Gourmetrestaurant Berlins Krone

Visited in Oktober 2020 during the covid 19 pandemic:
We booked an arrangement at the hotel which included a seven set meal in the gourmet restaurant BerlinsKrone. Optically as expected, very tasty and nice staff. Lokking forward to eat there again. Menu would have been around 160€ for one person (drinks not included).
We did not make a photo of the meals cause we wanted to enjoy the evening.

Great Service, great food and very nice personal. I have been there for the third time and will for sure come back.
The "Preis-Leistungsverhältnis" as we say in German (the value for money) is great. We really enjoy coming.

One of the best places we visited in the area. Nice view of the black forest. The food was delicious. The service is also amazing.
Highly Recommended.

The best restaurant I've visited in the area, superb food, wine and service.

It is a great hotel in quite place. Excellent staff.

Wir hatten einen sehr schönen Abend im Gourmetrestaurant. Das 7-Gang- Menü mit Weinbegleitung war ausgezeichnet (Heilbutt/Pulpo und das Schwarzfederhuhn waren herausragend). Die Speisen waren von sehr guter Qualität und wunderbar arrangiert, der korrespondierende Wein passend und der Service stets präsent und sehr freundlich.

100-prozentige Empfehlung! Wunderschönes Restaurant mit erstklassigem Service und ausgezeichneten Gerichten. Eine Auswahl an saisonalem Menü, einer klassischen Karte und den Tagesempfehlungen ist positiv aufgefallen. Das gestaltet das Speisenmenü zwar kleiner als in vergleichbaren Restaurants, bietet aber meiner Meinung nach mehr Raum, Erwas Neues zu versuchen. Das Restaurant ist ebenfalls sehr flexibel, Menüs zu gestalten, statt an festen Menüabfolgen festzuhalten. Auch vegetarische sowie eine vegane Alternative finden sich dort.

Die Reservierung im Vorfeld klsppte sehr gut und ist empfehlenswert, da im Restaurant auch viele der Hotelgäste speisen.

Auch die Getränkekarte lässt keine Wünsche offen, von alkohlhaltigen und -freien Aperitifs hin zu Weinen, Bier und Cocktails.

Der Service war wunderbar und ist nur lobenswert, so sollten sich mehr der heutigen Restaurants aufstellen. Man fühlte sich willkommen, die Rezeptionistin führte uns zum Restaurant, der Platzanweiser zu Tisch und die Bedienung stach nochmals besonders durch Freundlichkeit, Höflichkeit und Kundenfreundlichem Service hervor. Vor den Vorspeise wurde zweierlei Baguette mit aufgeschlagener Butter gereicht, das vor dem Hauptgang sogar komplett nachgefüllt wurde. Das Essen kam flott mit angenehmen Abstand.

Das Interieur ist wunderschön, man merkt, dass hier Wert auf Qualität gelegt wird und gleichzeitig fühlt man sich wohl durch warmes Licht und Holzmöbeln.

Die Vorspeisenvariation wurde und von der Bedienung empfohlen mit dem Hinweis, dass es für zwei Personen zum Teilen womöglich etwas zu wenig dein könnte. Dem war nicht so, ich würde nicht mehr zwei Vorspeisen für zwei Personen bestellen, wir waren übermäßig gesättigt - mit den Portionen demnach mehr ald zufrieden. Besonders das Forellenfilet in Mandelbutter war super, würde ich jederzeit wieder bestellen!!!

Großes Lob, ein wunderschöner Abend, bitte weiter so! Wir kommen gerne wieder!

Ein befreundeter Küchenchef hatte meine Aufmerksamkeit auf Berlins Krone gelenkt weil er den jetzigen Küchendirektor Franz Berlin von verschiedenen Veranstaltungen her kennt.

Der Blick auf die Karte war, naja, halt so normales 1-Sterne-Menü-Design, nix aufregendes, auf friedliches älteres Kurpublikum zugeschnitten. Besser gleich weiterfahren ins hochbesternte Baiersbronn ... Allerdings, das schöne Zavelstein ist mit seiner nicht minder schönen Burg einfach bezaubernd, eine in sich ruhende Perle des hohen Schwarzwalds, völlig ohne den Verkehrs-, Leistungs- und Touristenstress von Murg- oder Mitteltal.

