De Santa Rosalia

Very very good, especially the dumpling and chuleton de Wagyu - 9/10

Excellent food and service. Largest red partridge breeders in the world. You should try their organic wine too. For 15€pp there's a tour of the vineyards, old/new wineries with wine tasting, and Wagyu farm.

Often I order steaks in their online store with delivery. Delivery is always very fast and this is the best Spanish steaks with delivery!

Fantastic experience!

Excellent

Very nice.

The best 👌🏽

Está claro que en la Finca Santa Rosalía saben muy bien lo que hacen.

Desde que entras a la propiedad, ya intuyes que vas a disfrutar del lugar.

Está todo cuidado al detalle. Jardines, decoración, hilo musical, distribución de las mesas, limpieza, personal, etc.

Pero lo que más nos conmovió, fue su cocina. Es espectacular el productazo que tienen.

En nuestro caso, empezamos por el “Caviar de Wagyu”. El cual, tenía una infiltración increíble. Se deshacía en la boca. No me extraña que sea uno de los platos más demandados del restaurante. Nosotros pedimos el de 50g, y la verdad nos supo a poco. Aunque si sólo quieres degustarla, puede ser suficiente. Si no, pide la de 100g.

Continuamos por las “Croquetas de Wagyu”. Sin duda alguna, otro entrante a tener muy en cuenta. Rebozado perfecto, cremosas, y bien sabrosas (la foto adjunta, habla por si sola).

Luego, llegó el “Chuletón de Wagyu”. En nuestro caso, pedimos el de 800g. Y os aseguro que el sabor que tenía esa pieza, es indescriptible.

Mira que hemos estado comiendo en restaurantes como El Capricho, Casa Julian de Tolosa, Sagardi,
Charrúa, Piantao, y otros tantos especializados en carne. Y sinceramente, no tiene nada que envidiarles. Al contrario.

Personalmente, puedo decir que es una de las mejores carnes que he comido hasta el momento. De hecho, entra en mi top 5.

Así que, si estás leyendo esta reseña y tienes pensado reservar una mesa. Te recomendamos que la incluyas en la misma. No te arrepentirás.

Eso si, al igual que hablamos muy bien de los platos anteriores. No podemos opinar igual del postre. Sencillamente, no estuvo a la altura.

A pesar de ser una recomendación de la persona que nos atendió, fue una auténtica decepción. Puro aire, poco consistente, y muy plano en sabor.

Habíamos leído varias reseñas sobre este tema. Donde hablaban muy mal de la repostería del restaurante. Y después de nuestra experiencia, pensábamos que teníamos que darles una oportunidad. Pero efectivamente, las críticas negativas tenían mucha veracidad.

Así que, como consejo, elige muy bien el postre o simplemente omítelo. No quieras opacar el resto de la comida por ello.

Por lo demás, nuestras felicitaciones al equipo de la Finca. Porque nos llevamos un grato recuerdo de nuestro paso por sus instalaciones. Y esperando, al igual que deseando, volver a visitaros.

Nos vemos pronto.

Hemos ido a comer 5 personas, solo a comer porque para ver la finca hay mucha lista de espera.

La comida es espectacular. Hemos pedido 3 entrantes para compartir, 5 platos principales para compartir y luego un postre para cada uno. Todo estaba buenísimo.

El personal es muy amable y dispuesto en todo momento.

Sitio recomendado. Se come muy bien.

Finca maravillosa con restaurante, bodegas y huerta propia. La carta está basada en la carne de waygu. Además tienen una pequeña tienda donde comprar productos. Muy recomendable la cecina de waygu y el entrecot. Se ofrece la posibilidad bajo reserva previa de visitar la finca y el criadero de animales.

Una finca para visitar por lo menos una vez en la vida.
Un trato excelente tanto a los clientes como a los animales que allí albergan.
Nosotros fuimos a la visita y posteriormente comimos, nos gustaron las dos cosas mucho, la comida muy buena con sabores diferentes y muy agradables al paladar como los huevos de perdiz y el chuleton de wagyu.

Buen trato, buena comida y bebida, mucho espacio entre las mesas, un lugar cuidado y limpio... De noche también es bonito, se puede pasear entre las pequeñas luces que marcan los caminos y disfrutar del silencio de la finca. Muy recomendable, sin duda un buen sitio donde darse un capricho.

Su comida le hace famosa y la vaca Wagyu aún más. Si te gusta la carne de calidad este es el Templo Sagrado de la Vaca buena.
Visité el Restaurante con mi pareja y nuestras expectativas eran muy altas.
De entrada pedimos el Caviar de Wagyu (Cecina de Wagyu) la cual se deshace en la boca cuando lo pruebas. Que buena que está.
Para refrescar proseguimos con la Ensalada de Perdiz Roja y estaba exquisita de principio a fin.
EL PLATO ESTRELLA: el Chuletón de Wagyu. Era caramelo y una carne increíble. No hay palabras para describir positivamente la magnitud de su sabor y textura 🤤.
Tienen un Postre muy Curioso llamado "Abejas y Ovejas" el cual es una Cuajada de Leche de Oveja con trocitos de miel y panal. Riquísimo.
Tomamos una copita de vino dulce Garmendia para bajar la comida y está maravilloso.
En la carta de vinos puedes encontrar toda la variedad de vinos de su propio viñedo más los disponibles de las zonas aledañas. Sus vinos locales tienen un precio muy bueno y razonable 👌🍷
A un lado dentro del restaurante tienen su tienda de productos propios por si quieres comprar o por si quieres encargar envíos a domicilio.
Maravilloso Lugar. Volveré sin lugar a dudas en el futuro ☺👏👏👏👏👏

Nos hemos quedado alucinados con santuario de producto que es SANTA ROSALÍA, hicimos la visita con la cata y despues comimos en el restaurante y merecio muchisimo la pena todo. La guia que nos hizo la visita muy maja y explicaba todo divinamente. Es obligatorio probar cada producto que tienen el wagyu por supuesto, la perdiz, la huerta y su vino, todo KM0.
Volveremos sin duda.

