Gasthof Adler - Klaus Sauter

If you ever feel not in top shape and you don't know how to make it better, just go here and let yourself loose. Only the smell of the delicately prepared food will water your mouth (wait until you actually eat it), and the cozy, familiar, authentic atmosphere will surely transport you for a couple of hours into another world.
If I didn't live so far away, I would be here every evening, sitting at the bar, enjoying the wonderful meals, drinks and company!!!

We’re foodies and travel around the world to eat and drink well. We got recommendations about this place and I must say we weren’t disappointed at all. Extremely delicious food - the best we’ve had! Fine ingredients and excellent preparation, along with service that made us not want to leave. Never leave. Don’t miss this place - it deserves 10 stars out of five possible and we will be back very soon again.

Absolutely superb restaurant. World class food and service. Will definitely be returning.

We were so pleased to find such a superb menu in this small mountain town. Chef Klaus offers excellent local, Schwaben, dishes and favorites too. We started with Marksklasse soup, the broth was hearty, but not heavy, the dumplings flavorful and not too dense. I enjoyed the Weiner Schnitzel prepared perfectly. My son had short ribs of wild boar, in a red wine sauce that was amazing. They offer two types of bratwurst; weisse and rot, I tried them both, the rot was especially good. Arrange for a ride home and enjoy some of the Schnapps of master distiller Martin Sauter, father of the chef; a perfect end to a real Schwaben experience. The experience includes warm, friendly service typical of the folks we met here. Ausgeseischnet!

Very classy.

Wir haben zu viert einen wunderbaren Abend im Gasthof „Adler“ erlebt, der nicht schöner hätte sein können. Es war alles hervorragend , von der herzlichen Art wie wir bedient wurden, der gemütlichen Stimmung in der schönen Gaststube bis zu dem sensationellen Essen, das wirklich alle Vorstellungen übertroffen hat. Das Fleisch war perfekt zubereitet und mein vegetarisches Menü war sehr lecker und ausgefallen. Leider habe ich nur ein Foto von meinem Dessert gemacht. Mir läuft immer noch das Wasser im Mund zusammen, wenn ich daran denke 😂😋
Vielen lieben Dank an das gesamte Team und besonders an Martina Sauter, die Chefin des Hauses, die mit Engelsgeduld mit mir zusammen einen Termin gesucht hatte. Danke❣
Wir kommen ganz bestimmt wieder.

Une expérience culinaire absolument incroyable, une ambiance très chaleureuse, le tout dans un cadre magnifique. Je recommande vivement cet endroit qui lie gastronomie française et allemande. Merci pour ce fabuleux repas ! ⭐⭐⭐

Noch nie so gut gegessen. Alles einwandfrei, Service Essen Getränke. Preis für die Qualität mehr als in Ordnung.

Essen und Service aus Top-Niveau!

Service, Speisen und Ambiente auf Top-Niveau.
Ich bin begeistert von der Kreativität der Küche!
Hier wird die traditionelle "alte" Küche wirklich wunderbar umgesetzt und teilweise in die Moderne begleitet.

Fan bin ich ebenfalls vom Kompetenten und sehr freundlichen Personal.

Heute war ich das 2. Mal im Adler. Schon beim 1. Mal wurde ich von der Patronne, Frau Sauter aufs Wärmste begrüßt. Nicht anders war es auch dieses Mal.
Vom Essen und Trinken kann ich nur schwärmen. Ein Ricard als Aperitif, dann dann als Amuse Bouche die hausgemachte Rillette vom Duroc Schwein. Ein gelungener Auftakt.
Die Vorspeise in Form einer Entenstopfleber mit Rucola Möhren Salat auf einem wunderbaren Feldsalatspiegel mit Croutons und reichlich Scheiben von Burgundertrüffel... zum niederknien
Dazu ein Sauterne und gegrilltes Brioche...mmh !
Hauptspeise: Saure Kutteln in dunkler Sauce mit Lemberger. Dazu schöne Bratkartöffelchen, und einen roten Zweigelt von 2018.
Als Dessert ein Sorbet von Passionsfrucht. Der Digestif war für mich eine sensationelle Neuheit, Espresso mit Plettengeist.
Wird ab sofort auch zuhause verwendet.
Alles in Allem ein formidables kulinarisches Vergnügen am Sonntag.
Zu erwähnen ist noch das freundliche und kompetente Servicepersonal, welches voller Empathie seiner Arbeit nachgeht.
Danke Familie Sauter mit Personal

Der Adler in Ratshausen ist uns seit vielen Jahren bekannt und wir schätzen seine hervorragende Küche mit seinem äußerst freundlichen Service. An einem Donnerstag waren wir mit unserem Wohnmobil bei Familie Sauter und konnten unser Drei-Gang-Menü genießen. Es hat großen Spaß gemacht in dieser verrückten Zeit noch mal so etwas wie Gastronomieatmosphäre zu genießen, freundlich umsorgt zu werden und köstlich zu speisen.
Wir kamen in der Abenddämmerung und sind sind bei Dunkelheit gut gelaunt wieder Richtung Heimat gefahren.
Der Adler ist wie immer eine Reise wert und auch das Wohnmobil Dinner ist eine Empfehlung!!
Wir freuen uns auf die nächste Gelegenheit😀

Top Lokal….der Salat ist zwar etwas hochpreisig …das essen ist hervorragend und darum schlussendlich jeden Cent wert …

Zwiebelrostbraten kann man empfehlen 👍

Tolles Ambiente, tolle Bedienung tolle Gastgeber und eine ganz besondere Art im Restaurant. Das Essen war super und die Männer kommen beim Fleisch portionsmäßig definitiv auf ihre Kosten! 👌😊

Leckere Speisen, hochwertige Lebensmittel, sehr freundlicher und aufmerksamer Service. Leider ist das Lokal nicht Rollstuhlgerecht.

Traditionelle sowie moderne schwäbische Küche mit deutschem Wein und selbst gebranntem Gin. Was will man mehr? Sehr zu empfehlen.

Hervorragend.
Die Freundlichkeit, das gutes Essen und das Ambiente, werden alle zusammen eingespielt und das Ergebnis ist einfach prima.

Weltbestes Essen..super urig und gemütlich ...Super freundliche Bedienung...nur zum empfehlen

Essen auf allerhöchstem Niveau! Besser geht einfach nicht. Ein Service der herzlicher nicht sein kann. Immer Höchtbewertung!

Urig, gemütliches Speiselokal mit gepflegtem Ambiente.
Auch im Garten läßt es sich gut speisen.
Zuvorkommendes, freundliches Personal.
Mit der Chefin kann man immer einen netten Plausch halten.
Die Speisen sind schön zubereitet und äußerst lecker.

Herausragende Gastronomie in urigem Ensemble mit ausnehmend zuvorkommenden Service. Qualität und Gastlichkeit auf höchstem Niveau, das zur Spitze der Region zählt. Das Essen ist nicht nur ausgesprochen lecker und fein, sondern hervorragend. Der Gruß aus der Küche war sehr fein, zum Espresso wurde selbst gebackenes Feingebäck gereicht. So habe ich lange nicht mehr gegessen.... absolute Empfehlung, selbst wenn man Wochen vorher reservieren muss und auch die Preise nicht übertrieben, aber den Niveau angemessen sind.