Emilie & Thomas - Moulin de Cambelong

Was at Moulin de Cambelong in June with a group for 3 nights. I must give 5 stars to them for everything: the magical location (a restored medieval mill), the interesting design of rooms (a very French combination of new and old), the dedicated service and, last but not least, the amazing gastronomical experience of Emilie and Thomas. Every dish was a work of Art and Love, which they call "instinctive cuisine". Definitely worth it, both for the dinner and the overnight-stay.
We all felt at home here, and, most of all, we felt welcomed!

Excellent food, wine and service.

Good food and nice recommendation of wines

Great!!!!

Un déjeuner très créatif, et délicieux. Un cadre extrêmement agréable et un service attentionné avec décontraction. Un moment qui restera dans nos mémoires. À ne rater sous aucun prétexte. Une étoile ne traduit pas la qualité du lieu. On en reparlera !

Nous avons passé un moment exquis.
Tout d'abord l'environnement est superbe, paisible au bord de la rivière.
La cuisine est inventive et sophistiquée tout en travaillant les produits de la région. Une très belle découverte.

Lieu magique à 10 minutes de grimpette à pied de Conque par un sentier.
Accueil parfait, personnel très attentionné, emplacement charmant, repas gastronomique inoubliable : menu Molin en 6 services + 2 desserts. J’ai opté pour l’option « le grand dessert » = 4 desserts délicieux !
L’expérience de l’hôtel représente une parenthèse enchantée, nuit bercée par le bruit de la rivière.
Seule amélioration, probablement déjà au programme, puisque cet hôtel restaurant vient d’être repris : le style décoratif des chambres qui gagnerait à être plus authentique dans l’esprit du lieu. Bravo et Merci aux équipes, continuez à nous faire rêver.

Experiencia inolvidable. El personal, el restaurante y el hotel todo inmejorable. Es un hotel para aprovechar y estar unos días, esa es nuestra pena, sólo estuvimos un día. Esperamos volver y pasarnos 3 o 4 días, merece la pena. Es un molino rehabilitado, con el río pasando debajo y delante de él en un entorno idílico. Muchas gracias por toda su atención.

Le temps de 2 jours, il nous a semblé être restés plus longtemps dans ce lieu merveilleux où le temps est suspendu. Dans un décor reposant, nous avons profité tout simplement de tous les petits bonheurs que nous découvrions. Émilie et Thomas ont su nous amener dans leur univers gustatif, à travers leur sensibilité et leur générosité. Merci également à la chef pâtissière et à tout le personnel d'une infinie gentillesse.
Pour une occasion si particulière et en ayant pu les rencontrer, nous reviendrons un jour pour notre plus grand plaisir.
S&S M.

Magnifique déjeuner. Ce lieu est un trésor caché. Votre cuisine est un régal côté bistro, côté gastro ça doit être exceptionnel ! J’ai beau apprécié la proximité de la rivière qui fait le charme de ce lieu à deux pas de Conques

Nous avons séjourné au Moulin de Cambelong à l’occasion de notre anniversaire de mariage.
Étant tous deux des anciens de l’hôtellerie de luxe parisienne, nous apprécions d’autant plus ce genre de parenthèse.
Je dois dire que tout, de l’accueil à la situation de l’hôtel, de la salle du restaurant au raffinement des plats servis, la décoration de très bon goût, tout y était!
Nous avons passé un merveilleux séjour et aurons plaisir à revenir si l’occasion se présente.
Merci encore à toute l’équipe pour votre professionnalisme et le cœur que vous mettez à nous offrir un séjour inoubliable.

Endroit de charme pour un séjour en couple.

Très bon accueil, personnel à l'écoute de vos besoins.
Chambre spacieuse et vue sur la rivière.
Un table qui vaut le détour assurément avec mention spéciale pour les desserts.
A quelques minutes de Conques.

Le moulin de Cambelong est un lieu chaleureux, accueillant, apaisant et tellement agréable.
Mais c'est aussi un lieu vivant où l'on entend l'eau de la rivière, le bruit des cuisines (sûrement un signe que tout est fait maison 😉) et en effet il y a des enfants très polis qui peuvent vous accueillir n'en déplaise à certains commentaires désobligeants.
Le personnel est au petit soin et fait tout pour que votre séjour se passe au mieux.
Le repas était exceptionnel. De belles saveurs et surtout de belles découvertes (je vous conseille l'accord mets et vins).
Nous reviendrons avec un grand plaisir.

Table remarquable qui vaut mieux que son unique étoile, un repas délicieux. L'hôtellerie est également excellente dans un cadre naturel somptueux.

Une pause idéale pour arrêter le temps ! Un cadre exceptionnel et un accueil aux petits soins. Le restaurant gastronomique propose une belle découverte pour les papilles !

Nous avons dejeuné au gastro. Tout était parfait,la cuisine est d une grande finesse et vaut largement son étoile .Nous avions connu Emlie et Thomas a leur debut il y a 6 ans a Rodez et deja c était prometteur.Le personnel tout en étant tres professionnel mais tout le monde a l aise.
Nous avons passé un excellent moment et nous reviendrons c est sur.

Excellent, délicieux. Mention spéciale au dessert « réglisse », mélange de saveurs de café, chocolat et réglisse exceptionnel

On nous a conseillé de manger dans ce restaurant si on passait par Conques et nous n'avons pas été déçu. Le cadre est magnifique.
Nous ne pouvons qu'apprécier la sélection des artisans et commerçants avec lesquels les propriétaires travaillent. Tout est local et sourcé. Bref, nous nous sommes régalés.

Un moment hors du temps, un cadre privilégié et authentique, une cuisine délicieuse. On a aussi beaucoup apprecié que nous soient proposés des produits locaux sur l'ensemble des prestations. Expérience à vivre !

Le menu Molino constitue la meilleure expérience culinaire que j’ai connue jusqu’alors. Un grand merci aux chefs et à l’ensemble du personnel du Moulin de Cambelong pour leur accueil chaleureux.