Una experiencia única. Visitamos la finca y la bodega (merece mucho la pena si puedes reservar, ya que hay lista de espera), el trayecto se hacen en un carrito de golf con una duración de aproximadamente hora y media.
Después pasas al restaurante, muy cuidada la decoración y con el personal muy amable.
Lo mejor, la comida, auténtica carne de wagyu. Pedimos la cecina, unas gyozas de perdiz y parmentier de patata y el solomillo a la brasa. Espectacular todo.
Con punto negativo destaco que no tienen carta de vinos (solo ofrecen el suyo propio) que a mi personalmente no me agradó, deberían tener una oferta de bodega acorde al lugar.
El precio de la visita son 15€ y la comida sobre 70€ por persona.
¡¡De 10!!

La visita a la finca fue muy agradable. Dejan que conduzcas un carrito de golf para la visita guiada, donde te van explicando la historia de cómo empezó todo y los productos que dan a ofrecer.
En la visita se pueden ver los wagyus y la bodega.
Para finalizar dan una pequeña degustación, en nuestro caso nos dieron fuet y paté de wagyu, y una cata de vinos.
Después de la visita fuimos a comer y uno de los platos que pedimos fue una recomendación por la chica que nos hizo de guía, y la verdad que acertó.
Nosotros pedimos caviar y carpacho de
Wagyu , una ensalada de tomate y el chuletón pequeño.
El chuletón hay que reservarlo ya que necesita estar atemperado para ofrecer mejor calidad.
Todo estaba riquísimo.
En cuanto a los trabajadores, todos era muy amables y serviciales,ya que en cuanto nos sentamos a la mesa nos trajeron agua y una pequeña tapa del steak tratar que estaba riquísimo.

¡Excelente experiencia! Tanto la finca como el restauración y los jardines l, muy cuidados y espacios amplios, buen servicio, muy amable, buena relación calidad-precio. No conocía la carne de wagyu y nos ha parecido una exquisitez, todo un descubrimiento! Recomendable el caviar de wagyu y el asado de tira de wagyu, un costillar cocinado a baja temperatura durante 36 horas… ¡Un lujo! Y el chuletón… ¡Espectacular! Nos hubiéramos ahorrado los postres, eso si, por poner un pero, creemos que no está a la altura del resto. El tinto con 24 meses en barrica muy buena calidad y precio.

Experiencia gastronómica sin igual. Trato excelente y una carne inigualable, pedimos 3 entrantes para compartir (morcilla, croquetas y caviar de wagyu) y 2 segundos (carrilleras para 1) y chuletón de 800gr para 3 (más que suficiente) es carne con mucha presencia y alta infiltración (no he probado carne igual)
Experiencia maravillosa

La experiencia en Santa Rosalía es lo que me va a marcar a partir de ahora el criterio para poner cinco estrellas.
Experiencia inmejorable. Brutal todo. El servicio excepcional. El local impresionante. Para comenzar nos sirvieron humus de garbanzos con pimentón, textura perfecta, muy rico.
Pedimos el plato por excelencia de la casa, que es el caviar de Wagyu: el sabor es impresionante. 10/10.
Continuamos con un steak tartar jugoso y con textura de mantequilla acompañados por unos crackers de la casa crujientes, finos y sabrosos. 10/10.
Seguimos con una Gyoza de perdiz roja brutal, aunque pequeña de cantidad, que tenía como protagonista la salsa que acompañaba a la Gyoza. 8/10
Y para finalizar pedimos un asado a baja temperatura de costillar de waygu con salsa de setas y puré de boniato. Se deshacía con solo tocarlo. Como único pero es que no tenía un sabor característico de wagyu como el resto de los platos que probamos y además se asimilaba más a otros asados que puedes probar en otros platos restaurantes. Quizás lo único que no repetiríamos para una segura próxima visita. 6/10.
Maridamos la comida con un vino de la casa, concretamente con el Envejecido (16 meses en barrica).
No pedimos postres porque terminamos super llenos.
A reseñar, además de la maravilla de comida que sirven, es que el agua y el pan lo pone la casa. Bebimos dos botellas de agua y no nos cobraron ninguna y el pan repetimos e igualmente no nos lo añadieron en la cuenta. Se agradece este tipo de gestos y añade calidad al servicio al cliente.

Visita recomendable e imprescindible si eres un apasionado de la buena comida, ya estés en Burgos o de paso.

Lugar espectacular, comida increíble, servicio muy atento. Abren de 11:00 a 18:00. Las excursiones con buggy para ver la finca, los animales etc tienen dos horarios pero siempre de mañana. Nosotros solo fuimos a comer y lo recomiendo 100%. La carretera de acceso salvo un tramo antes de llegar está en muy buen estado. Hay fácil aparcamiento y también hay acceso a personas con movilidad reducida. Platos más recomendados: caviar de wagyu y carpaccio de wagyu; de postre recomiendo abejas y ovejas