La TARGYCLETTE

Découverte de cette brasserie et de son propriétaire La Targyclette à l'occasion de la fête d'Halloween au château de Jaulny. Félicitations à cette initiative courageuse entreprise par des jeunes . La brasserie se situe dans le centre du village de Jaulny .Trois bières permanentes et une éphémère sont proposées. Les bières sont de quatre sortes, mêlant malt d’orge, de blé, houblon et sucre. Trois permanentes, la blanche à l’armoise, la triple et l’Indian Pale Ale, et « une quatrième éphémère. Le brasseur vise à en faire une tous les deux mois. Celle actuellement en cours est une bière de saison, de Noël. Également passionné du Moyen-Âge et par les Vikings, le brasseur souhaitait que le logo de ses breuvages fasse référence à cette période, se prêtant bien au lieu de Jaulny et à son château. Le logo est en rapport avec l’époque médiévale. Les canettes sont des 33 cl. Les degrés se situent dans une fourchette allant de 5,6 pour l’IPA à 8,5 pour la triple. Toutes sont le résultat des tests de gouttage organisé au mois de juillet au château . Je recommande vivement cette brasserie et encourage cette belle initiative.

Amateur, j’étais curieux de goûter les bières Targyclette. Parmi les 5 bières qu’on m’a proposé, je viens de goûter la rousse « Irish Red Ale » et je dois dire que je suis scotché par cette bière à la note caramélisée, juste ce qu’il faut d'amertume, très légèrement acidulée, aux proportions gustatives lui donnant une identité propre, que je conseille à tous les amateurs de découvrir. C’est tout simplement un régal.

Un microbrasseur humain et sympa. Une bière blanche à l'armoise délicieuse. Un réel coup de cœur gustatif, tant par la puissance que par l'amertume parfaitement équilibrée. Je recommande!

Pierre est disponible, accueillant, répond à toute les questions et partage volontiers ses expériences et connaissances. Pour avoir goûté l'IPA, la triple et la blanche à l'armoise ...j'ai un faible pour la dernière !

De très bonnes bières artisanales faites par un passionné.