Le Chai des Moines

Finally a restaurant in Hautvillers which is also open in the evening. Went there with my partner and two friends and had lovely lunch - it was so good we came back for dinner. Nice wines, champagnes and very good food at a reasonable price. Great service too. Only the fries and the croutons in de Caesar salad could have been a bit more crispy, but that did not spoil the great experience. Definitely worth a visit when you find yourself in Hautvillers or around.

Finally an eatablishment in Hautvillers that remains open later in the evening! Le Chai is newly opened and operating as a restaurant and bar. A wonderfully welcoming and friendly team. We did not eat during our visits. However, the food we saw coming out of the kitchen looked fantastic. We enjoyed a delicious Champagne tasting, and went back again more than once to drink our favourite 😍. Other wine, beer and non-alcoholic beverages also available. We were fortunate to be in Hautvillers during La fête de la musique, and Le Chai featured a DJ on the Friday evening, which was lots of fun. We look forward to our next visit!

We kwamen hier naartoe op de laatste avond van onze eerste reis met onze 6 maand oude dochter. Om de reis af te sluiten wilden we toch 1x proberen chic te gaan eten maar onze dochter was hier helaas niet mee akkoord. Het personeel was echter heel begripvol en toen we haar eindelijk is slaap kregen, hebben we kunnen genieten van een heerlijke maaltijd met een verrukkelijke wijn.
Echt een aanrader voor iedereen die een gastronomische top-avond wil beleven.
Un très grand merci!

De passage dans la région, nous avons été 2 fois dans cet établissement.
Une première que nous ne regrettons absolument pas.
La maîtresse des lieux est charmante avec de bons conseils et des anecdotes à la clé pendant notre dégustation de champagne (délicieux).

A faire sans hésiter.

Très belle surprise en entrant dans ce beau restaurant. Belle cave voûtée, bonne ambiance, c'est convivial. Large choix de bons vins et de bons champagnes. J'ai dégusté un succulent dos de cabillaud accompagné de ses petits légumes, d'une purée de pommes de terre si fondante, le tout agrémenté d'une sauce au champagne divine. À ma table, a été aussi dégusté avec grand plaisir un parmentier de canard accompagné de ses petits légumes. Belle présentation. Aussi ma fille a adoré la mousse au chocolat faite maison.
Très bon accueil de toute l'équipe souriante tout au long de la soirée. Félicitations au chef qui exprime sa passion dans ses plats. Je recommande avec ferveur cet endroit typique de notre région. Bravo. Merci pour cette excellente soirée du 1er juin 2024.

Endroit exceptionnel caché par une belle baie vitrée,avec la plus grande des surprises une superbe cave voûtée avec un enorme présentoir a vins et champagnes.
Équipe très agréable,service au top
Une cuisine fraîche et qui nous a embelli notre journée remplie de couleurs et de saveurs. Je recommande fortement,endroit à déjeuner impérativement.

Super cadre et super ambiance, un magnifique restaurant dans une belle cave voûtée, sans parler de la cuisine qui est excellente.
Nous y sommes allés à l’occasion de la fête des mères avec ma famille et c’était parfait. Rien à dire!
Nous recommandons à 100%!

Excellent déjeuner !
On a aimé la déco du lieu et l'ambiance.
La carte simple, traditionnelle et fraiche comme on aime dans ce genre d'établissement.
Mon verre de cote du rhône était très bon.
Le service était présent et efficace malgré pas mal de monde le vendredi midi.

Enfin une nouvelle table à Hautvillers !
Bel endroit typique de notre belle région.
Accueil impeccable par Maud, Loïc et Thibault ! Nous avons dîner en dégustant une magnifique et succulente côte de bœuf accompagnée de pomme de terre en robe des champs. Évidemment une belle carte des vins pour accompagner notre dîner !
Nous recommandons !

Interieur bij jngang modern en verder naar achteren naar cave idee.
Vriendelijke bediening en eten was heerlijk. Het aanbod op de vaste menukaart is klein maar middels borden een prima keuze te maken.
Zeerzeker een aanrader.

Belle découverte !
Restaurant très agréable. La première partie de la salle est classique, tables-bar et normales. Les tables sont placées de manière à laisser une intimité aux clients. La deuxième partie est "lounge" avec le bar et une "cave".
Un excellent accueil nous est réservé.
Les plats, élaborés avec des produits frais, sont bien présentés et colorés.
La vaisselle est particulièrement bien adaptée aux plats.
Excellent service.
Les patrons et l équipe sont très sympathiques.
Merci ! Belle decouverte

Fantastisch eten, goede wijn, mooie plek. Place to be om in Hautvillers een hapje te eten. Zorg dat je een reservering maakt van tevoren😉.

Nieuw restaurant en een bezoek waard! Beperkte kaart, dus vers. Vlotte service. Lekker gegeten voor een schappelijke prijs.

très bien pour tout. Nous sommes arrivés à 8 et les propriétaires ont réussi à nous installés tous ensemble.
merci à eux aussi pour l'accueil

Malgré une forte affluence et un manque de personnel en cuisine tout était parfait et chacun a gardé le sourire pour un accueil de qualité On a très bien mangé une cote de veau à l ail des ours

Bel endroit, bonne cuisine (les Ribs sauce BBQ...un régal !), équipe très sympathique. Très bien!

Accueil chaleureux et très agréable
M'a bien dépanné pendant ma randonnée vélo merci!!😉😊

Fin resturang med skön känsla. Duktig personal. God mat. Bra öppettider.

Parfait je recommande
C’est une très bonne table entre amis
Je recommande

Très belle établissement, très sympathique, très bonne cuisine.