Restaurante Juanito

arrived on the evening of Saturday 12 October 2013, excellent hotel, staff very helpful. We only stayed the one night on our way to Malaga. would have stayed longer, only a short distance to the center of town, a very picturesque with plenty of places to eat and drink. well worth the visit.......

Brutal

Existen ciertos restaurantes a los que se acude con, permítanme la expresión, devoción. Empecé a frecuentar esta noble casa sobre 1983. Era otra época. Por aquel entonces, Juanito era la referencia de la comida jienense, “jabuguitos”, cordero lechal, quesos, buenos vinos. Vivía Juanito y llevaba el restaurante con su mujer y el listón estaba muy alto.

Hablaba de devoción, pero también hay algo de inquietud; ¿habrá decaído? ¿saldré decepcionado? El comedor ha sido cambiado de sitio y ahora está decorado con sobriedad y elegancia. La atención es esmerada y profesional, con la cadencia exacta en la salida de los platos. Para comer, me decanté por un menú degustación porque creo que es la mejor opción para probar varios platos. De los primeros, hay tres que bordean la perfección, a saber, el salmorejo, el paté de perdiz con aceite y las alcachofas, si bien, estas últimas marcan un “no más allá” que por si mismas justifican la visita al restaurante. De plato principal, pedí la gallina en pepitoria, otro plato “top”. La carta de vinos es muy estimable. Quise regar estas viandas con un buen vino tinto.

Después de comer, me marché con la sensación de haber comido en un número uno, en un restaurante que juega en la liga de los grandes como Casa Cándido, el Pincelín o el Landó.

Qué difícil es mantenerse en la tradición, actualizándola y que parezca que es lo mismo de siempre, que nada ha cambiado, cuando todo ha cambiado. El precio, barato.

Lo recomiendo.

"Juanito en Baeza no es solo un restaurante; es un destino gastronómico de renombre mundial que encarna la esencia misma de la excelencia culinaria. Desde el momento en que pones un pie en este lugar, te sumerges en un mundo donde la pasión por la gastronomía se entrelaza con la tradición y la innovación. Cada plato es una obra maestra meticulosamente elaborada, donde ingredientes frescos y de la más alta calidad se combinan para crear experiencias culinarias inolvidables.

Lo que hace que Juanito sea verdaderamente único es su capacidad para elevar la comida a una forma de arte. Cada bocado es una explosión de sabores que despierta los sentidos y deja una impresión duradera en el paladar. Ya sea que estés disfrutando de un plato tradicional español o explorando creaciones culinarias innovadoras, cada elección en el menú es un viaje gastronómico en sí mismo.

Pero la experiencia en Juanito va más allá de la comida. El ambiente del restaurante es una mezcla perfecta de elegancia y calidez, creando un escenario perfecto para disfrutar de una comida memorable con seres queridos. El servicio es impecable, con un personal atento que se esfuerza por hacer que cada visita sea especial y personalizada.

En resumen, Juanito en Baeza es mucho más que un restaurante; es un lugar donde la pasión por la gastronomía se convierte en una experiencia inolvidable. Es un culto a la buena comida, al buen gusto y a la buena vida. Una visita a Juanito es un viaje gastronómico que te dejará con recuerdos para toda la vida y un deseo irresistible de volver una y otra vez." Santiago de Madrid.

Comida tradicional y exquisita. El menú degustacion es un resumen perfecto de todo apetecible con unos primeros excelentes y un segundo a elegir. El salmorejo, el paté de perdiz, las patatas a lo pobre..... y los postres buenísimos. Para repetir

Restaurante emblemático en Baeza, especializado en cocina tradicional, con un servicio y una presentación inmejorables.
Todo el servicio es muy correcto, el propietario muy simpático y las especialidades que probamos - alcachofas, bacalao y manitas de cerdo - están muy ricas.
Es cierto que resulta algo más alto de precio que lo habitual en la zona pero, de vez en cuando, merece la pena darse un capricho.

Almuerzo excelente! Pasando noche en Baeza fuimos a comer al Restaurante Juanito que nos habían recomendado. Trato perfecto, menú variado y platos de calidad con productos de primera.
Especialmente recomendable el bacalao con tomate y las alcachofas, aunque todo lo que pedimos estaba increíble.
Si pasas por Baeza, no te lo pierdas!!

Los dueños muy amables y atentos. El menú degustación espectacular. Espero volver

Menu degustación. Extraordinarios entrantes: combinan sabores tradicionales con texturas modernas, sin extravagancias. Los segundos, mucho menos interés, para mi gusto, pero razonables. El vino de la casa (Ribera) excelente calidad-precio y a temperatura adecuada. El servicio muy agradable y eficiente (pocos clientes este dia). En conjunto resultó algo caro pero no se pasan. Vale la pena.

Excepcional servicio, amabilidad y profesionalidad. Menú degustación y posibilidad de platos a compartir. Alcachofas maravillosas. Lomo en orza y patatas a lo pobre inmejorables. Postres exquisitos. Ambiente muy agradable. Buena relación calidad-precio. Repetiremos!

Pese a pedir una botella de agua grande, nos recibieron con una fantástica tapa.

Luego nos pedimos croquetas al centro y también súper buenas. La comida no le pude hacer foto porque teníamos mucha hambre pero con las croquetas en medio para tres y luego un plato cada uno, comimos bien por unos 30€ por cabeza.

Un lugar emblemático donde la cocina tradicional jiennense y el aceite de oliva virgen extra cobran protagonismo.
Platos típicos con sabores que emocionan, muy buen servicio, atento y cordial.
Obligado para conocer la gastronomía de la provincia.

Lugar emblemático en la ciudad de Baeza, sigue a través de los años con una calidad contrastada, buena cocina sencilla y bien elaborada y mejor servicio ya en segunda generación algo que es difícil de encontrar

A pesar de ser un poco más caro de lo habitual lo recomiendo por su excepcional atención y calidad de los productos. Sin duda es parada obligatoria si vas por la zona.
Recomiendo: alcachofas, paletilla de cordero y patatas con huevo (parece un plato sencillo pero sorprende el cómo lo hacen de bueno).

Comida muy buena y de calidad, estilo casero/tradicional con toques modernos.
Si pides los platos no te quedas con hambre en absoluto. Buena atención por parte del dueño y de sus empleados. Lo recomendamos.

Espectacular restaurante para comer en familia o en reunión de amigos. Fuimos 15 y no nos decepcionó en absoluto. Muy rica la comida y abundante. Gracias a Juan Luis por su dedicación y trato

El mejor restaurante de la provincia de Jaén. Calidad, variedad, cocina tradicional. Merece la pena ir a Baeza y degustar la cocina de la comarca.

Comida muy buena, bien elaborada, servicio excelente, calidad precio bieno. Recomendable

La comida espectacular 10 de 10. Pedí el menú de degustación y de plato principal el cabrito, que es espectacular. ¿La pega? A mí parecer que los entrantes sean individuales es demasiado y queda poco hueco para el principal, tal vez si los platos fuesen al centro sería más proporcionado. Pagas lo que pides, platos contundentes y riquísimos. Atención de 10. Cambiar los cubiertos cada vez que cambias de plato es señal de calidad, que es lo que disfrutas.

Mi última vez fuè hace unos 20 años , comimos bien , pero caro y un poco anticuado , deben actualizarse , comimos hace cuatro dias