Die Kurzfassung: Kochkunst & Wein & Entertainment & Ambiente war für uns in Berlins Krone ein einmalig anmutendes Erlebnis obwohl ich selbst schon unzählige Male in besternten Restaurants aus feinschmeckerischen Gründen eingekehrt bin (und das früher flächendeckend übliche Fine-Dining-Getue notgedrungen ertragen habe, geradeso) .

Der medienbekannte Billy Wagner (Nobelhard & Schmutzig Berlin) muss bei unserem, ähnlich charismatischen Sommelier, Herrn Kolb aus Franken, ganz sicher in die Lehre gegangen sein. Wir und der Nachbartisch hatten solchen Restaurantspaß an diesem Abend ..

Die Weine waren größtenteils individuelle Fundstücke aus den Weinbergen rund um Wien (mein Vater kommt aus dem Wiener Umland bzw. dem Weinviertel).

Das Essen möchte ich hier nicht umfassend verbal beschreiben. Bitte bei vorhandener Neigung die Fotos des Abends anschauen, 200 EUR einstecken und eine für uns 5-stündige Vorstellung ohne Reue genießen.

Bereits die faszinierend komponierten Apéros haben mich jedes persönliche Bedenken, hier eine ausgeleierte Standart-1Sterne-Küche anzutreffen, komplett vergessen lassen und uns vorbehaltlos fürs Kommende sperrangelweit geöffnet.

Der den Amuses folgende Brotlaib (ich glaube es war das "Johnny" von Max Kugel in Bonn) ist eine Offenbarung von Brot, ein Duft nach Acker und Korn (denke Ruchmehl und eine Prise milder Roggen), Milchsäuregärung, kein Anflug von Malz, Essigsäure oder zugesetzten Hefen, perfekt zurückhaltend gesalzen.

Die Rohmilch?butter (Butter Boyz?) , leicht mit heimischem Miso aromatisiert, hatte soo viel sanftsahnige Bergwiese, handwerkliche und emotionale Zuwendung bekommen wie ich das nur ganz selten in meinem langen "hochsensiblen" Leben wahrnehmen durfte. In den höher besternten Restaurants wird gerne eine franz. Butter aus der Bretagne serviert, z.B. von Bordier wenn es nicht Rohmilch sein soll. Die ist das ganze Jahr gut, mittlerweile schwer zu kriegen, aber kein Vergleich zu dieser artisanalen Butter eines einzigartigen Kleinstbetriebs aus dem Bayrischen Wald.

Das ebenfalls noch als Amuse folgende Hummerschwanzteil in perfekter, d.h. leichter aber feinwürziger Bisque, mit, ich glaube in Orangenlikör marinierten Melonenwürfeln, sowie Hummerroulade war schön anzusehen, texturell und geschmacklich wunderbar komponiert, eine gewisse, für das Binnenland manchmal typische Meeresferne einer Hauptzutat viel unseren Näschen aber auch schon beim
Servieren auf. Hat wegen des guten Arrangements und der aufwendig hergestellten Einzelkomponenten trotzdem hervorragend geschmeckt .

Im Nachhinein fällt mir auf, dass praktisch alle flüssigen Elemente auf allen Tellern mit ungewöhnlich hohem Aufwand hergestellt worden sind und ihren Zauber durch Hochküchentypische vielstufige Verfeinerungsprozesse bekommen haben.

Danach kam ein in Sternerestaurants häufig vorkommender Zweierlei-Teller, hier Zweierelei von der Lachforelle (aus dem Würz!bachtal), einmal geflämmt und mit Forellen?crunch und noch als Tatar, Zweierlei vom Dill, Zweierlei vom Apfel, Zweierlei von der Gurke usw. Das alles hat der Küche sicherlich bereits bei der Entwicklung dieses Gerichts Spaß gemacht, uns beim Entdecken und Verkosten jedenfalls sehr.

