The Ludwig -Metzgerei, Onlineshop-

Steak and bone marrow arrived in a perfect condition :) Thank you!

Excellent quality!

Nice people work there and I always get what I needed

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Da kann man einfach nichts beanstanden
Schon oft Bestellungen verschiedener Fleischstücke gemacht und nie enttäuscht worden.
Vom Wet Aged Roastbeef ,Tri Tip über Knapp 4 kg Brisket
Ganz zu schweigen das Steak Seminar .
Immer Top Qualität
Jederzeit wieder

Da meine Stammfleischerei aus Altersgründen leider ihren Betrieb beendet hat,habe ich mich auf die Suche nach einem neuen Fleischlieferanten meines Vertrauens gemacht. Da allerdings der nächste Fleischer der mir eine derartige Qualität bieten kann ,40 km entfernt war habe ich mich im Netz auf die Suche begeben. Dabei bin ich auf die Metzgerei Ludwig gestoßen und habe direkt 2 kg Dry Aged Roastbeef bestellt. Von der Qualität, Konsistenz, Geschmack usw genau das was ich von meiner Fleischerei gewohnt war . Deshalb werde ich definitiv wieder bestellen.

Ich durfte Ende 23 bereits die Weihnachtsfeier meiner Firma bei Ludwig verbringen und war schockverliebt. Nik und Jessi haben kurzweilig und interessant vermittelt, wie man exorbitante Menüs mit Fleisch und anderen Lebensmitteln zubereitet. Es war ein toller Abend und wir haben dies zum Anlass genommen, jetzt am 21.08. unseren Hochzeitstag im der Steakschaft zu verbringen und uns unser Menü von Nik zubereiten zu lassen. Und es war erneut ein leckerer Abend, Gaumensex und Unterhaltung und trotzdem auch Wissen mit nach Hause gekommen. Die perfekte Mischung. Vielen Dank dafür 😊

"Der Ludwig-Metzgerei" ist eine Institution.
Seit 7 Jahren komme ich regelmäßig hier vorbei, wenn ich in der Gegend bin. Meine Frau schon viel länger.
Ein tolles Team im Verkauf berät kompetent und freundlich.
Der Familienbetrieb schafft seit vielen Jahren außerordentlich geschmackvolle Produkte. Von den feinen Fleisch- und Wurstwaren, den tollen Salaten (der Fleischsalat und der Waldorffsalat sind meine Favoriten) und auch den vorgefertigten Konserven (Suppen, Wurst oder Fleischwaren) kann man nur schwärmen.
Online bestellen kann man ebenso wie Workshops zum richtigen Umgang mit Steaks besuchen.
Wir kommen immer wieder.

Über die letzten Jahre schon öfters bestellt, bisher immer sehr zufrieden. Das tolle man bekommt richtige BBQ Cuts. Und die Qualität stimmte bisher auch immer.

Habe zwar mal vor irgendwann vor Ort hinzugehen, aber leider etwas weit weg :)

Die Metzgerei ist einfach klasse. Auch die Lieferung funktioniert immer einwandfrei. Die Fleischqualität ist ausgesprochen gut und der Geschmack vorzüglich. Immer gerne wieder

Das absolut beste Fleisch für Pulled Pork - mit Fleisch von keinem anderen Metzger / Bauern haben wir so tolles saftiges und zartes Pulled Pork bekommen.

Ich habe das erste Mal bei "Der Ludwig"- Metzgerei bestellt und kann jetzt schon sagen, es lohnt sich! Das Packet kam super schnell bei mir an, das Fleisch war super in einer Styropor Box mit Zwei großen Eisblocks in Folie verpackt und damit auch sehr gut gekühlt! Die Eisblocks waren noch nicht mal angetaut und das Fleisch (Lammschulter Dry Aged) 1000 g sieht super lecker und qualitativ, ausgezeichnet aus!👍👍👍 Ich freue mich schon sehr, damit den Osterlamm Schmorbraten mit Kartoffelklößen dazu Bohnen im Speckmantel, zuzubereiten!
Auf jeden Fall kann ich "Der Ludwig", für jeden der ein besonders Stück Fleisch braucht, sehr empfehlen!!! Mehr zur Qualität und zum Geschmack der Lammschulter, gibt es nach Ostern! vielen Dank, gerne wieder!

