Le Jarrousset

A festival of flavours
True to the "Cantalien Tarbais" spirit with a touch that belongs in a unique way to Mr Jerome Cazanave that will share his passion for good food and good wine. A highly recommended venue, with good service, a restaurant with a soul that reflect the owner’s free spirit

Exelent++++

Excellent, parfumé et goûteux, portions idéales et produits de qualité qui se font bien payer qd même...

Véritable surprise pour nous!!!! Un menu dégustation avec accord vin juste incroyable.
On sent la passion du cuisinier dans les plats et surtout sa connaissance de tous ses produit qu’il transforme remarquablement bien.
Tous les produits sont en cycle court ce qui permet d’avoir déjà un impact Carbon très bas et aussi une connaissance parfaite des produits régionaux proposés.
Les vins sont juste incroyable, que de belle découverte.
Je recommande autant pour le cadre, la qualité des plats (également les quantités), mais également pour la personnalité des propriétaires.
Budget vraiment raisonnable même sur les conso.

Un très agréable moment cuisine raffinée, avec un beau et bon plateau de fromage affiné.

Une première visite où nous avons eu l occasion de tester le menu confiance. Et bien je ne regrette pas d'avoir fait une heure de route
Je poste quelques photos du menu. Il doit manquer le fromage et un plat. Nous reviendrons tester une autre partie de la carte.

Restaurant parfait, du tout fait maison, même le pain
Une carte des vins avec plus de 500 références
Un plateau de fromages, magnifique
S'il vous reste de la place, en plus du dessert servi au menu, ils offrent des cornets de Murat à garnir selon nos goûts
Pensez à réserver

Repas excellent. Menu dégustation accord plats et vins exceptionnel.
Avec l expertise du chef très appréciable et le service très agréable.
Merci pour ce bon moment passé dans cet établissement.

Un excellent restaurant où tout est au top.
Au calme, situé sur les rives d'une rivière,
la cuisine est exceptionnelle de la mise en bouche au dessert avec des produits frais du terroir sur une table décorée avec goût.
Le chef et son personnel sont extrêmement sympathiques, excellent accueil.
Un restaurant vivement recommandé.
Un très bon souvenir de voyage que l'on souhaite renouveler.

Exceptionnel! Plats savoureux avec des produits locaux, service très agréable, et une belle salle pour un repas qui restera dans les annales!

Nous avons eu la chance de prendre un cours de cuisine avec le chef et sa brigade puis de déguster ce menu spécialement concocté.
TOUT était génial du cours de cuisine à la dégustation en passant par l’accueil ! Superbe expérience à partager à plusieurs. Nous reviendrons avec grand plaisir !

Une excellente adresse où une cuisine raffinée vous est proposée dans un cadre magnifique et servie par une équipe au top. Un lieu chaleureux où il fait bon s'arrêter

Nous avons passez un très bon moment et les saveurs étaient au rdv. Les serveuses tres simpatique et efficaces. Nous reviendrons sans hésiter avec un peut-être un sourire du chef en prime...

Le repas était excellent (sauf le dessert très décevant pour un tel restaurant), produits de tout premier ordre, la serveuse très sympathique, quand au patron, il a refroidit l'atmosphère par sa réflexion concernant le vin rosé "qui n'est pas un vin et qu'il ne va avec rien" les viticulteurs apprécieront.
le patron est très condescendant et mauvais commerçant, cependant la qualité du repas vaut le détour.

Si vous en avez entendu parler, franchissez le pas !
Service agréable, rapide, personnel très souriant et qualifié, bref de très bonne qualité. Le chef est même venu nous voir régulièrement pour connaître le déroulé de notre expérience et prendre une partie de notre commande.
Cuisine raffinée et cadre magnifique reflétant la beauté du département du Cantal.

Quelle expérience ! L accueil chaleureux et convivial donne le ton. Les plats sont très bons et agréablement présentés. Une viande de salers exquise, un plateau de fromages grandiose, des cornets de murat maison succulents tout cela accompagné de très bons vins. Les employés souriants et le patron disponible malgré sa présence derrière les fourneaux. Je recommande vivement cette adresse. Pensez à réserver.

Nous avons été accueilli très agréablement dans un cadre chaleureux. Le patron vient à chaque table proposer ses plats. Le personnel est attentionné, sympathique et souriant. Le repas était un délice de l'émulsion de lard aux cornets de Murat. Cuisine savoureuse et raffinée. Tout était au top du top. Nous avons tout aimé. Allez-y en toute confiance

Une expérience culinaire magnifique ! C’est délicieux et la formule entrée plat dessert est parfaite. Je recommande et reviendrai !

Quelle belle découverte ! Le Jarousset est de ces rares adresses capables de transformer un repas en instant magique et envoûtant. Les mets qui nous ont été servis furent des feux d'artifices de saveurs, des compositions audacieuses, subtiles et équilibrées qui traduisent l'intelligence culinaire et la sensibilité d'un grand chef. La sélection de fromages est exceptionnelle par sa qualité. Et que dire de ce Pouilly-Fumé élaboré par Dagueneau, une expérience sensorielle qui vous laisse un souvenir impérissable. Le tout dans un cadre chaleureux et convivial avec le sentiment étrange d’être comme chez un ami de longue date. Il faut dire que la qualité du service et l’amabilité de Jérôme Cazanave et de toute son équipe y sont pour beaucoup. Alors merci infiniment de procurer tant de bonheur et de participer par votre art à rendre ce monde meilleur.

Nous y allons depuis de nombreuses années. Toujours aussi bon. Produits locaux sublimés. Un moment de pure douceur. Merci et au plaisir dune prochaine visite.