Ich breche jetzt die Schreiberei ab weil diesen viel zu langen Text ohnehin fast niemand liest, wünsche viel Vergnügen in Berlins Krone und freue mich selbst auf das nächste Mal in diesem stimmigen gastfreundlichen Ort und auf das neue Menü.

Vom eintreten in die Tür bis zum gegen ein einziger Genuss. 6 Gänge wie ein Traum
Absolut einmalig die Weinbegleitung und die Erklärungen aber vor allem Weine wie von einer anderen Erde. Die Auswahl so passend, die Art echte Gastfreundschaft.
Wir kommen wieder 💯

Super schönes 4* Wellness Hotel im Nordschwarzwald. Ausgezeichnete Wellness Möglichkeiten die einen Mehrwert ergeben!
Frühstücksstücksbuffet vom feinsten das keine Wünsche mehr offen lässt. Auch die Auswahl für den Mittagssnack ist toll.
Das am Abend gereichte 4 Gänge Menü war während unserem Aufenthalt als sehr gut zu bewerten.
Kommen wir nun zum Sterne Restaurant Franz Berlin....
Auch hier voll des Lobes für ein Essen der Extraklasse!!! Da nimmt man gerne kleine Pause zwischen den Gängen in Kauf. Jederzeit Zeit wieder! Ein Erlebnis!!
Zum Abschluss noch ein Lob an sämtliche Mitarbeiter des Hotels, selten erlebt das ALLE so aufmerksam und freundlich sind.

Ein tolles Menü! Nichts für jeden Tag, aber wenn man was zu feiern hat oder sich was absolut tolles gönnen mag. Der Service ist sehr freundlich und trotz der gehobenen Küche einfach "menschlich" und nicht übertrieben. Die Preise sind natürlich nicht ohne, aber man bekommt auch was geboten.

wir hatten einen wunderschönen Abend bei sehr aufmerksamer Bedienung. Unser Menü war für uns zwar etwas zu "fischlastig", aber die Gänge waren toll zubereitet und die Grüße aus der Küche hervorragend. Die Weinauswahl war sicherlich genial, aber wir hätten uns eine etwas günstigere Alternative gewünscht. Insgesamt aber ein toller Abend, auch wenn wir uns nicht zu den Kennern der gehobenen Küche zählen.

Wir haben auf Empfehlung einen Gutschein über Groupon für ein 5 Gänge Menü für zwei Personen erworben und hatte bereits im Vorfeld große Erwartungen. Diese wurden komplett erfüllt, sogar noch übertroffen. Von der ersten bis zur letzten Minute hatten wir uns wohlgefühlt und wurden sehr professionell bedient/behandelt. Das Personal kannte sich super aus und hatte bzgl. den Getränken auch zu jedem Gang die passende Empfehlung parat. Das Essen war sehr lecker und qualitativ hochwertig. Nicht umsonst ist die Berlins Krone mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. Es war ein absolut gelungener Abend und wir kommen definitiv wieder. Macht weiter so 👍

Ich wurde zum Wellness ins Hotel Krone Lamm eingeladen, waren abends im Restaurant. Meine Erwartungen wurden mehr als übertroffen. Der Chef Roland Berlins hat uns persönlich mit Namen begrüßt, und hat immer wieder Zeit für ein kleines persönliches Gespräch. Man fühlt sich von der ersten Minute sehr wohl. Auch das restliche Personal ist echt super sympathisch. Eine Umbuchung vom Nebengebäude ins Haupthaus erfolgte schnell und unproblematisch.
Das Essen war europäische Sonderklasse. Wer beim Frühstücksbuffet nichts passendes findet, ist selber schuld. Es ist alles dabei, was das Herz begehrt.

Ein Besuch in der Krone ist auf jeden Fall das Erlebnis wert. Vollkommen ohne Gourmet Erfahrung, war ich zu Beginn sehr skeptisch, da ich mir ein solches Restaurant immer sehr steif und ungemütlich vorgestellt habe. Die Krone bietet aber die perfekte Mischung aus rustikalem Ambiente und besonderem Essen. Der Service war sehr angenehm und hat perfekt ins Bild gepasst. Ich wurde selten so positiv vom Essen überrascht - vor allem weil ich viele der Zutaten noch nie gegessen hatte. Die vielen kleinen Komponenten und liebevolle Dekoration werden mir in Erinnerung bleiben.