DEUTSCH

Auf der Suche nach einem ordentlichen und vor allem geschmacksintensiven Stück vom
Schwein, verschlug es mich diesmal auf das Online-Portal von Der Ludwig. Auch wenn ich ein eingefleischter Fan vom Spanischen Duroc bin, muss natürlich stets genug Raum fürs Ausprobieren bleiben.

So habe ich mich für Ribs und Secreto vom Deutschen Landschwein entschieden und lag dabei goldrichtig. Die Lieferung erfolgte prompt, war top verpackt - der Preis war durchaus angemessen und die Cuts überzeugten geschmacklich auf ganzer Linie.

Nach rund 90 Minuten waren die Stücken auf Raumtemperatur – wir wollen das Landschwein ja nicht verschrecken…😉. Dann flugs den Grill angeworfen, die Teile mit einem feinen Alpensalz gesalzen und ab auf den Grill. Bei gut 380°C ein paar Mal gewendet und nach rund 18 Minuten hatten ausreichend Röstaromen auf dem Landschein „Platz genommen“.

Danach habe ich das Fleisch gut 5 Minuten ruhen lassen, um es dann leicht zu pfeffern und es sozusagen Natur zu genießen. Natürlich können - insbesondere bei den Ribs – Rubs & Saucen zum Einsatz kommen, diesmal ging es mir jedoch um den puren Geschmack des Landschweins und der hat überzeugt!

Vielen Dank für das tolle Fleisch, es war in jedem Falle den Einkauf wert und hat mir wieder einmal gezeigt welch gute Qualität sich in der Heimat finden lässt – weiter so!

Wenn Euch meine Rezension gefallen hat, freut es mich – lasst gerne einen Daumen nach oben hier - und folgt mir über mein Google Maps Profil, danke und auf bald.

ENGLISH

In search of a decent and above all flavourful piece of pork this time I found my way to the online portal of Der Ludwig. Even though I am a die-hard fan of the Spanish Duroc, of course there must always be enough room for trial and error.

So, I decided on Ribs and Secreto from the German country pork and was right. The delivery was prompt, was perfectly packaged - the price was quite reasonable and the cuts were convincing in terms of taste all along the line.

After about 90 minutes, the pieces were at room temperature - we do not want to scare the country pig ... 😉. Then quickly fired up the grill, the parts salted with a fine Alpine salt and off on the grill. At a good 380°C turned a few times and after about 18 minutes had enough roasting aroma on the pork "taken place".

After that, I let the meat rest for a good 5 minutes, and then lightly peppered it to enjoy nature, so to speak. Of course - especially with the ribs - rubs & sauces can be used, but this time I was concerned with the pure taste of the country pork and that has convinced!

Thanks for the great meat, it was worth the purchase in any case and has shown me once again what good quality can be found @home - keep it up!

If you liked my review, I'm glad - feel free to leave a thumbs up here - and follow me on my Google Maps profile, thank you and see you soon.

Durchweg positive Einkaufserfahrung. Sehr freundlicher und schneller Kundenservice. Ware von höchster Qualität, perfekt verpackt. Bei Lieferung hatte das Fleisch (Schweinenacken am Stück) 3 Grad.

Wow !
Im Rahmen eines Richtfestes vom Fertighaushersteller Bien Zenker bekamen wir von "Der Ludwig - Metzgerei" ein Paket mit 25 Weißwürsten und Steaks geliefert.
Hier wurde erfreulicherweise mal nicht gespart und auf einen fragwürdigen Subunternehmer oder Geschäftspartner zurückgegriffen.
Das Paket kam pünktlich per Kurier und war super gut verpackt.
Auch die Styropor-Thermophore kam in einem stabilen Karton und 4 großen Kühlbeuteln, welche allesamt einen sehr wertigen Eindruck machten.

Das Fleisch war ein Hochgenuss, wirklich sehr lecker mariniert, ohne irgendwelche Sehnen oder Knorpel und zur Abwechslung dünn geschnitten, was vorallem das Grillen enorm erleichterte.

