL. Porsiyonları yeterli gözüküyor. 1 porsiyon sonrası yarım porsiyon daha istedim. Yarım porsiyon dahi az değildi.

Sonuç, memnun şekilde tıka basa doydum.

Bir Edirneli olarak en ünlülerinden arada derede kalan esnaflarına kadar ciğer yedim. Geldiğimiz ekonomik durumda inanın en ünlülerine gidip çok daha fazlasını vermeye gerek yok. Kemal Usta Edirne’nin en eski ciğercilerinden ve esnaflık kültürünü yaşatanlardan. Lezzet, hizmet, alaka, Güleryüz tam olması gerektiği gibi. Atmosfer için lüks beklentisi olan üzülebilir ama tam manasıyla temiz butik bir restoran. Ciğerden hemen sonra Kaymak ve Tahinli Kabak Tatlısını yiyerek damağınızda enfes bir tat bırakabilirsiniz.

Edirne’nin açık ara en iyi ciğercisi, lezzet muhteşem. Çalışanlar, garsonlar çok nazik ve kibar, mekanın sahibi Kemal usta çok sıcak kanlı. Fiyatlar çok uygun, Edirne’de olan, Edirne’yi ziyaret’e gelen herkese ciğerci Kemal ustaya gitmelerini ve lezzetli, geleneksel Edirne tava ciğerini yemelerini tavsiye ediyorum.

İstanbul'dan günübirlik gezi için geldiğimiz Edirne'den muhteşem lezzette ki tava ciğerini tadarak ayrıldık. Tava ciğer muhteşem hizmet çok iyi fiyatlar makul.

Lezzetli ciğer, sıcak bir ortam ve ilgili personel. Tekrar geleceğiz