1. Jederzeit wieder
2. Die Gastfreundlichkeit, der Service absolute Spitzenklasse, humorvoll, kompetent, unaufdringlich, immer mit vollem Überblick. Danke

3. Die Speisen: Die Bilder sprechen für sich. Jeder Gang, jedes Gericht ein Geschmackserlebnis der Spitzenklasse für sich. Von am Ende 10 Gerichten hatte ich nicht an einem einzigen Gericht, an einem einzigen Detail eines Gerichtes irgendwas, noch nicht einmal das Geringste auszusetzen. Hier ist der zweite Stern (über)fällig.

4. Die Preise. Es ist nicht wichtig, ob hoch oder niedrig, Ein Döner ist auf jedenfall billiger. Entscheidend ist das Preis/Leistungsverhältnis. Das ist absolut mehr als angemessen.

Für meine Familie und mich wird dieser Abend noch sehr lange in bester Erinnerung bleiben und nach mehr rufen.

Vielen Dank an all die Menschen, die hier verstehen und wissen wie Gastronomie funktioniert. Kunst kommt von können und hier kann man (und Frau). 😉

Es war ein wunderschöner Abend im Naturparkrestaurant Lamm an dem alles gestimmt hat. Das Essen schmeckt genial und ist saisonal ausgewählt und zubereitet aus regionalen Zutaten.
Es gibt eine große Auswahl an Weinen und Apperitiven und die Mitarbeiter beraten fachkundig. Das Personal war sehr hilfsbereit und freundlich. Der Espresso nach dem Essen wie er sein soll.
Die Einrichtung ist edel und rustikal, was zu einer Wohlfühlatmosphäre führt und auch zum herrlichen Ausblick über den Schwarzwald passt.

Wir waren schon mehrmals in Zavelstein bei Familie Berlin und fühlen uns immer sehr, sehr wohl dort. Wir fühlen uns heimisch, besonders hervorheben sollte man den Service und die Superküche. Abwechslungsreiche Halbpension und es ist ein Genuss, den Abend bei leckerem Essen im Restaurant zu verbringen. Man kann locker 3-4 Stunden beim Essen sitzen, ohne dass mit der Speisenfolge gedrängt wird.
Sehr toll ist auch der relativ neue Wellnessbreich - sehr gut gelungen!!
Wir werden sicher wiederkommen und freuen uns schon jetzt auf den nächsten Aufenthalt im Hotel Lamm.
Vielen Dank an das Team des Hotels und an Familie Berlin für die tolle Zeiten im Hotel

Ein wunderbarer Abend im KroneLamm, hier gibt es nichts zu kritisieren. Wir wurden sehr nett empfangen und an der gemütlichen Bar bei knisterndem Kaminfeuer mit Getränken versorgt. Nach dem Aperitif wurden wir an unseren Tisch geführt, der uns ordentlich und sauber empfing.
Die Speisekarte ist aufgeräumt und ausreichend umfangreich, für jeden Gaumen ist etwas dabei.
Die Weinkarte ist fast zu umfangreich, wenn man keinen Favorit hat, lässt man sich besser einen passenden Wein empfehlen.
Unsere bestellten Gerichte, Wild, Fisch und Rind waren alle toll zubereitet und super lecker. Ausserdem gab es einen Gruss aus der Küche- fein und schmackhaft. Die Rinderkraftbrühe kann ich zudem wärmstens empfehlen. Die Preise sind absolut angemessen. Wir haben uns hier willkommen und sehr wohl gefühlt, ein wunderbarer Abend.

Gute Auswahl an frisch zubereiteten Gerichten. Wir hatten heute 🎏 und Maultaschen. Alles war sehr schmackhaft und lecker. Die 👑 gehört natürlich der gut beschatteten Terrasse mit einem sehr schönen Ausblick auf die Täler. Steht ab sofort auf der Liste für weitere Besuche.