Schade das die besagte Metzgerei so weit von uns entfernt liegt, sonst wäre hier auf jeden Fall Wiederholungsgefahr gegeben. 👍

Wir waren im April dieses Jahres bei der Veranstaltung „In sieben Steaks um die Welt“!
Wir waren total von den Knochen…ähh…Socken!!!
Super freundliches Team, spitzen Atmosphäre und 1a Fleisch - ich kenne bis dato nix besseres. Von der Bratwurst bis zum Gourmet- Steak.

Da dass dort gekaufte Fleisch zu schnell auf dem Grill und danach in unseren „Mäulern“ verschwand 🤩😉 musste natürlich Nachschub her.

Die getätigte Onlinebestellung kam zum vereinbarten Termin, sicher verpackt zuhause an.
Die ersten Dry aged Burger und Steaks sind gefuttert und es wird mit hoher Wahrscheinlichkeit schon bald die nächste Bestellung ausgelöst werden.

Leute, wenn Ihr eine Affinität zu gutem Fleisch habt, hier müsst ihr her - ich habe selbst zu lange damit gewartet.

Life‘s to short for Tofugriller 😜🤘🏼🍔🥩🍻

Ich habe ein Beefer Kurs besucht, am Tag danach meine Onlinebestellungen abgeholt und noch etwas eingekauft.

Als erstes wurden wir vom Team super nett mit einem Willkommensdrink begrüßt. Dominik, Jessica und Jana empfingen uns mit freundlichen Worten und einem netten Lächeln...so war das Eis schon mal gebrochen. Anschließend bekamen wir die nötigen Informationen für den Ablauf des Abends und es konnte losgehen. Der Einstig war schon mega und hat die Messlatte für den Abend sehr hoch gelegt. Ich muss anmerken das es stetig bergauf ging mit dem was geboten wurde. Alle Wünsche der Gäste wurden ebenso wir Fragen aus dem Publikum prompt erfüllt und beantwortet. Echt der Hammer was die 3 an diesem schönen Abend in diesem tollen Ambiente gezaubert haben. Das essen war nicht nur lecker...die Zutaten war genau so wie ich sie mir gewünscht habe und wie ich sie selbst auch eingekauft hätte...vielleicht noch etwas besser 😉 Alles in allem ein gelungener Abend mit netten Menschen und tollen Essen. Alles was ich an diesem Abend gelernt habe hilft mir beim Grillen mit dem Beefer weiter und auch beim Souse Vide Garen. Ein Dank an das Team von „Der Ludwig“ und der „Steakschaft“...war einfach nur geil mit euch...Danke!!! Am nächsten Tag in der Metzgerei meine Onlinebestellungen abgeholt und noch ein paar Kleinigkeiten eingekauft...super freundliches Personal und tolle Auswahl. Ich bekam noch Kühlakkus damit ich meine kostbare Ladung sicher und unbeschadet nach Hause bekommen konnte. Steakliebhaber was willst du mehr? Nichts...einfach nur Glücklich bei euch im „Steakhimmel“ gewesen zu sein...ich komme wieder...keine Frage 😀

Wir sind im Urlaub in Schlüchtern auf den Laden gestoßen und haben uns gleich für zuhause eingedeckt. Es war so gut! Die Qualität und der Geschmack sind der Wahnsinn. Haben uns jetzt zum Geburtstag noch einmal im Onlineshop eingedeckt und die Lieferung kam pünktlich und das Fleisch ist wieder ein Traum! Immer wieder gerne

Meine erste Bestellung : Alles perfekt!
Exzellente Qualität, pünktliche Lieferung in vorbildlicher Verpackung.
Am beliebtesten waren die Frankfurter (oder Kasseler) Rippchen, die sowohl kalt als auch warm begeisternd waren. Aber auch die Würste wurden sehr gerne gegessen, allen voran die Fleischwurst, die genau so schmeckte, wie ich sie vom Gasthaus meiner Großmutter in Marburg in Erinnerung hatte.

Allerbeste Grüße aus Berlin!!!